1樓：匿名使用者
能吃，蒜是要在空氣中久些才最有營養，和空氣中的氧進行氧化後就是大蒜素了。對人體健康有幫助。
2樓：吹泡泡的沫兒
如果變顏色了就不能吃了
炒花甲放了一天還能吃嗎？
3樓：記憶蛋餃
沒有過夜可以吃，過夜了就不可以吃。
花甲屬於海鮮，隔夜海鮮損肝腎。海鮮隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色波紋狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
花甲有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
4樓：拾萬里之外
炒花甲放了一天還能吃，前提是要放到冰箱裡。
炒花甲的做法：
1.材料備好
2.蔥洗淨切成長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用3.花甲洗淨外殼的泥沙
4.把花蛤放入無水的炒鍋裡，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口，立馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下衝掉裡面的泥沙。
5.花甲瀝乾水分，水澱粉備好
6.鍋下油燒熱，爆香姜蒜和辣椒圈
7.倒入花甲快速翻炒
8.撒入鹽，順鍋邊淋入生抽，快速翻炒
9.倒入蔥段，淋入水澱粉，繼續翻炒
10.翻炒均勻即可盛碟開吃
5樓：匿名使用者
花嘎，是海產品，離開水還可以活，你要是放在冰箱冷藏，活著的就可以，要是死的，最好不要吃了，看你儲存的情況，希望對你有幫助。
6樓：古龍利文
放在冰箱冷藏的話就可以吃，像現在這種天氣、不擺冰箱裡估計已經臭了吧？我經常這樣的，買回來了就全部炒完，然後把一半放冷藏起來到明天吃。吃前再熱一下就行了！
7樓：本使用者名稱不詳
最好別吃，不過也要分儲存的位置和環境，現在的天氣變質可能性不大，怕的是儲存不當，引起食物中毒。
8樓：
最好別吃，如果非要吃可就洩立停吃！
9樓：鍾永遊
過了一天花甲不能吃？
蒜泥久放(一兩天)變綠後,還能吃嗎?
10樓：潮潮
不能吃了。
蒜瓣的表層有一層保護膜，當蒜被搗碎之後保護膜破裂，蒜肉氧化。空氣中的細菌因沒有了保護膜的阻擋而侵入蒜肉，從而導致蒜肉變綠，所以不能吃了。
大蒜綠變的主要物質之一是s－1－丙烯基－l－半胱氨酸亞碸，它存在是蒜泥變綠的原因。
不過大蒜切片後，放置5－10分鐘的，可以變成大蒜素，這個吃法是最營養的。
11樓：哆啦a夢是夢想家
沒有變黑和異味的花可以吃，大蒜變綠之後是可以繼續使用的，但是如果變黑了的話，就不要食用了。
大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有機酸類物質。這些物質本來是無色的，但在低溫和酸性條件下，大蒜中的吡咯基氨基酸類物質與丙酮酸反應生成黃色素，與含硫的烯丙基硫代亞磺酸酯反應生成藍色素。它們疊加在一起就呈現出綠色。
從物質變化分析，大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞碸和硫代丙烯基半胱氨酸亞碸等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質的前體，進一步發生大蒜綠變。
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大蒜的作用
1、生吃最保健
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎後，這兩種成分就會相互作用，產生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風味的主要**。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。
2、燉著吃去異味
大蒜先煸香，再和其他食材一起翻炒，然後加水燉煮。燉煮之後，食材的異味已經去掉，燉煮後大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質，增加了湯汁的鮮甜味。
這時大蒜是用作調味品，不用考慮久燉後維生素損失等問題。
3、燒烤去辣味
高溫燒烤之後，大蒜中的大蒜素消失殆盡，失去了殺菌效果，但能保留其中的礦物質成分。燒烤時，一定要帶蒜皮燒烤，火不能太旺，否則容易將大蒜燒焦，產生致癌物。
12樓：娛樂喇叭花
變綠的大蒜還能吃嗎我也是今天才知道，趕快提醒家人，別忽視
13樓：小熊熊愛生活
自家醃製的大蒜變綠後還能吃嗎？可惜今天才知道，抓緊看看
14樓：
變綠是因為遇見水和氧化了 只是顏色的改變 對人體無害 你可以把用不完了加以油封 這樣就保證不變色 但是黑顏色的建議不要吃 因為對人體有害
15樓：精彩百曉生
變綠是因為遇見水和氧化了，只是顏色的改變，對人體無害，可以食用。
補充：蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。
若時間過長足底紅腫影響走路。
16樓：於春冬
變綠還是可以吃的，沒啥大問題。
隔夜的蒜泥還能吃嗎
17樓：五元斐甕茶
隔夜的蒜泥不能吃，因為裡面的營養物質被細菌破壞了，吃了可能會肚子痛。
18樓：肥亭晚僧珍
大蒜直接吃沒有多少營養可以吸收一般要把蒜切開放在空氣中十五分鐘後吃，裡面的大蒜素才會揮發出來，起到殺菌強身的作用。
19樓：網創昆妮老師
可以吃的，如果變質了就不可以吃了。
蒜具有殺菌和防癌的功效，每100克鮮蒜中，含水分64~72克，蛋白質3. 6~6. 9克，碳水化合物22~30.
