1樓：
大學裡的食品專業和廚師學校的區別 簡單說來：一個是原理，一個是應用。
廚師學加多少調料、用什麼火候做出好吃的菜，不必考慮為什麼。
而食品專業就得深入學習：為什麼會這樣。嫩肉粉為什麼能讓肉更嫩，鹽醃製的肉為什麼保質期更長，以及其他食品相關的問題和知識。絕大多數食品專業的學生對下廚沒任何經驗。
這個問題就如同：建築工人pk建築師，農民pk袁隆平。
食品專業跟廚師有什麼不同?我是上大學呢,還是去廚師學校呢?
2樓：澤速浪
食品專業跟廚師完全不同,不知道你從哪聽來到食品專業跟廚師一樣。。。好吧,不吐槽了,介紹一下。我所在的食品科學系分為食品安全和食品工程。
1. 食品安全是講一些質量控制,食品安全,食品毒理學,微生物學,生物化學,食品流行病學,果蔬貯運學之類的一些課程。偏向於食品的安全控制。
2. 食品工程會學果蔬貯運,微生物學,工程製圖之類的課程,因為我不是工程專業的,所以瞭解的也不是太清楚。總之他們就是更偏於食品工業設計。
至於上學還是上廚師學校,那就要看你自己的想法了。據我瞭解,專業的廚師跟喜歡下廚房的人還是有很大區別的。專業廚師需要把同樣的工作做很多遍,比如做一個蛋糕,要做幾萬份,以保證自己做菜的水準。
以上就是我所瞭解的,可能會片面,請高人補充~~
食品專業可以轉廚師嗎？
3樓：司馬晟宇
食品專業和廚師不一樣，廚師可以任何時候做。
食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連線食品科學與工業工程的重要橋樑。
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。
根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支援，就業前景良好。
具有堅實的自然科學和外語基礎，獲得科學的思維方法和工程基本訓練，系統地掌握食品科學與工程的基礎理論、基本知識，基本技能和所需的專業知識，初步具備綜合運用所學知識分析解決食品科學與工程中遇到的研究、開發、管理和營銷等方面問題的能力;具有較強的創新精神和獲取新知識的能力、收集處理資訊的能力、團結協作和社會活動的能力;瞭解體育運動的基本知識，掌握科學鍛鍊和養護身體的運動技能和方法，身體健康，毅力頑強，掌握初步的軍事和國防知識;具有正確運用本國語言、文字的能力，基本掌握一門外國語，有較強的閱讀能力和一定的國際交流能力;具有一定的市場經濟、經營管理、人文科學和工業美學知識，掌握一定的法律和技術法規知識，具有較強的環境保護意識。
4樓：倔老頭
當然可以了。尤其是學習食品專業會對食物的認識會有更深刻的領悟，你如果熱愛廚師這個職業，能刻苦學習，順其發展不就得將來你將會成為一個行政總廚的。
5樓：朋又夏侯
你好，食品專業可以轉廚師嗎是可以的，但你轉廚師要學習好。炒菜。
烹飪工藝與營養專業是什麼
6樓：匿名使用者
烹飪工藝與營養專業是培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高階技術應用性專門人才的一個專業。
烹飪工藝與營養專業基礎知識：熟練掌握本專業所必需的基礎理論知識及其專業技術知識，包括：烹飪原料學、烹飪營養衛生學、烹飪工藝美術、原料加工、烹調技術、麵點技術、食品雕刻與冷拼技術、餐飲企業服務與管理等基本知識。
7樓：匿名使用者
專業介紹：本專業為我院的品牌專業，開辦於2023年，是廣西首家開設該專業的高等院校，辦學水平處於廣西領先水平，2023年獲得廣西優質專業稱號。該專業核心課程由專家授課，《食品雕刻業應用技術》課程於2023年榮獲課程建設的最高榮譽國家精品課程稱號，學生作品在區內外比賽中多次獲獎，在行業中行成了較高的知名度和美譽度，畢業生供不應求。
主要課程：烹飪原料學、營養配餐與設計、藥膳與保健食品、烹飪工藝學、中國名菜、中國名點、食品雕刻應用技術（國家精品課程）、冷拼工藝學、餐飲經營與管理等。
就業方向：2005—2023年畢業生就業率達97%以上，建立了輻射全國主要旅遊經濟區乃至東南亞各國的就業網路。畢業生主要在星級賓館和大型餐飲連鎖企業從事烹飪營養技術監理或經營管理工作，或到相關教育和培訓機構任教
8樓：安徽新東方烹飪學院
就是從膳食營養的角度來培養學生，以後學的更加系統全面
什麼叫食品如人品(廚師)
9樓：自我的掙扎
這句話的潛臺詞是 做菜猶如做人一樣 做菜（廚師的本職工作，做好是應該的）都不好 說明你這個人也怎麼樣
10樓：匿名使用者
對待食品的態度，是用心去烹飪，所享受的成就感往往來自滿足的食客。間接反映了一個人的品質。
食品加工是廚師嗎？
11樓：獲真保保
不是的，它和廚師完全是兩種性質的。廚師應該是烹飪製作與營養調配。而食品加工指的是各種食物的半成品製作及簡易的熟食製作。
12樓：福建省新東方烹飪學校
不算是把，食品加工是食品加工，兩者不一樣
廚師和食品檢測哪個前景好？
13樓：呼市新東方烹飪學校
民以食為天，廚師自古以來都存在，隨著社會經濟的迅猛發展，餐飲行業發展更是如日中天，無論學哪種型別的廚師專業，前景還是非常不錯的~~
14樓：北京新東方烹飪學校
都算是技術行業，看個人愛好吧。自己更喜歡哪個行業從事哪個行業就好。
廣東食品藥品職業學院有什麼專業，廣東食品藥品職業學院所有系名 專業名
教學單位 專業 製藥工程學院 化學制藥技術 中藥製藥技術 藥物製劑技術 藥學院 藥學 藥物分析技術 食品藥品監督管理 藥品經營與管理 衛生資訊管理 中藥學院 中藥 中藥鑑定與質量檢測技術 中藥製藥技術 生物技術學院 生物製藥技術 生物技術及應用 食品學院 食品營養與檢測 功能性食品生產技術 餐飲食品...
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