1樓：西湖龍井
甘氨酸和脯氨酸是α-螺旋的最大破壞者，不容易形成α-螺旋。還有連續幾種帶同種電荷的極性氨基酸排列在一起也不容易形成α-螺旋。具體的你可以去看看生物化學書。
2樓：青春9898歌
蛋白質二級結構：指蛋白質多肽鏈本身的摺疊和盤繞的方式。二級結構主要有α-螺旋、β-摺疊、β-轉角。
常見的二級結構有α-螺旋和β-摺疊。二級結構是通過骨架上的羰基和醯胺基團之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩定二級結構的主要作用力。 蛋白質在形成立體結構時，其多肽鏈部分首先摺疊成α-型螺旋（α-helix）和β-型(β-sheet)結構，並由此進一步可摺疊成球形。
此時，將α螺旋和β型結構稱為二級結構。在蛋白質以外，例如在trna有三葉草葉型結構，也可稱為二級結構。 名詞解釋：
蛋白質二級結構：多肽鏈藉助氫鍵排列自己特有的a螺旋和b摺疊片斷。
3樓：就是這樣的
蛋白質的二級結構是什麼？大家一起來了解一下吧。
蛋白質的二級結構主要有哪些形式
4樓：假面
蛋白質的二級結構主要形式包括α-螺旋、β-摺疊、β-轉角和無規捲曲。
由於蛋白質的分子量較大，因此，一個蛋白質分子的不同肽段可含有不同形式的二級結構。維持二級結構的主要作用力為氫鍵。
一種蛋白質的二級結構並非單純的α螺旋或β摺疊結構，而是這些不同型別構象的組合，只是不同蛋白質各佔多少不同而已。
5樓：二分到手
α-螺旋、β-摺疊、β-轉角等。
蛋白質二級結構（secondary structure of protein）指它的多肽鏈中有規則重複的構象，限於主鏈原子的區域性空間排列，不包括與肽鏈其他區段的相互關係及側鏈構象。
α-螺旋(α-helix)
蛋白質中常見的一種二級結構，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結構，螺旋是靠鏈內氫鍵維持的。每個氨基酸殘基（第n個）的羰基氧與多肽鏈c端方向的第4個殘基（第n+4個）的醯胺氮形成氫鍵。在典型的右手α-螺旋結構中，螺距為0.
54nm，每一圈含有個氨基酸殘基，每個殘基沿著螺旋的長軸上升。
螺旋的半徑為。
α-螺旋 黃色部分為氫鍵。
β-摺疊(β-sheet)
是蛋白質中的常見的二級結構，是由伸展的多肽鏈組成的。摺疊片的構象是通過一個肽鍵的羰基氧和位於同一個肽鏈或相鄰肽鏈的另一個醯胺氫之間形成的氫鍵維持的。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（走向都是由n到c方向）；或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。
β-轉角(β-turn)
多肽鏈中常見的二級結構，連線蛋白質分子中的二級結構（α-螺旋和β-摺疊），使肽鏈走向改變的一種非重複多肽區，一般含有2～16個氨基酸殘基。含有5個氨基酸殘基以上的轉角又常稱之環（loops）。常見的轉角含有4個氨基酸殘基，有兩種型別。
轉角i的特點是：第1個氨基酸殘基羰基氧與第4個殘基的醯胺氮之間形成氫鍵；轉角ii的第3個殘基往往是甘氨酸。這兩種轉角中的第2個殘基大都是脯氨酸。
6樓：就是這樣的
