1樓：馬秦秀蘭
豬肚的清洗：要領是洗去黏液、撕掉「騷味的皮」。具體做法：
1、先洗淨外表部分，摘去附著物，然後將豬肚翻開（將內壁翻到外面來），加兩調羹麵粉和一點鹽或食用鹼，用手反覆搓擦，以去除黏沫，再用水沖洗乾淨。
2、在開水裡焯一下，焯好後，撕掉一塊白色的皮（很明顯的一塊，類似雞內金，就是「騷味的皮」），再衝洗乾淨就行了。
豬腰子的清洗：要領是去除騷味。具體做法：
1、清洗好外表。
2、將豬腰子平放在刀板上，用平刀將豬腰子的橫截面剖開，可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織，這些都是騷味的源頭，用刀或剪刀將其去掉，
越徹底越好，然後沖洗乾淨，泡在水裡。做菜之前，改刀後在開水裡焯一下，再洗淨就行了。
2樓：懟你痴心
將豬肚子用清水冼一二次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了.
先用鹽、醋少許洗去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了
3樓：喜歡孤單一個
1、用大量的鹽，幹搓，然後再衝洗
2、炒菜鍋燒熱後（不加水）直接把豬肚放在鍋裡搓，內外搓，火在一開著，然後再衝洗
這是我家常用的方法，請借鑑，有更好方法也可介紹給我，謝謝！
4樓：匿名使用者
洗內臟,用可樂,乾乾淨淨又快速
豬腰子怎麼清洗。
5樓：再涼過人心
豬腰洗淨外表後，將外側面被覆的一層外膜撕去。然後把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。用清水沖洗剖面，然後去掉裡面的白色筋膜。
由於這層筋膜是造成豬腰子臊臭味的主要**，所以必須將它剜除乾淨。不僅大片處要剜除,而且還應順著這層白膜的走向，儘可能將其向腰子實質中延伸的分枝，也一一割除剔。最後把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味。
或者用鹽多揉幾下也可以的。
如何清洗新鮮豬肚子
6樓：李全
先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。（鹼面可以用明礬代替）
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
4、最後，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。
5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊製作美味的食材就可以任您自由發揮啦。
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具體方法是：洗 豬腸 時，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮淨，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和髒物，洗乾淨。
首先把豬肚或大腸的髒東西去掉，然後放花生油、生粉、鹽
(注意：花生油是主角不能忘了）
然後把它搓洗衝乾淨就好拉。是不是很實用咧！
1.清洗豬肚:用清水把豬肚內外都沖洗一遍,再用鹽及醋反覆將豬肚揉搓,內外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗乾淨。
2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發白後撈出,放入冷水中,用刀颳去上面的髒物,內外都要刮洗幹
淨,(注:有一層白白的膜,據說如果胃不好的話這層最好不要刮掉,只是不好看而以)
3.最後用清水將豬肚內外沖洗乾淨瀝乾,再將豬肚表面的油脂除去。
要洗去豬肚上的汙物和臊味，可先用麵粉把豬肚搽一遍，放在清水裡洗去汙垢粘液，然後放進開水中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀颳去白臍上的垢物。外部洗淨後，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製！
7樓：這條街說生活
回答首先用溫水清洗一遍，然後放麵粉（先不加水）搓，麵粉能吸附豬肚上的髒東西，兩面都一樣，再用清水沖洗乾淨麵粉，有條件的用溫水。第二遍可以放點醋、鹽反覆搓，再用清水多衝洗幾遍就行了，兩面都一樣，毛肚跟豬大腸也可以用以上的方法，都是非常快速就能清洗乾淨的。
希望我的回答對你有所幫助
祝你生活愉快
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8樓：e網情深
用食用鹽揉就可以的，用食用醋揉也可以的，就這兩種方法。
豬腰子怎麼清洗才幹淨
9樓：匿名使用者
1、首先要把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的汙垢，血水等。
2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有怪味。
3、切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
4、切開後，一定要片去豬腰上的「臊膜」，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。
5、接著就可以清洗乾淨，可以開炒。
10樓：手機使用者
先將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
11樓：周洋
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
清洗主要的方法：
1、清洗好外表。
2、將豬腰子平放在刀板上，用平刀將豬腰子的橫截面剖開，可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織，這些都是騷味的源頭，用刀或剪刀將其去掉，越徹底越好，然後沖洗乾淨，泡在水裡。
3、做菜之前，改刀後在開水裡焯一下，再洗淨就行了。
適用人群：
一般人群均可食用
