1樓：匿名使用者
菜譜名稱 圓白菜炒臘肉。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 健康菜譜。
基本特點 圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 c含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓生理系統保持年輕活力，並且幫助女性排毒。
基本材料 圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調料：鹽、味精、豆豉、色拉油。
1.圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水後切成薄片。
3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
香菜拌圓白菜。
材料：圓白菜、香菜、辣椒。
調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加！
做法：1、香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用。
2、圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起。
3、最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可。
醃圓白菜。≮美食原料≯
圓白菜5000克，鹽500克。
美食做法≯1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。
2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽滷上升，即可取出復醃。
3、將初醃好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15克的醃漬，即可取出食用。
美食特色≯色澤清白菜淡黃，口味清脆鹹鮮。
2樓：匿名使用者
一種是辣炒圓白菜——鍋內倒入油燒熱加入一點花椒炸一下，把花椒濾除。加入紅辣椒炒一下，接著到入圓白菜煸炒七八分鐘加入鹽·味精·香油出鍋。
3樓：麻棠
乾鍋白菜的做法。園白菜切片。五花肉二兩放鍋裡熬出油來。加蒜末爆香。放入白菜。起鍋加點生抽。拿鍋仔加火煮。越煮越香。
4樓：匿名使用者
乾煸五花肉圓白菜。
五花肉切片，熱油中煸的稍微幹些，盛出備用。鍋內留底油，放入花椒，幹辣椒，薑片煸炒，炒出香味後放入撕好的圓白菜翻炒，待煸炒至七八分熟時加入鹽，雞精，少量醬油，醋，倒入之前煸熟的五花肉即可出鍋。喜歡算啦口味的還可多放些辣椒，醋。
這道菜很下飯的！
圓白菜怎麼做好吃
5樓：生活類答題小能手
爆炒圓白菜。
1、圓白菜洗淨去除大筋，葉子切成塊。
2、幹辣椒洗淨，切段。
3、鍋內倒油燒熱，放入花椒炒出香味後不要撈出。
4、倒入乾紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
圓白菜雙名甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花白、捲心菜、包菜。如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。爆炒圓白菜是一道家常菜譜，主要原料是圓白菜、乾紅辣椒，調料為鹽、花椒等。
該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維c含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。
這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
6樓：靜靜很愛美
圓白菜這樣做可下飯了，喜歡的老鐵雙擊收藏，感謝支援。
7樓：生活寶典
圓白菜的做法大全1、乾鍋辣白菜食材：
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。
做法：
1)準備好所有的食材。
2)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黃。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黃酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蠔油。
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少許鹽。
13)在加入白糖繼續翻炒。
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15)把白菜盛入乾鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
圓白菜的做法大全2、白菜肉卷食材：
大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。
做法：
1)食材：白菜葉、肉餡。
