1樓：北域名醫
常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解為葡萄糖，再由腸黏膜吸收。澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。
人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象。老化的澱粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構。
人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。
所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人，嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃或少吃變冷後重新加熱的米飯。
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經常吃剩飯的五大危害 經常吃剩飯的五大危害介紹
2樓：花為誰栽
1、食物中毒。
因為剩飯已經有一段時間的放置了，會有許多細菌的汙染，直接使用或是稍微的加熱後食用，就會導致不同程度的中毒，患者會出現發熱、嘔吐、腹瀉等症狀，甚至更嚴重。
2、營養不良。
一般的飯中都含有不同的營養物質，但經過反覆加熱後，其中的維生素會消失，許多的礦物質也會隨之流失，經常使用會營養不良，對身體有害無益。
3、食慾下降。
經過多次的回鍋翻炒，色味消失，又軟又爛，毫無食慾，會使人減少食慾，失去飲食的樂趣。
4、導致癌變。
剩飯放置的時間增加，其中的亞硝酸鹽含量會隨之增加，這是強致癌物質，常吃剩飯剩菜，就會增加各種癌症的增加率。
5、導致胃病。
米飯中的澱粉在進入小腸之後會被分解有腸粘膜吸收，但是經過高於60℃的加熱之後，會「糊化」,冷卻之後就會「老化」,再次加熱之後便不會再回到「糊化」的分子，那麼就會大大降低澱粉的水解和消化能力，長期使用就會消化不良，導致胃病。
經常吃剩飯對人體有害嗎？會帶來什麼影響？
3樓：匿名使用者
剩飯會滋生細菌而且裡面的營養會大打折扣，長期食用會引起一些消化系統疾病。
4樓：陽陽小答主
常吃剩飯是對人體有害的，如果經常吃剩飯，可能會對我們的消化系統帶來一定的侵害，而且經常吃剩飯會非常的不健康，還會比較容易造成營養不良，抵抗力會下降。
5樓：教育知識之家
會，剩飯長期食用的話，會讓自己的胃受到傷害，每個人都知道，剩飯特別是涼的剩飯我們空腹吃下去，是需要我們體內的熱量給消化的，很多時候吃了剩飯以後身體不適就是這個原因，這樣時間長了最容易得胃病。所以為了避免胃受傷害，平時對於剩飯應避而遠之。
6樓：土豆地瓜豆角
如果你經常吃剩飯的話，肯定你的脾胃會很不好，而且就是腸胃會很不健康，這種情況下長期的堅持下去，你會發現自己就會得癌症，非常不好。
老是吃剩飯有什麼危害
7樓：匿名使用者
吃剩飯對身體有很大的害處，比如會出現急性胃腸炎的症狀，因為長期放的飯菜容易出現變質從而產生細菌，吃了之後會出現噁心、嘔吐和腹瀉的症狀，剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽比較多，經常吃會容易致癌。
8樓：予霖霸霸
剩飯裡會產生很多對身體不好的細菌，建議不要吃。
9樓：年笙說
儘量不要吃剩飯，對身體危害太大。
經常吃剩飯，對身體有哪些危害？
10樓：歧廣裔冠玉
在生活中，很多人為了避免浪費情況的出現，就會選擇把剩飯加熱一下吃，這樣的確是不浪費的做法，但是我們在吃剩飯的時候也會存在一定問題，特別是要小心出現危害，那麼具體都有哪些情況呢，一起看看吃剩飯會存在的危害有哪些。
1、食物中毒。
剩飯是常見的情況，但是我們在吃剩飯的時候也要注意，由於剩飯菜在冰箱中較長時間存放，這時候就很容易被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等汙染，這時候我們如果吃剩飯，那麼就容易對健康造成影響。所以如果我們直接從冰箱中取出後食用，或食用前未充分加熱，則可導致食物中毒，這時候就容易出現各種各樣的腸胃問題，需要我們小心避免才行。
2、營養不良。
剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後，在吃剩飯的時候就會發現營養價值受到了影響，在其中的維生素c、b族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病，因此不適合大家吃，特別是對於孩子和老年人來說，都不適合吃剩飯。
3、食慾下降。
剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，這時候剩飯往往就成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，這樣的食物無疑讓我們很煩惱，所以很多人都不愛吃這樣的食物，而且我們常吃這樣的飯菜會使人食慾下降，失掉飲食的樂趣。
11樓：健康答疑爆**
常吃剩飯剩菜對身體有哪些傷害？
12樓：影視小達人哦
家裡經常吃的剩菜剩飯，對人身體到底有害嗎？
長期吃剩飯對身體有什麼危害?
13樓：機飛蘭
，吃剩飯對身體有很大的害處，比如會出現急性胃腸炎。
的症狀，因為長期放的飯菜容易出現變質從而產生細菌，吃了之後會出現噁心、嘔吐和腹瀉的症狀，剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽比較多，經常吃會容易致癌。
吃剩菜剩飯對身體有害嗎，經常吃剩飯剩菜有什麼壞處？
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