1樓：
煮雞蛋是一件很簡單的事，但我們卻常常有煮不好雞蛋的時候，那是沒有掌握正確的煮雞蛋的方法：
一 先把雞蛋洗乾淨，洗掉附在蛋殼表面的髒東西；
二 鍋里加入冷水，再把雞蛋放進去；
三 大火燒開，然後讓水保持沸騰狀態，煮五到六分鐘後關火；
四 關火後，不要揭開鍋蓋，悶在鍋裡一會兒，大約兩三分鐘；
最後 把雞蛋起鍋。剝開就會發現，蛋黃剛剛完全凝固，而且特別鬆軟醇香。
注意，蛋黃還是流質狀就是還沒有煮熟，不建議吃，可能還有細菌。但也不建議煮得過久，口感不好。對營養也會有或多或少的影響。
2樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
水煮蛋的火候怎麼做
3樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
4樓：八爪魚
用料雞蛋 適量。
煮蛋達人教你如何按照不同需要，控制時間，以便煮出不同效果的雞蛋~第一張圖上排從左到右分別為1分鐘、3分鐘、5分鐘、7分鐘；下排從左到右分別為 9分鐘、11分鐘、13分鐘、15分鐘。
5樓：三火問題解答
水煮蛋怎麼做？把鍋中倒入水煮開，把雞蛋打入鍋勺中，下鍋煮熟，撈出。
吃煮雞蛋那雞蛋應該住到什麼火候啊
6樓：網友
1全部呵呵、不用大火，文火最好。煮到蛋白熟了。蛋黃不完全熟最好。營養價值高。並且吃蛋黃不會噁心。
7樓：昆吾卿月
水開之後煮7分鐘，多一分就老了，少一分就嫩了。這樣煮出來的蛋不老也不嫩，很好吃的，也不口乾。我試了很多次的，就7分鐘最好。
不過，我是用電磁爐，可以定時的。你可以自己看錶喲。
8樓：匿名使用者
7、8分鐘吧正好凝固 不那麼幹 喜歡點流質就5分鐘 有煮蛋器或者定時器幫忙哈 第一次也煮不好。
9樓：匿名使用者
我有一個超級簡單的煮雞蛋的方法，就是把雞蛋放在剛開的水中泡10分鐘，好吃！
10樓：刀浩歌
吃煮雞蛋開鍋後5分鐘是嫩雞蛋，開鍋後7分鐘是不太老而口感很好的。
煮雞蛋，怎麼才算熟！
11樓：網友
觀察雞蛋殼的顏色由淺變深，並不再變化即可。
12樓：小明在中國
用漏勺把雞蛋弄起來，一下子表皮就幹了就算熟了。
13樓：匿名使用者
雞蛋在水裡用筷子能夾起就熟了！
14樓：網友
很著急嗎？不需要看著！
雞蛋水裡煮，水開雞蛋煮。
15樓：匿名使用者
雞蛋漂浮起來 就熟~！！
謝謝~！！
煮雞蛋的正確方法與步驟
16樓：教育在前越行越遠
白水煮蛋：準備用料：雞蛋4個、鹽適量。
1、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗乾淨、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。
2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4、調入鹽、 大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。
5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
6、成品圖。
17樓：巨蟹我為遊戲狂
煮雞蛋的正確時間和方法：
1、冷水、雞蛋一起下鍋，**煮3分鐘（沸騰）後關火。
2、關火不開蓋再燜2分鐘後，開蓋起鍋。
3、雞蛋起鍋後放在冷水中晾一下，以便退殼。
4、雞蛋退殼：把熟雞蛋砸在桌上，手心壓住雞蛋來回滾兩圈，輕鬆退殼。
實驗：分別用雞蛋煮1分鐘、3分鐘、5分鐘、10分鐘，觀察蛋黃情況，實驗表明：
1、煮1分鐘：蛋未熟、蛋清蛋黃還未成形，流體狀，細菌未殺滅。
2、煮3分鐘：雞蛋尚未完全成形，蛋黃成糖心，細菌仍未完全殺滅。
3、煮5分鐘：雞蛋完全成形，已熟，蛋黃成嫩嫩的黃色狀。
4、煮10分鐘：雞蛋已熟透，蛋黃周圍有一層淡淡的綠色硫化物（致癌物質）。
注意事項：1、雞蛋煮10分鐘以上，蛋黃周圍會產生一層綠色的致癌物質硫化物（硫化亞鐵、硫化鐵），這些綠色硫化物人體不易吸收消化，容易引發腸癌。
2、所以，煮雞蛋時間超過10分鐘或更長時間的煮雞蛋，最好別吃。尤其看到蛋黃很綠的雞蛋，吃了致癌的風險更大。
3、一般的小吃店、米粉店、路邊小攤販，賣的滷雞蛋、茶葉蛋等，蛋黃一般都是綠色的，經常吃這樣的雞蛋可能誘發腸癌。
為了你的身體健康，如何正確煮雞蛋，你現在知道了吧！
18樓：窮小子丶男人
煮雞蛋是我們日常生活中最常見不過的一種食物了。雞蛋非常有營養，而煮好的雞蛋也能很好的保留營養並被人體所吸收。煮雞蛋看似非常的簡單，但是很多人卻煮不好。
有時候煮不熟，有時候煮老了，又有時候很難剝殼等等，會出現各種問題。
其實煮雞蛋也是有很多技巧的，掌握正確的方法和技巧才能把雞蛋煮的好吃又有營養，否則煮出來的雞蛋則是既不好吃又沒營養。今天就把煮雞蛋的正確做法分享給大家，一起來看一下吧。這才是煮雞蛋的正確做法，做錯了，不但不好吃還損失營養。
這才是煮雞蛋的正確做法，做錯了，不但不好吃還損失營養。
1、清洗雞蛋。
煮雞蛋之前一定要先把雞蛋清洗乾淨，雞蛋表面會有糞便、粉塵等髒東西，一定要洗乾淨。吃多少洗多少，吃不到的不要洗，不然就放不住了。
2、浸泡雞蛋。
洗乾淨的雞蛋餡放到清水中浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋就更好熟，煮出來的雞蛋就比較嫩。
3、涼水下鍋。
煮雞蛋一定要涼水下鍋煮，千萬不能熱水下鍋。因為如果熱水下鍋的話，很容易出現外面蛋清煮熟了，但是裡面蛋黃還是糖稀的情況。一定要涼水下鍋。
這才是煮雞蛋的正確做法，做錯了，不但不好吃還損失營養。
4、火候。煮雞蛋的時間非常的關鍵，不能太長，會破壞雞蛋的營養，也不能太短，煮不熟。最合適的時間是水燒開之後繼續煮5分鐘。
5、過涼水。
煮好的雞蛋如果想更好剝殼，可以放到涼水中激一下。但是不要用生水，而是應該用涼白開，生水中有細菌，吃了不衛生，所以要用涼白開。
19樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養。
20樓：八戒神技能
煮雞蛋別隻用清水，教你一招，雞蛋完整不破又好剝，鮮嫩又好吃。
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回答您好，親 很高興回答您的問題 請您等待五分鐘 正在為你查相關資訊 您好，想要煮雞蛋不破，要清洗泡水。首先把雞蛋放在清水中，清洗乾淨，接著把雞蛋清洗乾淨的雞蛋，放入冷水中浸泡幾分鐘。這是保持雞蛋外形完整不裂的方法之一，特別是從冰箱剛拿出的雞蛋，如果直接煮的話，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹導致蛋殼破裂...
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