1樓：唐瑤仇琴
新鮮的扇貝在蒸鍋裡熱透了（裡面由涼變熱）就可以吃了，時間長的話反而不好吃，會少了很多鮮美的感覺。家裡的火比專業的廚房。
小很多，建議還是蒸到七分鐘左右。再一個冰鮮的或是凍的很的都會有一定的細菌，容易對身體不好。
2樓：生活百科小蘇
您好，很高興為您解答問題。
蒜蓉粉絲蒸扇貝就是最方便簡單的做法，將扇貝清洗乾淨之後去除汙物，然後放入蒸鍋當中水蒸，一般大火蒸3到5分鐘就可以搞定了，蒸好的扇貝去掉一面的殼，擺盤之後淋上蒜蓉就可以出鍋食用了，而蒜蓉的話，建議在此前用鐵鍋爆過調好味，這樣會有更好的口感。
原料：蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲做法：1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。3、細粉絲溫水泡軟。4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠分鐘，即可。做法二食材準備蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒製作步驟1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。2、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。
3、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。4、扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。
蒸鍋裡的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。5、出鍋後淋上些許熱油，味道更佳。
3樓：甫桂蘭仝雨
水開了以後把扇貝破開，只要3~5分鐘就ok了，太久就老了，建議你放點泡好的粉絲和抄好的姜絨，蒜絨，辣椒立一起放在扇貝肉上面一起蒸，蒸好以後撒點蔥花，再淋點熱油，這樣吃起來才爽歪歪丫。哇哈哈。
扇貝要蒸多少時間
4樓：網友
一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死。
5樓：一網情深的阿慧
1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。常見的扇貝做法是，準備一些粉絲用溫水泡軟，將扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘，把蔥薑蒜切成碎末之後，加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖，攪拌後調成料汁，然後把粉絲的水分瀝乾鋪在盤底，扇貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁，將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。
6樓：aa微湖來客
需要蒸10分鐘。
準備材料：扇貝、粉絲、大蒜、生薑、小蔥、老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉。
一、第一步將準備好的粉絲放清水裡泡發，泡發後過水瀝乾，如下圖所示。
二、扇貝用刀背撬開，清洗乾淨，瀝乾水分，將扇貝殼用刷子刷洗乾淨，碼入盤子，將瀝乾水分的粉絲捲起放入，再放上扇貝肉。
三、鍋內放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加適量水，依次加入老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關火。
四、然後將之前煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上，如下圖所示。
五、接著把準備好的生薑切成絲，擺放在扇貝肉上，如下圖所示。
六、將擺好的扇貝放蒸鍋上蒸氣了大火蒸10分鐘，如下圖所示。
七、時間到後即可出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，美味的扇貝就做好了。
扇貝需要蒸多久呢？
7樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。常見的扇貝做法是，準備一些粉絲用溫水泡軟，將扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘，把蔥薑蒜切成碎末之後，加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖，攪拌後調成料汁，然後把粉絲的水分瀝乾鋪在盤底，扇貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁，將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。
8樓：江江問問從
扇貝水開蒸六分鐘，關火燜一分鐘即可，如果和雞蛋一起蒸，把扇貝肉開水燙一下撈出，用鹽和料酒醃製幾分鐘，雞蛋半凝固後放入扇貝肉，中小火蒸三分鐘即可。
9樓：匿名使用者
如果是蒸小扇貝的話，基本上10分鐘左右的時間就能夠蒸熟了。但是扇貝要是比較大並且外殼沒有去掉的話，則需要20分鐘的時間才能夠熟透。
10樓：好學者百科
8-10分鐘。
在家蒸扇貝的時候一開為二來蒸，這樣很容易熟，水開後5分鐘就蒸好。如果不開的話，一般是7到10左右分鐘就可以。在則扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。
扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些。扇貝泛指很多種的貝類，通常情況下因為貝類的大小都是不一樣的，結構也是不一樣的，所以如果要在進行煮制的時候應該分清楚自己煮的是哪種型別，因為每個的時間也都是不一樣的。而且扇貝的營養非常的豐富，而且還很好吃，肉質也是非常的鮮美。
還可以達到健腦的作用，以及明目的功效，通常情況下扇貝一定要洗乾淨，然後煮制個10分鐘就可以了出鍋吃了。
扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。 扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。
11樓：職場導師夏清
扇貝是不需要蒸很久的，只要扇貝的殼開啟了，再蒸幾分鐘就可以了，蒸太久影響口感。
扇貝蒸多長時間
扇貝需要蒸多久
12樓：乾萊資訊諮詢
家裡蒸扇貝的時候，分兩次蒸，這樣比較好煮。水燒開後，五分鐘後蒸熟。如果不開，一般需要7到10分鐘左右。
扇貝因大小不同，烹飪時間略有不同。將扇貝放入蒸鍋，將水倒入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用中火蒸至蒸熟，再轉小火蒸8-10分鐘。蒸小扇貝的時間略短。
扇貝泛指多種貝類。通常情況下，因為貝類的大小和結構都不一樣，所以在烹飪的時候你應該知道你在烹飪哪一種型別，因為每一種都需要不同的時間。而且扇貝營養豐富，味道鮮美，肉質鮮美。
還能達到健腦明目的效果。通常扇貝一定要清洗乾淨，然後煮10分鐘才能下鍋食用。
生吃乾貝有什麼作用？
扇貝沒有煮熟，食用後人體可能感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎等。未煮熟的扇貝口感差，營養成分不易吸收。它們還可能導致消化不良、噁心、腹瀉和腹痛。
推薦：蒜蓉粉絲蒸扇貝。
材料：扇貝4個，粉絲1根。
調料：蒜、姜、小蔥、紅辣椒、清蒸魚和醬油、生抽。
13樓：媳婦比老婆好聽
要看具體情況。比如個頭大小不一以及火力大小等，蒸煮時間略有差異。一般扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸5-10分鐘左右，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可。
蒸的時間不能太長，不然口感不好，也不能短，不然細菌殺不死。
扇貝切記熟後再吃：扇貝沒有煮熟或蒸熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等；沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。
扇貝蒸多久
14樓：小韓和你說生活
扇貝蒸5到10分鐘即可。
常規大小的扇貝，在水開後放入，大火蒸5分鐘左右即可。如果是扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況，就需要多蒸一會兒了，但是最多也不要超過10分鐘。
扇貝需要提前加入食鹽浸泡兩小時左右，用刷子輕刷2到3遍左右後再上鍋清蒸。扇貝蒸的時候，可以加入粉絲、雞蛋和蒜蓉等。
如何處理扇貝
1、扇貝買回來後，首先用清水將貝殼上的泥沙沖洗乾淨。
2、用小刀撬開扇貝，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。
3、用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除掉。然後將貝肉放入一個乾淨的大碗中，放入少許食鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，並用筷子順時針攪動，這樣可以使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
4、將貝肉撈出來，碗裡面的水倒掉。在碗中放入適量生粉，再把貝肉放入碗內，用手輕輕搓洗，這樣生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後再用清水洗一遍，貝肉就完全洗乾淨了。
5、如果要用貝殼做底託，那麼就要用細毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙徹底刷乾淨。這樣扇貝就徹底乾淨了。
扇貝蒸多久
扇貝蒸多久
扇貝蒸多久
15樓：龜型餅乾
水開了以後把扇貝破開，只要3—5分鐘就可以，太久就老了。
建議你放點泡好的粉絲和抄好的姜絨、蒜絨、辣椒立一起放在扇貝肉上面一起蒸，蒸好以後撒點蔥花，再淋點熱油，這樣吃起來更美味。
16樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。常見的扇貝做法是，準備一些粉絲用溫水泡軟，將扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘，把蔥薑蒜切成碎末之後，加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖，攪拌後調成料汁，然後把粉絲的水分瀝乾鋪在盤底，扇貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁，將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。
臘肉蒸多長時間臘肉蒸多久能熟，臘肉要蒸多久能熟，臘肉怎麼蒸
30 40分鐘能蒸熟。準備用料 梅乾菜適量，臘肉適量，食用油 可選 一勺，蔥花 可選 少量。步驟一 梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。步驟二 梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。步驟三 臘肉切片鋪在梅菜上。步驟四 上鍋蒸30 40分鐘。步驟五 撒...
饅頭要大火蒸還是小火蒸 要蒸多久 蒸熟立刻拿出還是在放在鍋裡
大火蒸，看見鍋冒氣蒸半個小時就好，蒸好不要馬上開啟，停了火捂十五分鐘。材料 小麥麵粉 酵母適量 白糖適量 純淨水適量。1 在麵粉中加入適量的酵母和糖，配以溫水和麵，揉至光滑，保鮮膜覆蓋，等待發酵。2 發好的面，如圖所示，2 5倍大。3 把麵糰分成等量的小劑量，然後用手把它們一個一個地揉搓。把麵糰裡的...
沙丁魚要蒸多久
乾煸沙丁魚 原料 沙丁魚500克，泡辣椒 蔥薑蒜米 食鹽 味精 澱粉 白糖 醋 料酒 蔥薑汁各適量。製法 l 將沙丁魚去頭洗淨，加食鹽 味精 料酒 蔥薑汁醃漬入味，泡辣椒切成碎末。2 鍋內加底油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控淨油。3 鍋內加底油，加蔥 姜 蒜米 泡椒煸炒出香辣味，再加...