1樓：百朗英語
沒聽說過什麼閩北烏龍茶，閩北就是南平武夷山大紅袍，只有閩南泉州安溪鐵觀音。
安溪鐵觀音比較出名，都出產到東南亞，香港，臺灣了。
安溪鐵觀音集團都要上市了，應該做的不錯，就是貴了點。
建議你買安溪鐵觀音。
2樓：田園郵差
福建的烏龍茶是最多的，閩南有安溪鐵觀音、佛手、漳平水仙等。閩北有大紅袍、水仙、肉桂等。閩南的烏龍茶大多都是顆粒狀，而閩北都是條索狀。
至於湯色，閩南的偏向淡黃或者金黃色。而閩北的都是比較濃重的顏色。
3樓：匿名使用者
閩北大紅袍，閩南鐵觀音，兩種不同特色的烏龍茶：
大紅袍發酵較閩南烏龍重，有烘焙工藝，鐵觀音發酵較輕，蘭花香明顯。
大紅袍輕揉舒展，鐵觀音包揉緊實。
大紅袍崇巖韻，鐵觀音推雅韻。
4樓：國米師奶
閩北烏龍茶主要是武夷巖茶，最出名的應該是大紅袍（武夷巖茶眾多種類中的精品）
閩南烏龍茶主要是安溪鐵觀音，至於安溪鐵觀音的名氣，幾乎所有茶葉店都會寫上這五個字。謝謝
5樓：
閩北的發酵度比較高，茶水比較紅，底純厚，閩南比較低，水色清淡，底清香。
閩北烏龍茶與閩南烏龍茶有什麼區別？ 20
6樓：姬覓晴
一、兩者產地上的區別：
1、閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
2、閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 主產於福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。
二、品種劃分上的區別：
1、閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。
2、閩南烏龍茶的主要品種有大家都比較熟悉的鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹、大葉烏龍、梅佔、水仙。
擴充套件資料：
閩南烏龍茶的具體種類特點：
一、杏仁茶（也稱「清水巖茶」）
外形：條形較緊結，略沉重，色澤烏綠。
內質：香氣較高長，有杏仁味，滋味清爽稍鮮。
二、鳳園春
外形：肥壯緊結，烏澤烏綠有鮮紅點，砂綠明。
內質：香氣高長，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽，音韻輕。
佛手（俗稱香櫞種，紅芽佛手）
外形：條索特別壯實，圓結，如牡蠣幹形狀，色澤褐綠、烏綠。
內質：香氣清馥，稍帶香櫞味，滋味醇和甘鮮。
三、八仙茶
外形：條索緊結壯實，色澤黃綠帶砂。
內質：香氣濃郁高長，湯色金黃、橙黃，滋味濃厚微苦，旋即回甘。
四、奇蘭
外形：條索細瘦，稍沉重，色澤黃綠、烏綠。
內質：香氣清高，似蘭花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍帶甘鮮。
奇蘭還細分為竹葉奇蘭、慢奇蘭、金面奇蘭、赤葉奇蘭、白奇蘭、青心奇蘭、黃奇蘭、早奇蘭等品種。
五、烏旦
外形：條形較緊結，稍細長，色澤烏黃綠潤。
內質：香氣清高持久，滋味略醇厚鮮美。
7樓：匿名使用者
1.顏色不同
閩北烏龍茶做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。
閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 茶鮮葉經晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再幹製成，湯色和彩色偏向綠色。
圖一：閩北烏龍茶
圖二：閩南烏龍茶
2.產地不同
閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 主產於福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。
3.品種不同
閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。
閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 主要品類有鐵觀音、**桂、閩南水仙、永春佛手，以閩南色種。
8樓：避雷櫃
閩北烏龍做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。而閩南烏龍茶做青時發酵程度較輕，揉捻較重，乾燥過程間有包揉工序，形成外形捲曲，壯結重實，幹茶色澤較砂綠潤，香氣為清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。
閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等）。其中武夷巖茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的「巖韻」，湯色橙紅濃豔，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。
閩南烏龍茶根據品種不同有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍**桂、奇蘭等品種統稱為安溪色種。
9樓：林夕
從外形上看，閩南烏龍茶呈顆粒狀，而閩北烏龍茶呈條索狀；從幹茶色澤上看，閩南烏龍茶多呈砂綠油潤，而閩北烏龍茶多呈烏褐油潤；從香氣上看，閩南烏龍茶香氣高傲馥郁，閩北烏龍茶香氣濃重悠久，；從滋味上看，閩南烏龍茶醇厚回甘，閩北烏龍茶濃醇甘滑；從湯色上看，閩南烏龍茶為黃綠明亮或綠亮，閩北烏龍茶為橙黃亮堂；從葉底上看，閩南烏龍茶為綠葉紅鑲邊，或帶紅點，閩北烏龍茶葉底為「三分成七分綠」。
閩北烏龍和閩南烏龍的品質各有什麼特點？
10樓：暴走少女
閩北烏龍茶是一種茶，是被子植物門木蘭綱五椏果亞綱芸香目山茶科山茶族山茶屬，具有紅茶的醇厚又有綠茶的清香， 屬半發酵茶。
烏龍茶因茶樹品種的特意性而形成獨特的風味，產地不同，其品質差異也土分明顯。閩北烏龍茶以武夷巖茶為代表，而「大紅袍"最為有名。
閩南烏龍茶是福建南部產的一種茶葉。茶鮮葉經晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再幹製成。主要品類有鐵觀音、**桂、閩南水仙、永春佛手，以及閩南色種。
11樓：巨集逸白茶
「南香北水」是對福建烏龍茶兩大產區特點進行對比的概括性總結。福建烏龍茶的分佈主要是以閩南烏龍和閩北烏龍兩大區域為主，從茶的品質特徵上來看，閩南烏龍茶系，主要以香氣見長。而閩北烏龍茶系則是以水醇為勝。