3克，蒜還含有大蒜素，具有殺菌作用。中醫認為大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。
吃大蒜最好是將它切成片置放15分鐘後再吃,這樣可以使它充分氧化,它的作用就會更好的發揮.
20樓：顧兒柔飛蘭
隔夜的蒜泥是可以吃的,蒜泥經過與空氣中的接觸會產生一種更強的殺菌功能
21樓：左材完青旋
隔夜的蒜泥是不能吃的，況且你那個蒜泥都已經變色了，建議你不要吃，這樣會對身體不好的，大蒜撥開切開後，短時間的氧化，食用後對身體是有好處的。而過夜的大蒜會產生大量的亞硝酸鹽，產生陳舊的氣味。建議不要食用過夜的大蒜，以免傷害身體。
22樓：年合賴訪曼
放置在空氣中的最好不要食用
蒜雖可以殺菌
但是有一定的時間性
密封的則還可以繼續食用。看情況而定。
隔夜的蒜泥能吃嗎？
23樓：wjia佳醬
可以吃的，如果變質了就不可以吃了。
蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。若時間過長足底紅腫影響走路。
擴充套件資料；
大蒜的好處
1、降血脂
據流行病學調查研究發現，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
2、降血糖
實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
3、可使血液變稀
抽菸喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素e和維生素c的抗氧化特性。
24樓：匿名使用者
可以吃的，如果變質了就不可以吃了。
蒜具有殺菌和防癌的功效，每100克鮮蒜中，含水分64~72克，蛋白質3. 6~6. 9克，碳水化合物22~30.
3克，蒜還含有大蒜素，具有殺菌作用。中醫認為大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。
吃大蒜最好是將它切成片置放15分鐘後再吃,這樣可以使它充分氧化,它的作用就會更好的發揮.
25樓：手機使用者
可以吃,放冰箱幾天都沒事
蒜泥放著吃好幾天這樣吃好不好
26樓：沐浴的黎明
放太久吃肯定是對身體不會有好處的，如果沒有變味只是變綠是可以吃的，變綠是因為遇見水和氧化了，只是顏色的改變，對人體無害，可以食用。
補充：蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。
若時間過長足底紅腫影響走路。
27樓：大娃的姥姥
肯定不能吃了。大蒜泥做好後一般放置15分鐘後吃最合適，時間久了大蒜素被揮發掉，營養就差了，而且會有股怪味。所以大蒜泥還是現做現吃最好。
28樓：網上這片情
不好，應該現吃現搗的，放時間久了當心變質。
鮮蒜泥放幾天還能用嗎
29樓：愚人談娛樂
不能吃了。
蒜瓣的表層有一層保護膜，當蒜被搗碎之後保護膜破裂，蒜肉氧化。空氣中的細菌因沒有了保護膜的阻擋而侵入蒜肉，從而導致蒜肉變綠，所以不能吃了。
大蒜綠變的主要物質之一是s－1－丙烯基－l－半胱氨酸亞碸，它存在是蒜泥變綠的原因。
不過大蒜切片後，放置5－10分鐘的，可以變成大蒜素，這個吃法是最營養的。
30樓：尚品_中禹紙業
看你是怎麼儲存的，如果是套了保險膜放在冰箱裡面，一般就沒有問題。
如果你是直接就那樣放在外面，如果氣溫比較高的話，建議最好就不要在使用了。
搗碎的大蒜放置久了還能吃嗎?
31樓：匿名使用者
不能吃了。
蒜瓣的表層有一層保護膜，當蒜被搗碎之後保護膜破裂，蒜肉氧化。空氣中的細菌因沒有了保護膜的阻擋而侵入蒜肉，從而導致蒜肉變綠，所以不能吃了。
大蒜綠變的主要物質之一是s-1-丙烯基-l-半胱氨酸亞碸，它存在是蒜泥變綠的原因。
不過大蒜切片後，放置5-10分鐘的，可以變成大蒜素，這個吃法是最營養的。
32樓：大圓餅子臉
不能吃了。
1、搗碎的大蒜放置久了最好不要吃。
2、因為可能有細菌感染了大蒜，時間一久就可能會有大量細菌。
3、不過大蒜切片後，放置5-10分鐘的，可以變成大蒜素，這個吃法是最營養的。。
33樓：匿名使用者
只要沒有放太久，沒有變味，沒有壞掉，注意保鮮，比如放冰箱幾天，這樣子應該沒事的
34樓：司徒小喃
可以的，蒜本來就具有殺菌效果，放置個1兩天沒有問題的…
35樓：匿名使用者
大蒜建議是搗碎後醒一段時間再吃，裡面的大蒜素會更有效，但放置太久就不好了
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