1樓：帳號已登出
糖醋帶魚是非常好的一個吃法，需要我們把帶魚處理好，去頭尾，洗淨之後就可以切成段，撒上少許的鹽和料酒，醃製15分鐘之後，在醃製的過程中，需要我們準備好薑片、蔥、大蒜。調配好糖醋汁，須臾放入一湯匙料酒，兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋以及五湯匙水，攪勻備用。把醃好的帶魚段用紙巾吸去上面的水分，薄薄的沾上一層面粉，抖淨上面的乾粉就可以了。
在鍋中加上少量的油，然後把帶魚段煎到兩面金黃的時候就可以撈出了。用餘油炒香紅剁椒，然後加入蔥薑蒜，煎出香味，這時候要及時加入已經炸好的帶魚段，然後把調好的糖醋汁攪勻，煮開之後用小火燉10分鐘，再用大火收濃湯汁就可以了。
吃帶魚的好處。
吃帶魚對人體健康是很有好處的，首先帶魚中含有大量的脂肪、蛋白質，還有維生素a、不飽和脂肪酸的存在，而且其中含有磷、鈣、鐵、碘等多種的營養成分。再加上帶魚屬於性溫、味甘的食物，其中還有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美的功效，對強心補腎、舒筋活血都有好處，是滋補的一個好選擇。
在帶魚中富含我們人體所必需的多種礦物元素，其中還有多種維生素，是最適合大家在平時吃的一種滋補食物，尤其是對於營養不良的人群來說很適合吃，對孕婦來說帶魚也很適合吃，是非常適合幫助胎兒促進大腦健康的，還可以幫助孕婦提高身體的免疫力，如果是老年人經常吃帶魚，可以幫助保護大腦健康，對預防老年痴呆一類的問題是很有好處的，女性吃帶魚也是不錯的選擇，可以幫助保護**健康，還可以讓頭髮更烏黑，是美容養顏的好選擇。
2樓：戴蒙栽毯
【紅燒帶魚】所需材料：帶魚2條、香菜1根、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、幹辣椒1個、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙。
做法步驟：1.將帶魚提前解凍，去頭尾，去內臟，刀切成段，將魚腹內一層黑膜去除乾淨，那個黑膜比較腥，一定要去除乾淨，洗淨。
2.將帶魚兩面，各劃三刀，這樣便於入味，將蔥切段、薑切片、大蒜拍裂。
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒炒香。
5.下入帶魚，淋入料酒、米醋、加入1碗熱水，加入生抽醬油、紅燒醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火，將帶魚燒製入味(期間，將帶魚翻一次面）。
6.待剩少許湯汁時，關火，將帶魚盛出，撿去蔥薑蒜，花椒，幹辣椒不要，將剩下的湯汁，淋在帶魚上，撒上香菜段即可。
3樓：魘夢
【橙汁帶魚】
材料：帶魚、生粉、橙子、醋、白糖、鹽巴、味精、香菜。
做法：1、帶魚洗淨剁成塊，醃製。拌入少許生粉或麵粉，入熱油鍋炸至表面呈金黃色。
2、撈起，空幹。
3、橙子一個，擠出汁液，加入一點醋、白糖、鹽巴、味精、澱粉、調成橙汁水澱粉。
4、熱鍋內勾芡號，澆上炸好的帶魚塊，撒香菜末或蔥花即可。
老媽子帶魚】
材料：精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等。
製作：1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋醃約15分鐘；
2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油；
3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢位時下炸過的帶魚稍燜入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。
帶魚怎麼做？
4樓：匿名使用者
材料：帶魚1條，蔥，姜，鹽，料酒適量。
做法：1.帶魚剖開肚子，洗乾淨，剪成大小合適的一段段。
2.準備調料，蔥切段，姜切絲。
3.熱鍋下油，放入帶魚煎，不要經常翻動。
4.一面煎至略黃時，翻面繼續煎。
5.加入薑絲，料酒。
6.煎至兩面金黃時，加鹽調味。
7.加點水，稍微煮一下，撒入蔥段，即可出鍋。
5樓：網友
可以煎著著吃，還可以燉著吃，總之吃法挺多，得意啥吃法，就怎麼吃。
帶魚做法大全？
6樓：隔離世界
是油炸還是油悶呢，
幹煎帶魚怎麼做，幹煎帶魚的做法竅門
用料帶魚一條 半斤左右 酒蔥 姜鹽味精生粉 步驟1.把帶魚放入碗內，加入酒蔥姜鹽味精拌勻，醃半小時以上 2.取出帶魚，在每塊帶魚上均勻的拍上生粉 3.開油鍋，油燒至七八成熱，逐一放入帶魚，二面煎透即成。小貼士1 帶魚 我一般用半斤左右一條的，不用太大的，一條一般3 4元錢 2 醃魚的時間可長可短，最...
啤酒糖醋帶魚怎麼做，糖醋帶魚的做法步驟圖，糖醋帶魚怎麼做好吃
用料帶魚2磅左右 900克左右 啤酒6oz稍少 3兩左右 糖漿 syrup 沒有用紅糖 4 5大勺醋4 5大勺 蔥，姜，蒜適量 生抽，老抽，鹽適量 高湯適量 紅椒，黃椒 準備主料 輔料 帶魚段洗乾淨，抹上適量的鹽，醃上二十來分鐘 將輔料準備好，拿一碗，放入生抽，老抽，糖，醋 1下姜油爆至出味 2 3...
冰凍帶魚怎麼做好吃，冰凍帶魚的家常做法
紅燒帶魚 製作 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5.把準備好的 2 內碗汁...