故此，有「南香北水」之說。
閩南烏龍茶系中，以安溪鐵觀音香氣最為優雅，以平和奇蘭香氣最為高銳，其中，不乏**桂、毛蟹、本山、梅佔、佛手等名茶。從加工工藝上看，其發酵程度相對輕些，閩北烏龍的發酵程度高些，因此前者茶湯相對清黃，後者相對橙黃。從外形上看，閩南烏龍多經包揉工序，外形條索捲曲或圓結，閩北烏龍無包揉工序，外形呈條索形。
閩北烏龍茶系則是以武夷山岩茶為最典型的代表。其中不乏名種，除了武夷山茶王大紅袍外，還有諸如水仙和肉桂和建甌百年愛叫烏龍等看家品種，其特點是葉片呈「三紅七青」的綠葉紅鑲邊的色彩，湯色橙黃清亮，閩北烏龍不僅香氣馥郁，且香氣沉於水中，水更顯醇和，有水中沉香的特點，使閩北烏龍茶另見勝景。
烏龍茶，鐵觀音，普洱茶三者有什麼不同
12樓：青茶禪心
烏龍茶是六大茶類種的一個大的茶類，鐵觀音是屬於烏龍茶的一種，普洱茶以為是屬於黑類，現在則是單獨的普洱類。
烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。品種較多比較常見的像鐵觀音（閩南烏龍）、鳳凰單樅（廣東烏龍）、武夷巖茶（閩北烏龍），烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序。烏龍茶的品質特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣，屬於半發酵茶類，現代清香型鐵觀音屬於輕發酵茶，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。
普洱茶是後發酵茶，茶性溫和，主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，屬於雲南特產，普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，具有越陳越香的獨特品質。
13樓：差一點
鐵觀音也是屬於烏龍茶類的，都是屬於半發酵的，烏龍茶分為四大類：閩北烏龍茶（武夷巖茶）、閩南烏龍茶（鐵觀音）、臺灣烏龍茶（凍頂烏龍茶）、廣東烏龍茶（鳳凰單縱）。
普洱茶是屬於黑茶類的，是後發酵的茶，味道厚重，烏龍茶和黑茶都有降血脂**的功效，但是烏龍茶相對刮油低一點，也對身體承受好一點。
烏龍茶和鐵觀音的區別?
14樓：索隱者
中國傳統意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶（又稱青茶）、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發酵茶經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製成，綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間。按產地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶。
鐵觀音屬於烏龍茶類，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬於從屬關係，但是二者還是有所差別的。
一、範圍上看
烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產於泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香看
烏龍茶有茶中「明珠」之稱，沖泡後有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節、以及獨特的加工工藝產生的，而鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
三、湯色上看
烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：
茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。
而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮；濃香型湯色深金黃色或橙黃色；韻香型具有「濃、韻、潤、特」之口味，香味高，韻味足。
其實總的來說，因為鐵觀音知識屬於烏龍茶中的一類，其所具有的性質，烏龍茶中也可以有，而烏龍茶中其它品種茶類的性質鐵觀音未必含有，因此二者之間的差別也似乎可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶類茶品種之間的差別了
四大烏龍茶是什麼?
15樓：中國農業出版社
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國
內六大茶類中特容色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於2023年前後（清雍正年間）。
烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。大紅袍
閩北烏龍茶與閩南烏龍茶有什麼區別
1.顏色不同。閩北烏龍茶做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。閩南烏龍茶 south fujian wulong tea 茶鮮葉經曬青 晾青 做青 殺青 揉捻 毛火 包揉 再幹製成，湯色和彩色偏向綠色。圖一 閩北...
閩北烏龍茶與閩南烏龍茶有什麼區別？
閩北烏龍做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。而閩南烏龍茶做青時發酵程度較輕，揉捻較重，乾燥過程間有包揉工序，形成外形捲曲，壯結重實，幹茶色澤較砂綠潤，香氣為清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。閩北烏龍茶根據品種和...
烏龍茶有什麼功效，烏龍茶的功效
烏龍茶有 的功效 烏龍茶是 裡最好的 茶，因為喝完以後不會感覺到餓，很多 茶裡都含有烏龍茶的成份，其他的茶葉喝完以後，會有餓的感覺。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的 效果，這種說法也確實有科學的根據。因為茶中的主成分 單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降...