2)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
3)攪打好的肉餡。
4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。
5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7)從一頭捲起，捲成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸鍋。
10)上汽後，大火蒸8分鐘即關火。
11)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
12)蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。
圓白菜的家常做法大全
8樓：無雅詩
圓白菜家常做法
牛肉醬炒圓白菜。
做法步驟：食材：圓白菜（已清洗）、雞蛋（已打入碗中）、牛肉醬。
調料：料酒、鹽。
做法：（1）在雞蛋中加適量的料酒打成蛋液。
2）燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
3）隨後，利用炒雞蛋的油下入清洗好的圓白菜翻炒一下。
4）接著，加適量的清水翻炒翻炒至熟。
5）然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
6）最後，加適量的鹽、加適量的牛肉醬調味炒勻，即成。
捲心菜（圓白菜）營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。
圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
9樓：窩窩軍團小
炒小圓白菜絲材料 厚片五花煙肉，225克，黃油，55克，松子，90克，小小圓白菜，910克，小青蔥，3株，鹽，1/2茶匙，胡椒粉，適量。
做法 1.把煙肉片放在大的深的平底鍋裡，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。撈出煙肉，冷後切成小塊。保留 2 湯匙煎出的油。
2.小小圓白菜去芯，切成粗絲；小青蔥，切蔥花。在同一煎鍋中放入黃油和煙肉油，用中火把黃油融化。
加入松子仁，翻炒，直到松仁外表開始變棕黃色。把白菜絲和蔥花加進炒鍋，加鹽和胡椒粉調味，炒勻。繼續用中火不斷炒10-12分鐘，直到圓白菜水氣炒出並軟熟。
上桌前把切碎的煙肉拌入白菜裡即好。
圓白菜包飯方便，好吃、經濟 材料 圓白菜，米，各式菜一點，香油，鹽，雞精。
做法 先把圓白菜洗淨，用開水炒一下，放涼備用。
把放涼的圓白菜用鹽、香油、雞精淹一下備用。
先炒各式小菜然後在加米飯一起抄，放涼後包入飯中就可以了。
吃的時候用微波爐熱一下就可以食用了。
此菜清早、中午、晚餐都可想用，是上班族的一道方便菜品。
小訣竅：蔬菜＋穀物＋紅葡葡酒＝吃各類穀物、蔬菜，並適量飲用紅葡萄酒可以預防腸癌。
乾煸圓白菜材料 400克左右圓白菜一個，油約40克，蒜末少許，幹辣椒適量，蠔油適量。
做法 圓白菜洗淨，用手撕成小片。
起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱後，倒入圓白菜煸炒，稍微變軟後即可盛出備用。
鍋中再倒入餘下的油，燒熱後加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍後倒入圓白菜炒勻即可。
小訣竅：煸炒時注意不要炒糊。
加蠔油後就不用加鹽了，口味重者除外。 糖醋熗圓白菜 材料 主料：圓白菜300克，調料：植物油15克，辣椒(紅，尖，幹)5克，花椒2克，鹽2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米澱粉5克。
做法1.將圓白菜洗淨，去除莖部，切成菱形塊；
2.將鹽、白糖、醋、味精、水澱粉對成芡汁；
3.鍋內倒油燒至七成熱，放入幹辣椒、花椒油炸香；
4.再放入圓白菜翻炒數下；
5.圓白菜炒至斷生後放入芡汁，翻炒均勻即可。
圓白菜炒饅頭的做法，圓白菜炒饅頭怎麼做好吃
主料 雞蛋一個 饅頭一個 瘦肉少許 圓白菜1 4 輔料 油適量 鹽適量 做法步驟1.首先我們準備好需要的食材。2.圓白菜洗淨，切絲。3.瘦肉切成絲。4.打散一個雞蛋。5.饅頭切成小塊。6.蛋液中加入饅頭塊和少許寶寶鹽調味，攪拌至饅頭均勻地裹上蛋液。7.食材準備好後，熱鍋加油。8.放入肉絲，翻炒至變色...
醬爆圓白菜怎麼做好吃，醬爆圓白菜的家常做法
醬爆圓白菜 主料洋白菜半個 輔料肉末適量 麵醬適量 乾紅辣椒適量 味精適量 鹽適量 白糖適量 蒜片適量 醬爆圓白菜的做法步驟1.放油，稍多一點，因為是爆菜，所以油得多點。2.油熱後，放蒜片 白糖 乾紅辣椒 肉末，煸出香味。3.肉末變色後放入麵醬，繼續煸炒，然後放入洋白菜。迅速翻炒1分鐘，出鍋。食材明...
圓白菜炒粉條怎麼做好吃，圓白菜炒粉條的家常做法
食材主料 圓白菜300克 五花肉100克 紅薯粉條 100克 輔料蔥姜適量鹽 適量幹辣椒 2個料酒 適量醬油 適量白糖 少許味精 適量步驟 1.主要食材 圓白菜 五花肉 紅薯粉條 2.圓白菜洗淨切絲 幹辣椒 蔥姜分別切絲備用。3.粉條放入沸水中煮透。4.煮透的粉絲撈出放入涼水中過涼 5.豬肉先切片，...