1樓：匿名使用者
黃花魚學名石首魚。 鱸形目，石首魚科，約160種，也稱黃魚。主要生活在多泥沙的海底，大部分過群體生活。主要以貝類動物和軟體動物為食。
黃花魚能發出強烈的間歇性聲響，同時對音響也很敏感。它的主要發音器官是鰾及其兩側的聲肌。當聲肌收縮時，壓迫內臟使鰾共振而發聲。
在生殖季節魚群終日發出「咯咯」、「嗚嗚」的叫聲，聲音之大在魚類中少見。這種發聲一般認為是魚群用以聯絡的手段，在生殖時期則作為魚群集合的訊號。中國漁民早就以此習性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置，以利捕撈。
2樓：匿名使用者
一.動物
黃花魚分為大黃魚（pseudosciaena crocea）和小黃魚（psendosciaena polyactis）,分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬魚綱，石首魚科。
其形態相近，習性相似。這類魚，體側扁延長，呈金黃色。大黃魚尾柄細長，鱗片較小，體長40～50釐米，椎骨25～27枚；小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長20釐米左右，椎骨28～30枚。
大黃色分佈於黃海南部、東海和南海，小黃魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時棲息較深海區， 4～6月向近海洄游、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移；小黃魚春季向沿岸洄游，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。
黃魚又名黃花魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
簡稱"黃魚"，學名"石首魚"，是海魚中較普通的魚種，渤海所產尤多。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市，有時價值極賤，雖販夫走卒、貧困人家，也要稱二斤來嚐嚐，或薰或炸，到處可見。一聞雷聲，魚沉海底，撈網不易，魚價也隨之增高了。
黃花魚有"大黃魚"和"小黃魚"兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。
黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、醋烹魚、松子魚（即松鼠黃魚）、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，都可算為美味。家庭所做黃魚，以"侉燉"為主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。
黃花魚是淡水魚還是鹹水魚
3樓：之何勿思
黃花魚屬于海洋魚類,是鹹水魚。
1、黃花魚，larimichthys (d. s. jordan et starks, 1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。
生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
2、黃花魚分為大黃魚(pseudosciaena crocea)和小黃魚(psendosciaena polyactis)，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。
淡水魚與鹹水魚區別：
一、淡水魚生活在淡水中，鹹水魚生活在海水中。
2、淡水魚想養好要注意淡水的ph值，北方特別是北京的水偏硬，想養好七彩一類比較嬌氣的淡水魚就要調低ph值，讓水呈酸性，一般使用降ph值的樹脂。
3、飼養海水魚的水是人工配置的，在水質穩定後會保持在ph8.4左右，一般不用調水的ph值，但是燈光的強烈程度會影響海水的ph值，有的時候會達到令生物急迫的程度，但一個成熟的海水缸因為藻類的作用和細菌的作用，其ph值會非常穩定地保持在安全的區域。
4、淡水魚需要定期換水，這個沒有規定，但每週換掉1/10的水是生物能夠良好生長的需要。海水魚因為過濾系統的強大(主要是海水成本高)，換水的次數和水量都遠遠低於淡水。
二、溫度
1、相比之下，淡水魚對溫度的要求比海水魚要高。 因為在海里，中午陽光直晒之下，水溫可能達到40度，可是晚上大海一漲潮一退潮間，冷水流一下就可以把水溫降到20幾度。
2、如果這麼大的溫差放在淡水魚身上，沒幾天可能就會感冒了。 這方面海水魚比淡水魚要皮實得多。
三、抗病性
1、淡水魚一般是魚場「生產」出來的。 海水魚卻基本上都是野生捕撈的。
2、在大海中，生存條件非常惡劣，能活下來的全是「強者」，所以從體質上講，海水魚要強多淡水魚太多了。
3、而且海水是鹹水，沒有淡水那麼多的病菌和病毒，只要水質控制好，海水魚的壽命會很長。
四、體態顏色
海水魚要比淡水魚漂亮、怪異的多。
4樓：瀛洲煙雨
黃花魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、臺灣海峽，南至南海雷州半島以東。
黃花魚屬暖溫性叢集泅遊魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚群分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。
大黃魚平時棲息較深海區，4～6月向近海洄游、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移；小黃魚春季向沿岸洄游，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。
5樓：匿名使用者
黃花魚屬于海洋魚類，是鹹水魚。
黃花魚又名黃魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚，曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於黃海南部，經東海、臺灣海峽、南海雷州半島以東地區，屬暖溫性叢集泅遊魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層，能發出強烈的間歇性聲響，同時對音響也很敏感。生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚群分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。黃花魚本身含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，其魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜，以之熬湯可用於脾胃虛弱或脾虛水腫等，是十分名貴的經濟魚類，深受消費者青睞。
黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚。大黃魚分佈於黃海南部、東海和南海；小黃魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。
6樓：愛十代人生不敗
黃花魚是鹹水魚。
拓展資料：
黃花魚，larimichthys (d. s. jordan et starks, 1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。
生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黃花魚分為大黃魚（pseudosciaena crocea）和小黃魚（psendosciaena polyactis），分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。
黃魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、臺灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚屬暖溫性叢集泅遊魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚群分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。
作為名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。
7樓：匿名使用者
是鹹水魚! 黃花魚分為大黃魚（pseudosciaena crocea）和小黃魚（psendosciaena polyactis）,分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。
都隸屬魚綱，石首魚科。 其形態相近，習性相似。這類魚，體側扁延長，呈金黃色。
大黃魚尾柄細長，鱗片較小，體長40～50釐米，椎骨25～27枚；小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長20釐米左右，椎骨28～30枚。大黃魚分佈於黃海南部、東海和南海，小黃魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時棲息較深海區， 4～6月向近海洄游、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移；小黃魚春季向沿岸洄游，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。
黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。 黃魚又名黃花魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
簡稱"黃魚"，學名"石首魚"，渤海所產尤多。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市。一聞雷聲，魚沉海底。
黃花魚有"大黃魚"和"小黃魚"兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。
黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、醋烹魚、松子魚（即松鼠黃魚）、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，都可算為美味。家庭所做黃魚，以"侉燉"為主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。
8樓：輕舞伊方
是海里的，所以是鹹水魚，挺貴的。肉軟軟的，很鮮美。。。
9樓：尚晶電器
是鹹水魚 吃的時候就能感覺出來了 有股很重的鹹味的
黃魚是海洋裡的嗎?
10樓：蟲子在叫
黃魚，又名黃花魚，黃瓜魚，江魚，棲於黃海、南海和東海，產於象山港口、舟山的嵊泗列島洋麵。因魚頭內有兩顆稱為魚腦石的小石頭，故又名石首魚，古人有「棟子開花石首來」之描述。每年春季，黃魚向沿海洄游，可綿亙數裡，聲如響雷；秋冬季又向深海區遊移，是中國主要經濟魚類之一，也是寧波著名的海特產品。
參考：寧波文化網
黃花魚怎麼做大黃花魚，請教大黃花魚的做法
材料大黃魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g 做法1.黃魚清理乾淨，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻醃製20分左右 鹽少量即可，不要多，因為最後還要放蒸魚豉油 2.豆豉用刀背壓一下，切碎 3.取魚盤一個，在盤底墊上薑片和蔥段 4.醃製好的魚移入魚盤，放上薑片 魚肚裡也放...
黃魚是否是黃花魚黃魚和黃花魚有什麼區別？
不是同一種魚。據瞭解，黃魚和黃花魚外表相似，最大的區別就是黃花魚有明顯的黃色，而黃魚則是藍灰色。因為顏料會滲入魚體，所以消費者很難從顏色上辨別真假，而且顏料是否有毒也難說。不是同一種魚。據瞭解，同等大小的黃魚 每斤4元，而黃花魚則為12元。一位海鮮商戶告訴記者，黃魚和黃花魚外表相似，最大的區別就是黃...
怎樣做黃花魚好吃，如何做黃花魚好吃
做法如下 1 將黃花魚的內臟去除並清洗乾淨。2 將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。3 在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。4 再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。5 然後放置一邊醃製30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。6 將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。7 調料汁。碗...