1樓：南京野鶴
蜂蜜加熱只要不超過40度，不會影響營養。如果超過40度，蜂蜜裡的酶質（所謂的營養物質）會受到影響，超過50度，強抗是增加，對身體就沒有好處了。當然，現在市場上在冬季已經很少看到結晶的蜂蜜了，這說明在加工過程中是為了銷售好看，故意的提高了「化蜜」的溫度，從而使產品不會結晶，如果處理的溫度不注意，嚴格意義上講，顧客買的已經不是蜂蜜了。
（注：我就是幹這行的）
2樓：
蜂蜜就是人類的天然保健食品，具有對人體的滋補和藥理功能。蜜蜂採集自然界植物的花蕊、花粉，經其唾腺內的酶素和蜜囊（胃）的反覆轉化，將花蜜中的蔗糖分解為兩種化學成分，即葡萄糖和果糖，便於人體直接消化吸收。人體所需要的蛋白質、核酸、糖類、維生素和礦物元素在蜂蜜中全能找到。
不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜呀，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，
另外喝蜂蜜的時候最好不要和豆腐或者韭菜一起吃，它們是有相剋的。
我從網上查過來的，希望對你有幫助啦：）
3樓：匿名使用者
會，最好是20度-30度左右的溫水衝開。
4樓：小獅子和午飯
我去買蜂蜜的時候 ，銷售人員告訴我說最好用四十攝氏度以下的溫水衝調，避免營養成分破壞。請參考。
5樓：
蜂蜜不要加熱，用溫水衝開或直接用溫水送服。
蜂蜜蒸熟了營養會流失嗎?
6樓：啾啾母嬰
會的。蜂蜜不能開水泡 更不能煮
7樓：匿名使用者
蜂蜜最好不要高溫，沖水要60度以下。
牛奶加熱會損失營養嗎
8樓：科學闢謠
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深、出現「焦糊味」的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，「牛奶煮沸後會損失營養、生成有害物質」的說法並不可信。
9樓：輝寒煙酆尹
牛奶中含有大量優質蛋白（其中含人體必需的8種氨基酸），還含有脂肪、乳糖、維生素k和無機鹽鈣、磷等，營養豐富，容易消化吸收，是缺乏母乳的嬰兒首選的代乳品，也是兒童、老人及體弱者最佳的營養品。
目前很多城市的乳製品廠更新裝置，革新工藝流程，採用塑料薄膜袋包裝和高溫瞬時消毒法，取代沿用已久的瓶裝和巴氏消毒法（即加熱至60℃，維持30分鐘），既保持了牛奶中營養成分不受破壞，又能達到消毒滅菌的目的。
我們見不少人飲用牛奶的方法不盡合理，表現在以下幾方面：1、煮沸飲用。煮沸會引起牛奶中蛋白質變性，顆粒變大，而阻礙消化吸收。
其實袋裝牛奶經過嚴格淨化、消毒處理，保證安全，儘管放心飲用，何必煮沸，只需將此袋投入熱水中浸泡5－10分鐘，即可飲用。如果直接加溫，應掌握在70－80℃為宜。2、冷飲。
寒冷季節，牛奶不宜冷飲，因這樣會促使胃腸道蠕動，引起腹瀉。3、空腹飲。牛奶應和麵包、饅頭等糕點同食，空腹飲用，牛奶會迅速經胃、小腸排入大腸，結果其中營養成分來不及吸收即排出體外。
4、存放過久。鮮牛奶宜取來即飲，如需放到晚上或第2天，宜置於0-5℃條件下，以免變質或營養成分破壞。
10樓：匿名使用者
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失，是否真會如此呢？事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
11樓：匿名使用者
不要煮開肯定是沒有問題的
蜂蜜加熱水會破壞營養，那有什麼具體的後果呢？
12樓：乎乎小歪
蜂蜜不適合用開水沖泡的原理在於，蜂蜜裡含有大量益生菌，和酸奶成分是一樣的。在高溫環境下，益生菌市區活性，就起不到調理腸胃的作用了。理論上是用涼水比較好。
但用涼水衝，蜂蜜會起到「瀉」的作用。用熱水衝不會有什麼嚴重後果，出了市區了益生菌的活力其他沒有影響，就當是補充了一點碳水化合物吧。其實溫水衝就可以了
蜂蜜加熱是否會破壞其營養價值：
13樓：
50℃-60℃水衝蜂蜜：過熱的水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
煉蜜在中藥常見於蜜丸，蜜丸是將藥物細粉以煉製過的蜂蜜為粘合劑製成可塑性的固體藥劑。由於蜂蜜含有較豐富的營養成分，具滋補作用；味甜能矯味；並具有潤肺止咳，潤腸通便，解毒的作用。蜂蜜還含有大量的還原糖，能防止藥材有效成分的氧化變質；蜂蜜煉製後粘合力強，與藥粉混合後丸塊表面不易硬化，有較大的可塑性，製成的丸粒圓整、光潔、滋潤，含水量少，崩解緩慢，作用持久，所以是一種良好的粘合劑，所以中藥裡主要取蜂蜜的營養成分和粘和性。
14樓：麒麟不是冰淇淋
蜂蜜加熱只要不超過40度，不會影響營養。如果超過40度，蜂蜜裡的酶質（所謂的營養物質）會受到影響，超過50度，強抗是增加，對身體就沒有好處了。當然，現在市場上在冬季已經很少看到結晶的蜂蜜了，這說明在加工過程中是為了銷售好看，故意的提高了「化蜜」的溫度，從而使產品不會結晶，如果處理的溫度不注意，嚴格意義上講，顧客買的已經不是蜂蜜了。
蜂蜜加熱後吃會有什麼壞處？
15樓：匿名使用者
沒有壞處。
蜂蜜，既可以用溫水沖服，也可以用開水沖服。
主張用溫水沖服的理由是開水會燙壞蜂蜜的生物酶。
其實，原蜜往往含有水分、塵土、幼蟲、蠟屑等物質，故需制過。
通常是加水稀釋，煮沸，濾去雜質，再濃縮而成。既然蜂蜜已經被煮沸過，再用開水沖服也就無所謂了。
搜尋看看
大象0308：蜂蜜+醋 益健康
16樓：
蜂蜜加熱只要不超過40度，不會影響營養。如果超過40度，蜂蜜裡的酶質（所謂的營養物質）會受到影響，超過50度，對身體就沒有好處了。
17樓：生活達人羲老師
回答您好，加熱是並不會導致毒素的產生的。但是會導致口味下降和導致營養價值下降的。
提問40度內熔化了能不能放？會不會變質？
回答您好，蜂蜜裡的營養元素在超出40度的情況下就都被毀壞了，所以我個人覺得會變質
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18樓：雲移雉尾
只是好處沒有了，壞處倒是談不上。
牛奶加熱會損失營養嗎?
