泉州有哪些特色小吃，泉州的小吃有哪些

1樓：哎呀

泉州特色小吃有面線糊、燒肉棕、山筍凍等，面線糊是由米線、番薯製作而成的，一般都作為早餐食用，燒肉棕則聞名海內外，是中華特色小吃，另外山筍凍也是泉州的一大特色，主要原材料是一種蠕蟲，然後製作成果凍狀的食物。

1、面線糊。

泉州特色小吃有面線糊，面線糊最早在泉州發源，之後逐漸傳播成為了閩南地區的一個小吃，面線糊是以番薯粉和細米線為原材料製作而成的，直接開水煮熟，加入調料即可食用，一般作為早餐食用。

2、燒肉棕。

泉州特色小吃有燒肉棕，燒肉棕一直以來都是福建地區非常有名的小吃，而且當地製作歷史悠久，具有油潤而不膩的特點，其中的泉州燒肉棕在海內外都非常的有名，還被評為了中華名小吃。

3、山筍凍。

泉州特色小吃有山筍凍，是當地的特有產品，它的主要原料是一種蠕蟲，學名為可口革囊星蟲，蟲體熬煮後放入冷水中就會凝結成塊，然後配上其它的配料即可食用，是福建溫州非常著名的小吃。

2樓：小馬哥

泉州的特色小吃有魚仔粥、洪瀨雞爪、薑母鴨、烘豬腳、面線糊、肉燕、檳榔芋泥、肉夾包、崇武魚卷、滷鴨、肉粽。1、魚仔粥魚仔粥是福建泉州著名的傳統小吃，屬於閩菜系。相傳起源於唐朝。

此粥米粒韌潤，味道鮮美，泉州的特色小吃有魚仔粥、洪瀨雞爪、薑母鴨、烘豬腳、面線糊、肉燕、檳榔芋泥、肉夾包、崇武魚卷、滷鴨、肉粽。1、魚仔粥魚仔粥是福建泉州著名的傳統小吃，屬於閩菜系。相傳起源於唐朝。

此粥米粒韌潤，味道鮮美，

3樓：煌旗小吃培訓

鐘樓肉粽、牛肉羹、莆田滷麵、面線糊、安海土筍凍，四果湯，都是比較出名的小吃。

泉州的小吃有哪些

4樓：閒雲洋洋

泉州的小吃有面線糊、燒肉粽、土筍凍、薑母鴨、醋肉等等。

1、面線糊。

面線糊是以福建泉州為發源地，而後傳至福建省閩南地區的小吃，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。一般為早餐食用，就著油條跟馬蹄酥吃。

2、燒肉粽。

燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍佈大街小巷。肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不僅個大餡多，最特色的是佐以甜辣醬和花生醬，吃的時候一定要把粽子拜散拌著吃，回味無窮。

3、土筍凍。

土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長。

二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。

4、薑母鴨。

薑母鴨是發源於泉州的一道傳統美食，「薑母鴨」不僅好吃，營養價值也極高，尤其是在秋冬季節，吃薑母鴨正好。

5、醋肉。醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食，地道的泉州醋肉採用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥裡嫩，還散發著醋香味。

泉州特色美食小吃有哪些

5樓：懂視生活

1、面線糊配油條是泉州的傳統早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質鮮的海產品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時候根據個人的喜好自行選擇新增蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，味道鮮美妙不可言。

2、肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋裡炒得又幹又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店。

3、在泉州晉江有一樣東西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的薑母鴨。砂缽底部放滿了厚厚的一層薑片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞於「洪七公」的叫花雞，香噴噴是遠遠不足形容其誘人的美味。薑母鴨40元左右一隻，較大名氣的是泉州美食街的「黃記薑母鴨」。

石獅、晉江高速出口方向也有_三家薑母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林薑母鴨頗受讚譽，很多人特地驅車前往。

4、崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這裡盛產的優質魚，以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將手工精製而成的魚漿捲成一條條圓狀體，放進蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭。

5、深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。

系選用鰻魚、「嘉臘」魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。來泉的遊客，無不對之嘖嘖稱讚。