1、對那些面色萎黃，氣血虛弱，缺鐵性貧血的人較適宜;譬如視物模糊不清，小兒麻疹病後角膜軟化症，夜盲.眼乾燥症，內外翳障等症狀都是腰血不足所導致的，這些症狀適宜;還有那些化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人也都適宜。
2.、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬腰， 因為腰中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬腰忌食。
如何清洗新鮮豬肚子？
12樓：職場導師小周
1、先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。（鹼面可以用明礬代替）
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
4、最後，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現面前了。
5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。
13樓：這條街說生活
回答首先用溫水清洗一遍，然後放麵粉（先不加水）搓，麵粉能吸附豬肚上的髒東西，兩面都一樣，再用清水沖洗乾淨麵粉，有條件的用溫水。第二遍可以放點醋、鹽反覆搓，再用清水多衝洗幾遍就行了，兩面都一樣，毛肚跟豬大腸也可以用以上的方法，都是非常快速就能清洗乾淨的。
希望我的回答對你有所幫助
祝你生活愉快
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豬腰怎麼洗
14樓：末你要
1、首先要把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的汙垢，血水等。
2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有怪味。
3、切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
4、切開後，一定要片去豬腰上的「臊膜」，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。
5、接著就可以清洗乾淨，可以開炒。
15樓：最近很靠譜
豬腰洗淨外表後，將外側面被覆的一層外膜撕去。然後把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。用清水沖洗剖面，然後去掉裡面的白色筋膜。
由於這層筋膜是造成豬腰子臊臭味的主要**，所以必須將它剜除乾淨。不僅大片處要剜除,而且還應順著這層白膜的走向，儘可能將其向腰子實質中延伸的分枝，也一一割除剔。最後把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味。
或者用鹽多揉幾下也可以的。
16樓：常佳德
中問斷開，筋管抽除，清洗極可
怎麼清理豬腰子
17樓：匿名使用者
豬腰洗淨外表後，將外側面被覆的一層外膜撕去。然後把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。用清水沖洗剖面，然後去掉裡面的白色筋膜。
由於這層筋膜是造成豬腰子臊臭味的主要**，所以必須將它剜除乾淨。不僅大片處要剜除,而且還應順著這層白膜的走向，儘可能將其向腰子實質中延伸的分枝，也一一割除剔。最後把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味。
或者用鹽多揉幾下也可以的。
家人做這道菜的時候，在最後浸泡豬腰子的清水中，會加入幾顆花椒(最好用沸水沖泡花椒，待放涼後撈除花椒，再將豬腰投入浸泡)。這樣不僅能解除豬腰的臊臭，而且經花椒水浸泡過的豬腰，更耐烹炒，烹成後的豬腰花，質地更顯脆嫩
18樓：回到你身邊
豬肚清洗：要領洗去黏液、撕掉騷味皮具體做法：
1、先洗淨外表部分摘去附著物豬肚翻開（內壁翻外面來）加兩調羹麵粉和點鹽或食用鹼用手反覆搓擦去除黏沫再用水沖洗乾淨
2、開水裡焯下焯好撕掉塊白色皮（明顯塊類似雞內金騷味皮）再衝洗乾淨行了
豬腰子清洗：要領去除騷味具體做法：
1、清洗好外表
2、豬腰子平放刀板上用平刀豬腰子橫截面剖開見白色細管子和周圍顏色較深組織些都騷味源頭用刀或剪刀其去掉
越徹底越好沖洗乾淨泡水裡做菜之前改刀開水裡焯下再洗淨行了
如何清洗豬大腸和豬肚才能乾淨？
19樓：夢裡心落
【豬腸】
1、在豬腸中加入適量麵粉。
2、再加入少許植物油。
3、將二者與豬腸攪拌均勻後，雙手用力揉搓至豬腸沒有異味。
4、取出放在流水下衝洗乾淨。
5、將豬腸從中間剖開。
6、摘掉腸壁上的油脂。
7、清洗乾淨，即可製作。
【豬肚】
1、將豬肚放在一個較大的容器中。
2、用少許料酒醃製5分鐘。
3、雙手用力揉搓一會兒，用清水沖洗乾淨。
4、再加入適量麵粉。
5、繼續揉搓至沒有異味。
6、用流水沖洗乾淨掉表面的異物。
7、放在一邊備用即可。
20樓：拾萬里之外
先找把剪刀，剪去豬大腸、豬肚外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
去淨肥油後，就先用水灌一次豬大腸、豬肚。然後找根筷子，從豬大腸、豬肚開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把豬大腸、豬肚沿著腸道剪開。
然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸、豬肚，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做滷味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然後把豬大腸倒進鍋裡猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水衝一下，瀝乾,即可進入其他烹飪程式。
不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
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