蛋白質的二級結構是什麼？大家一起來了解一下吧。
7樓：泡椒糖糖兒
蛋白質的二級結構主要有α-螺旋、β-摺疊、β-轉角和無規則轉曲四種型別。
8樓：俎筠巨寄雲
蛋白質二級結構是指多肽主鏈骨架原子沿一定的軸盤旋或摺疊而形成的特定的構象，即肽鏈主鏈骨架原子的空間位置排布，不涉及氨基酸殘基側鏈。蛋白質二級結構的主要形式包括α-螺旋、β-摺疊、β-轉角和無規捲曲。
關於蛋白質的二級結構正確的是
9樓：磨智藩畫
你看的書是王鏡巖的《生物化學》嗎？那上面很詳細，氫鍵是在蛋白質的空間2級中起主要作用的作用力，你說」把摺疊給抹平了依然可以連結」，那是書本為了讀者閱讀理解，所以加的圖，其化學結構簡化了，並沒有把詳細結構版出造成讀者誤解，也許有的氫鍵存在，但是圖上沒有真實表達，這有可能，建議你買本＜基因的分子生物學＞，裡面帶光碟，對於大分子空間結構的理解非常好，它裡面有3d的分子結構演示，便於讀者全面理解！
是陳增閱的《普通生物學》吧？圖代表不了什麼，只是增加你理解的，別反而被弄糊塗了，對於科學專業，書上的圖上資料不可以作為依據，都是簡化的，那些分子結構是經過專業軟體的，所以如果原版列印出來比較複雜，大部分給出的圖是模型(或者認為設計的),所以看圖不可以較真的！只有書上的資料才可以參考的呵呵。
蛋白質的二級結構有哪幾種型別
10樓：就是這樣的
蛋白質的二級結構是什麼？大家一起來了解一下吧。
11樓：孝同書海雪
蛋白質二級結構是指多肽鏈主鏈原子的區域性空間排布，不包括側鏈的構象。它主要有α－螺旋、β－摺疊、β－轉角和無規捲曲四種。
影響蛋白質二級結構形成的因素？詳細解答
12樓：愛桔梗的小小
影響蛋白質二級結構形成的因素：1、與溶劑分子（一般是水）的相互作用；2、溶劑的ph和離子組成；3、蛋白質的氨基酸序列（最主要的因素）。而他們是通過影響穩定二級結構的作用力（氫鍵、範德華力、疏水作用力和鹽鍵）來影響蛋白質二級結構的形成的。
如：一條肽鏈的氨基酸序列中存在多聚丙氨酸，在ph7的水溶液中能自發形成α螺旋結構，因為ala的r基小且不帶電荷。 一條肽鏈的氨基酸序列中存在多聚異亮氨酸不能形成α螺旋，因為ile的α-碳原子附近有較大的r基，造成空間位阻。
而多聚脯氨酸的α-碳原子參與r基的吡咯的形成，肽鍵不懼醯胺氫，無法形成氫鍵和α螺旋。 肽鏈的氨基酸序列中脯氨酸、甘氨酸經常形成β-轉角，因為pro具有環狀結構和固定的φ角，有助於β-轉角形成，促進多肽鏈自身回折，也有助於β摺疊片的形成。gly無側鏈，易於調整空間位阻，易於β-轉角的形成。
而ph能影響氨基酸的帶電荷性，如多聚賴氨酸在ph7不形成α螺旋，因為在此ph下lys的r基帶正電荷，靜電排斥，不能形成內氫鍵，而在ph12時自發形成α螺旋。
溶液的離子和溶劑的介電常數不同，影響鹽鍵，通常鹽鍵因非極性溶劑的加入而加強，加入鹽類而減弱。
13樓：
二級結構：二級結構是指多肽鏈本身的摺疊和盤繞方式；蛋白質主鏈摺疊產生的，由氫鍵維繫的有規則的構象。不包括與肽鏈其他區段的相互關係及側鏈構象。
二級結構的基本構象 1.α螺旋結構2．β摺疊3．無規捲曲。
α螺旋結構。
a．多肽鏈的主鏈圍繞一個「中心軸」螺旋上升，每隔個aa上升一圈，螺距，每個肽基的c＝o與前面第4個肽基的n-h之間成氫鍵（13元環），α螺旋也稱3.