19樓：科學闢謠
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深、出現「焦糊味」的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，「牛奶煮沸後會損失營養、生成有害物質」的說法並不可信。
20樓：灰色人生
會損失營bai養，不過專家建議，高溫du加熱牛奶zhi控制一分鐘以
dao內就沒問題。
牛奶裡邊版怕高溫的營養權素主要是一些水溶性的維生素和礦物質，比如鈣質、乳糖和蛋白質等，短時間煮沸，變化不會很大。長時間持續高溫加熱會破壞牛奶中的蛋白質，使其從溶膠狀變為凝膠狀。因此，高溫加熱牛奶時最多不要超過1分鐘，這樣能在最大程度上保證牛奶中的營養元素不會遭到破壞。
21樓：匿名使用者
有人擔心鮮奶加熱後抄營養bai會流失，是否真會如此呢？事實du上，牛zhi奶當然可以適度dao加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
22樓：匿名使用者
用來加熱一般來說是會損失一部分的營養，所以說要稱到它的溫熱就可以。
23樓：荊芳菲力蒼
加熱的溫度不要太高
否則真的會營養流失
蜂蜜可以加熱嗎？
24樓：匿名使用者
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
25樓：健康答疑爆**
蜂蜜熬製後有什麼作用？專家給出了明確答案
26樓：田野牧蜂
一般不推薦加熱食用蜂蜜，蜂蜜中豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等營養成分較易在高溫下被分解破壞，如若想要加熱食用也建議選擇40°c以下的溫水。
27樓：魯北野叟
蜂蜜不要加熱，用溫水調稀即可。水溫太高，喝時發酸。
28樓：匿名使用者
不要超過50° 否則會導致蜂蜜營養成分的流失。，加溫就可以了
29樓：摩羯大霧的清晨
無論說可不可以，原則就是但是溫度不可以超過60度，否則破壞蜂蜜的活性成分有效成分。
30樓：愛上野鬼了
要用溫水加蜂蜜，不可以加熱啊
31樓：匿名使用者
不可以加熱，破壞營養物質
蜂蜜能加熱嗎
32樓：田野牧蜂
蜂蜜是一種滋補食品，不需要加熱就可以食用。平時食用蜂蜜，也是不建議大家用熱水沖泡，因為蜂蜜中的活性物質懼怕高溫，遇到高溫會失活，從而損失自身的營養價值，大家一定要注意這一點。
33樓：仉玉軒
蜂蜜是天然食品，含有許多天然活性營養物質，加熱會破壞蜂蜜的營養，是這樣嗎?蜂蜜能加熱嗎?
蜂蜜的主要成分是糖分，除了糖分和水分之外，還包含多種維生素、礦物質、活性酶、氨基酸和一些不明物質，其中有一些物質遇到高溫會減少或者失去營養作用，所以蜂蜜不宜加熱到很高的溫度，而稍微加熱時沒有問題的。
我們可能都聽說過巴氏殺菌吧，把牛奶加熱到68攝氏度，可以殺死牛奶中的細菌，同時不會影響牛奶的營養與風味。蜂蜜也是如此，加熱到60攝氏度左右短時間是不會破壞蜂蜜的營養的。
其實我們市場購買的很多蜂蜜就是被加熱過的，比如絕大多數的蜂蜜企業生產的蜂蜜都要經過濃縮、殺菌等處理工序，才能進入市場銷售，只不過相比沒有經過加熱的天然蜂蜜，口味沒有那麼好罷了。
最後總結，蜂蜜可以加熱，比如蜂蜜結晶以後花開或者蜂蜜稍微發酵以後殺死酵母菌等等情況，只要不加熱到太高溫度就沒有問題。
炒菜過水之後再吃,會損失營養嗎，牛奶加熱會損失營養嗎
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蜂蜜用開水沖泡,會影響它的營養價值麼
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用開水沖泡蜂蜜會破壞營養麼？什麼溫度的水最好
蜂蜜的食用方法 1 不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40 以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在...