1樓：匿名使用者
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，那麼其中的鴨爪煲湯的話怎麼最好呢？
食材鴨頭 1個。
鴨爪 2個。
鴨翅 2個。
海帶 200g
鹽 5g蔥 5g
姜 6g方法/步驟。
首先我們先準備好所需的所有食材：鴨爪、鴨翅、海帶、鴨頭、蔥和姜，將其放在一旁備用。
接下來我們去把鴨件飛水去腥，洗淨備用，之後把提前泡發的海帶清洗乾淨，切成塊狀。
然後我們把清洗乾淨後的鴨件、薑片放入電壓力鍋內並加入適量的冷水，加水的時候將水沒過主料即可。
接著接通電源進行煲湯，大概煲制十五分鐘左右，時間到了之後開啟鍋蓋撇淨浮沫和油脂。
最後放入海帶，繼續煲制十五分鐘，第二次煲制時間到了之後加入鹽進行調味，出鍋盛入碗中，加蔥絲點綴即可。
總結1.準備好所需的所有食材並清理乾淨備用。
2.把清洗乾淨後的鴨件、薑片放入電壓力鍋內並加入適量的冷水。
3.最後放入海帶，繼續煲制十五分鐘加入鹽調味即可。
2樓：對空望月
鴨腳用鍋煲湯最好，味道鮮美，真心在幫你期待，
鴨腳湯的做法大全有哪些
3樓：匿名使用者
第一，把鴨掌洗淨，過水！酸羅卜沖水切小段，備用。、老薑切碎，備用。
把鴨掌和羅卜放進砂鍋內，加入足量的清水，放進老薑。鍋內放入毛哥老鴨湯。大火煮沸，小火慢熬2小時，熬到鴨掌能輕易咬動，加入適量雞精，鹽，和糖。
放入老鴨湯就要注意不要加太多鹽了。
第二，菱角鴨腳煲。材料，鴨腳，蓮角，胡蘿蔔，香菇，蒜頭，蔥，姜，辣椒做法1.菱角買了去殼的，回家用刀一個個去掉外皮，婆婆都是用粗鹽去搓洗的，但我覺得那樣皮去得不乾淨，所以就用刀一個個的去。
鴨腳洗乾淨，用水焯一下，放薑片去味。 3.香菇用溫水浸軟洗淨。
4.燒熱鍋，下油，爆香蒜末，辣椒，薑片，香菇，把鴨腳倒下去炒香，再下菱角，加幾片胡蘿蔔一起炒，然後下足夠的水燒開，轉沙鍋煲一個鐘頭，下鹽味精調味，灑些蔥末，盛盤就ok了。
鴨爪燉湯怎麼做好吃法
4樓：再涼過人心
鴨爪養生湯的做法。
鴨爪養生湯的做法**11.鴨爪洗淨，剁成合適的小塊，過水再次洗淨。
鴨爪養生湯的做法**22.電燉鍋中加入溫水，放入適量的蔥、姜、酒，過水後的鴨爪、花生米、薏米仁、蓮心。設定為快檔燉煮。
鴨爪養生湯的做法**33.胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。黑玉米取些玉米粒洗淨備用。枸杞洗淨備用。
鴨爪養生湯的做法**44.電燉鍋頓開後40分鐘後加入胡蘿蔔塊、黑玉米粒、枸杞。
鴨爪養生湯的做法**55.加入胡蘿蔔塊、枸杞的燉湯，再燉煮個15分鐘，斷電。
按個人口味加入調味品即可。
5樓：
材料雞中翅，四季豆，小紅椒，泡椒，蠔油，生抽，澱粉，蛋清，料酒，胡椒粉。
做法1、辣炒鳳翅球：首先雞中翅洗淨，瀝乾水分，一手捏住一端，右手拿小刀在骨頭連線點把肉往下刮，再捏住一根骨頭來回轉幾下，使骨頭和肉分離，然後拉住骨頭的一端用小刀切斷筋取出骨頭後便是鳳翼球了。
2、然後把鳳翼球用蛋清、蠔油、水澱粉拌勻，醃製十分鐘以上。醃製的時候可以把紅辣椒、四季豆洗乾淨切圈，泡椒三個切圈，蒜薑切片，生抽、胡椒粉水澱粉攪拌成芡汁備用。
3、大火燒熱鍋子，倒入油燒至6成熱，把鳳翼球放下鍋劃油大約2分鐘，撈起瀝乾油。
4、倒出鍋裡的油只留一小部分，下薑片、蒜片爆出香味，再把紅椒圈、四季豆圈、泡椒圈下鍋一起煸炒，然後下鳳翼球爆炒，烹入料酒，下芡汁勾芡即可裝盤！口感鮮嫩，夾帶著泡椒的辣味的鳳翼球做好。
煲鴨腳湯用什麼煲好
6樓：匿名使用者
若是煲的方式，可以用電燉鍋用電燉，也可用一般燉鍋在燃氣（煤炭火）上燉；若是湯裡新增的食材，冬瓜、西紅柿、苦瓜、土豆、酸菜、海帶、藥材（大棗、枸杞、甘草等）都是可以的，鴨帶寒性，可根據食者體質來新增相應的食材「協調」，搭配得好，可以起到溫補的效果。
鴨腳煲的食用方法
7樓：匿名使用者
鴨掌煲食材：鴨掌500克、老薑1塊、當歸1片、香葉2片、桂皮1片、八角1個、蠔油2匙、鹽1小匙、生抽2匙、味精1小匙、高湯2碗、冰糖1把、老抽1小匙。
製作步驟：1、鴨掌買回來後要再仔細清洗乾淨，並剪去多餘的指甲部分。2、香料不需要太多以免味道太沖。
3、鍋熱油至5分燙倒入晾乾的鴨掌小火汆油一分鐘撈出4、把香料倒入瓦煲底再鋪上鴨掌備用
5、鍋熱油倒入冰糖炒出糖色，倒入高湯並加入調味料煮開。6、倒入瓦煲之中大火燒開，小火燉燜至收汁即可7、味道非常的巴適學起來。
小貼士：1、要注意要注意要注意：油炸鴨掌的時候要保證沒有水，並且油溫不要過高防止爆油燙傷。
鴨頭鴨翅鴨掌怎麼燉湯可以放什麼
8樓：貓頭冷楞楞
一、可以放枸杞、紅棗、當歸、黃芪、生薑等一起燉。
二、鴨頭鴨翅鴨掌湯方法：
準備食材：鴨頭、鴨翅、鴨掌共650克，枸杞5克，紅棗9顆，當歸須12克，黃芪10克，生薑6片，鹽適量。
做法步驟：1、把材料類洗淨切好備用。
2、砂鍋內倒入水，燒**。
3、水燒開後，倒入鴨子肉、黃芪、生薑、紅棗、枸杞等材料。
4、蓋上蓋子大火燒開後，轉小火慢慢煲80分鐘。.
5、起鍋前倒入適量的鹽，就完成了。
注意事項：1、燒湯的時候要一次性加足水，不能半中間加水；
2、燉湯的過程中，注意看火，避免水沸騰時從鍋裡溢位。
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