1樓：逄佩陽曼吟
閩北烏龍做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。而閩南烏龍茶做青時發酵程度較輕，揉捻較重，乾燥過程間有包揉工序，形成外形捲曲，壯結重實，幹茶色澤較砂綠潤，香氣為清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。
閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等）。其中武夷巖茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的「巖韻」，湯色橙紅濃豔，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。
閩南烏龍茶根據品種不同有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍**桂、奇蘭等品種統稱為安溪色種。
2樓：北域名醫
一、兩者產地上的區別：
1、閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
2、閩南烏龍茶(southfujianwulongtea]主產於福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。
二、品種劃分上的區別：
1、閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。
2、閩南烏龍茶的主要品種有大家都比較熟悉的鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹、大葉烏龍、梅佔、水仙。
擴充套件資料：
閩南烏龍茶的具體種類特點：
一、杏仁茶（也稱「清水巖茶」）
外形：條形較緊結，略沉重，色澤烏綠。
內質：香氣較高長，有杏仁味，滋味清爽稍鮮。
二、鳳園春。
外形：肥壯緊結，烏澤烏綠有鮮紅點，砂綠明。
內質：香氣高長，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽，音韻輕。
佛手（俗稱香櫞種，紅芽佛手）
外形：條索特別壯實，圓結，如牡蠣幹形狀，色澤褐綠、烏綠。
內質：香氣清馥，稍帶香櫞味，滋味醇和甘鮮。
三、八仙茶。
外形：條索緊結壯實，色澤黃綠帶砂。
內質：香氣濃郁高長，湯色金黃、橙黃，滋味濃厚微苦，旋即回甘。
四、奇蘭。外形：條索細瘦，稍沉重，色澤黃綠、烏綠。
內質：香氣清高，似蘭花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍帶甘鮮。
奇蘭還細分為竹葉奇蘭、慢奇蘭、金面奇蘭、赤葉奇蘭、白奇蘭、青心奇蘭、黃奇蘭、早奇蘭等品種。
五、烏旦。外形：條形較緊結，稍細長，色澤烏黃綠潤。
內質：香氣清高持久，滋味略醇厚鮮美。
閩南烏龍茶有哪些
3樓：健身達人小俊
閩南烏龍茶有安溪鐵觀音、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、永春佛手、安溪梅佔、安溪大葉烏龍茶、安溪毛蟹、安溪本山、安溪**桂等。
1、安溪鐵觀音：安溪鐵觀音香氣馥郁、滋味醇厚甘鮮、湯色金黃透亮、葉底肥厚軟亮。
2、平和白芽奇蘭：白芽奇蘭香氣高爽悠長，似蘭花香，滋味鮮爽細膩，湯色橘黃明亮，葉底黃綠軟亮。
3、詔安八仙茶：詔安八仙茶香氣清高銳長，品種香味明顯，滋味濃厚、稍有苦澀感，爾後回甘，湯色金黃透亮，葉底肥厚，亦有綠葉紅鑲邊。
4、永春佛手：乃佛手品種茶樹梢製成，是閩南烏龍茶中風味獨特的名品。永春佛手茶滋味尚醇厚略甘鮮，湯色清紅，葉底軟亮、葉子主脈粗大。
5、安溪梅佔：安溪梅佔香氣濃郁，滋味濃厚，湯色清紅，葉底肥厚尚軟亮，主脈粗大，葉子又寬又長，葉尾順尖，葉齒尖銳，紅鑲邊明顯。
6、安溪大葉烏龍茶：安溪大葉烏龍茶香氣清高，似梔子花香，滋味清純爽口，湯色清黃，葉底軟亮、葉肩尚大、葉面光亮、主脈明、紅鑲邊明顯。
7、安溪毛蟹：安溪毛蟹香氣清高，似月桂花香，滋味清醇略厚，湯色清黃，微泛紅光，葉底軟亮、葉張小園形、葉尾尖，葉齒深、密銳、葉子尚厚、主脈明顯。
8、安溪本山：安溪本山香氣濃馥、優雅清奇、蜜桃香、桂花香、梨香，滋味清純尚能回甘，湯色清黃，葉底軟亮均整、葉片略厚，葉尾稍尖。
9、安溪**桂：安溪**桂香氣芬馥、優雅清奇蜜桃香、桂花香、梨香，滋味清醇鮮爽悠長，湯色清黃，葉底黃綠鮮紅邊葉尖薄，主脈明顯，葉齒稍銳。
閩南烏龍茶有哪些
4樓：海龜愛生活
閩南烏龍茶有：
1、鐵觀音茶
中國傳統名茶，是中國十大名茶之一。「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有「七泡有餘香」之譽。
2、**桂
是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名**桂。
3、閩南水仙
香氣清高幽長，具蘭花香，湯色清澈橙黃，滋味甘醇鮮爽，葉底黃亮，肥厚勻整，連泡多次，香氣仍溢於杯外，甘味久存。
4、佛手
又名香櫞，是烏龍茶中的名貴品種之一。其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。
5、詔安八仙茶
詔安八仙茶香氣清高銳長，品種香味明顯，滋味濃厚、稍有苦澀感，爾後回甘，湯色金黃透亮，葉底肥厚，亦有綠葉紅鑲邊。
閩北烏龍茶與閩南烏龍茶有什麼區別
沒聽說過什麼閩北烏龍茶，閩北就是南平武夷山大紅袍，只有閩南泉州安溪鐵觀音。安溪鐵觀音比較出名，都出產到東南亞，香港，臺灣了。安溪鐵觀音集團都要上市了，應該做的不錯，就是貴了點。建議你買安溪鐵觀音。福建的烏龍茶是最多的，閩南有安溪鐵觀音 佛手 漳平水仙等。閩北有大紅袍 水仙 肉桂等。閩南的烏龍茶大多都...
閩北烏龍茶與閩南烏龍茶有什麼區別
1.顏色不同。閩北烏龍茶做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。閩南烏龍茶 south fujian wulong tea 茶鮮葉經曬青 晾青 做青 殺青 揉捻 毛火 包揉 再幹製成，湯色和彩色偏向綠色。圖一 閩北...
烏龍茶有什麼功效，烏龍茶的功效
烏龍茶有 的功效 烏龍茶是 裡最好的 茶，因為喝完以後不會感覺到餓，很多 茶裡都含有烏龍茶的成份，其他的茶葉喝完以後，會有餓的感覺。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的 效果，這種說法也確實有科學的根據。因為茶中的主成分 單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降...