613-螺旋。
b．螺圈間氫鍵的取向與中心軸平行，是維繫α-螺旋的主要作用力。
c．r側鏈在螺旋的外側。
d. 蛋白質分子多為右手-螺旋。
β -摺疊。
對於β -類纖維蛋白，pauling和corey提出了β -摺疊結構，是一種由伸展的多肽鏈（稱之β鏈）組成的二級結構。
在a-螺旋中，每一個氨基酸殘基繞軸上升，但在β -構象中，每個殘基大約佔，羰基氧和醯胺氫之間的氫鍵起著穩定β -摺疊結構的作用。
β-摺疊的結構特徵。
a.是由兩條或多條幾乎完全伸展的肽鏈平行排列為摺疊片，肽鏈的主鏈呈鋸齒狀摺疊。
b．相鄰肽鏈上的-co-與-nh形成氫鍵，氫鍵幾乎垂直於肽。
鏈，維持片層間結構穩定。
c．肽鏈的r側鏈基團在肽平面上、下交替出現。
d．摺疊片分平行式、反平行式兩類，反平行更穩定。
關於蛋白質的二級結構
14樓：大學4年半
你看的書是王鏡巖的《生物化學》嗎？那上面很詳細，氫鍵是在蛋白質的空間2級中起主要作用的作用力，你說」把摺疊給抹平了依然可以連結」，那是書本為了讀者閱讀理解，所以加的圖，其化學結構簡化了，並沒有把詳細結構版出造成讀者誤解，也許有的氫鍵存在，但是圖上沒有真實表達，這有可能，建議你買本＜基因的分子生物學＞，裡面帶光碟，對於大分子空間結構的理解非常好，它裡面有3d的分子結構演示，便於讀者全面理解！
是陳增閱的《普通生物學》吧？圖代表不了什麼，只是增加你理解的，別反而被弄糊塗了，對於科學專業，書上的圖上資料不可以作為依據，都是簡化的，那些分子結構是經過專業軟體的，所以如果原版列印出來比較複雜，大部分給出的圖是模型(或者認為設計的),所以看圖不可以較真的！只有書上的資料才可以參考的 呵呵。
15樓：匿名使用者
我們講的蛋白質的二級結構的形成原因是主鏈（肽鍵）的氫鍵形成的，之所以會形成a-hilex,b-sheet這樣的較為規則的構像，是存在極為精確的構象指標的，如a-hilex的螺距。基因的適當表達形成了精確的構象指標，其實理論上講經過極為複雜的化學實驗和力學分析是可以解釋甚至重建蛋白質的構想的，這應該是時間的問題。呵呵呵。
16樓：johnny王子
"大家知道二級結構有兩種，"
這個你就徹底錯了。
二級結構：a-helix, beta-sheet,turn,loop.生化書上寫的是四種。
不能吧，氫鍵是很重要的吧，如果離的遠了才不受影響，近了的話定然受影響。沒必要在這種問題上鑽牛角尖的，等你學了生物專業，那兩本巨厚的王鏡巖生化書會交你的。感興趣的話有蛋白質學等你讀了研再研究吧。
有關蛋白質計算之間的關係，有關蛋白質計算
1 若已知多肽中氮原子數為m，氨基個數為n，則縮合為該多肽的氨基酸數目為 m n 肽鏈數。2 若已知多肽中的氮原子數為m，則縮合成該多肽的氨基酸數目最多為m。蛋白質中的肽鍵數 脫去的水分子數 氨基酸個數 肽鏈數 注意 若由氨基酸脫水縮合形成環狀肽，則肽鍵數 氨基酸個數 脫去的水分子數 蛋白質的相對分...
影響蛋白質空間結構的因素,影響蛋白質最終結構的幾種原因
影響因素很多啊,包括其氨基酸排列的一級結構都是影響它空間結構的因素,蛋白質有 專一級結構 二 屬級結構 主要有 螺旋 摺疊 轉角 無規則捲曲等幾種形式 超二級結構 結構 四級結構。更多的東西你可以參考biochemistry。蛋白質一級結構,然後就是蛋白質所處的ph,溫度等 影響蛋白質最終結構的幾種...
驗尿驗出有蛋白質，尿檢有蛋白質有問題嗎？
那是腎小球又問題 高中生物裡面就有 尿檢有蛋白質有問題嗎？白細胞不高的話沒問題，過些天再查一次就行，要伴有白細胞增高的話就懷疑是腎的毛病 一般情況下正常人的尿中是不含蛋白的，不過如果在尿檢前大量食用含蛋白質高的食物，尿液中就有可能含有蛋白質，你尿檢前有食用高含蛋白質的食品嗎？按正常來講尿液中不應當含...