1樓：匿名使用者
1、買小的。
很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
2、加點油。
對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
花生米拌香菜。
2樓：帳號已登出
9 和水果分開放。
胡蘿蔔、南瓜如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。
10 不吃苦茄子。
很多人都知道太熟的茄子會苦，但是這和茄子的大小並沒有關係。買茄子的時候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能**，那麼這個茄子應該是苦的，即使是很小的一顆。要進一步確定，可檢查茄子的「肚臍」：
花落的時候會在「肚臍」上留下橢圓或圓形的痕跡，要選擇橢圓形的，因為圓形的籽多肉少。要減少茄子的苦味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個小時。
11 在農貿市場購物。
十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍、菜花、大白菜，在架子上的時間越長，味道也會越濃。在農貿市場上的蔬菜是最新鮮的，吃起來味道也會更好。
12 偷偷放進去。
如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入湯中。你可以把胡蘿蔔碎末或南瓜放入鬆餅或麵包中。下次做肉餡包的時候，和往常一樣放入麵包屑和雞蛋後，再放入一些碎的蔬菜進去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。
13 重溫健康價值。
如果你知道甘藍可以防癌，即使甘藍很難吃，你都會心甘情願地多吃，尤其是你的家中有人患癌時。平時可以多留意這些蔬菜的健康價值。
14 縱容你的甜食喜好。
所有的嬰兒天生喜歡吃甜食，討厭苦的食物，這是因為很多有毒的植物都是苦澀的。我們知道甜的蔬菜是有利於我們的，如紅薯、豌豆和胡蘿蔔都有很大的營養價值。
3樓：邶溶
每一種都不一樣，下面告訴你一些不健康的吃飯 一、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃 綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。 速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，
4樓：永恆的幸福快樂
蔬菜的14種健康新吃法，這個並不是特別的清楚，因為只知道蔬菜健康的吃法，就是做湯或者涮著吃，當然也可以選擇素炒，就是儘量少放油少放肉，當然也可以用來拌冷盤或者做素丸子都是可以的，但說有14種吃法，個人覺得應該沒有這麼多！
5樓：匿名使用者
蔬菜可以涼拌。可以清炒。可以清蒸。可以燉。可以煮。
6樓：暮光丶覲
蔬菜的14種健康的新吃法，就是用來煲湯，炒菜，燉，涼拌蘸醬等等。
7樓：衛高森
加點油對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。
8樓：我來也
蔬菜的14種健康新吃法，這個必須得上網上檢視，怎麼個吃法？我覺得水煮菜，水煮蔬菜是最健康的吃法。
9樓：不丿言
這個蔬菜我認為首先也要合理搭配的，而且蔬菜的新吃法有一種是生拌涼吃的。而是自己清炒，炒幾下就可以出鍋。
10樓：太風山
24種健康新吃法，是啊，現在吃蔬菜，對方玩都很多呀，是炒吃啊，做湯啊，蒸啊，都是非常好的，是涮火鍋啊，怎麼吃都可以啊？
11樓：網友
愛的14種健康新吃法，這種新吃法很好，我們都喜歡這種14種的新吃法。
蔬菜最科學的吃法是什麼？
12樓：歷史屠夫
綠葉蔬菜裡面含有豐富的維生素，礦物質。綠葉蔬菜最好是生吃涼拌。也可以用水汆一下，涼拌。或者蒸一下。青菜爆炒營養會流失很多。
豆角類蔬菜最好還是燉著吃比較好，因為裡面有皂角素蔬菜能生吃的不建議熟吃，熟吃的不建議燒吃，或炒吃。建議涼拌，最好應季菜喜歡吃各種蔬菜，特別是春夏，困困的胃口不好的時候最愛做蔬菜來吃，蔬菜的範圍特別廣，像根莖類、葉類、花類、還有豆類、菌類等等，每種蔬菜都有適合它的不同的做法吃飯前可先吃一些菜，然後再吃主食。至於是菜飯一起嚼，還是先吞飯再吃菜，其實效果差不多。
那為什麼要在吃飯前先吃一些菜呢？因為這樣菜中的膳食纖維能在腸胃中漸漸吸水膨脹單一咀嚼飯或菜，比飯菜混合更容易嚼得細碎一些，飯菜能夠研磨得更細，包括切斷一些長纖維，減小消化系統的負擔，使食物更好消化，人體也能更好的吸收營養。不同的蔬菜，有不一樣的習性，要吃得健康，要根據具體的品種來分享。
比如我們這裡的四季豆、扁豆。都說多吃蔬菜身體好，防癌養生不衰老。但是，吃菜也有講究，比如這些蔬菜吃前要焯水要健康的烹飪，最科學的蔬菜烹飪方法是水煮蔬菜。
燒開水，放入蔬菜，當蔬菜被燙熟，隨即加入調味料，關閉火源。這樣更加有利於儲存蔬菜中的營養素。
還有人喜歡吃燉菜，可是蔬菜中的維生素c和一些抗氧化功能非常不耐熱，遇熱就會逃跑，若經過長時間的燉煮這些保健成分會損失一大半，甚至更多。
13樓：匿名使用者
應該是煮起來吃，因為只有這樣才能更好地保證蔬菜的美味與無毒。
14樓：pan小
1.不應捨棄的營養部分，有人在吃豆芽菜時只吃上面的芽，將豆子丟掉。事實上，豆中含維生素c比芽的部分多2倍～3倍。
也有人包餃子時把菜汁擠掉，這樣會使維生素損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣菜就不會出湯了。2.
吃菜更要喝湯，許多人愛吃青菜卻不愛喝湯。事實上，炒菜時大部分維生素溶解在菜湯裡。以維生素c為例，小白菜煮好後，會有70%的維生素c溶解在菜湯裡。
新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘，有50%的維生素c溶在湯裡。
15樓：老龐家小
蔬菜最科學的吃法就是用開水燙一下，然後簡單的拌勻，這樣可以保留蔬菜的營養價值。
蔬菜的吃法有哪些
16樓：大雨滂沱踩地雷
1、蔬菜生吃：像黃瓜、西紅柿等蔬菜，生吃可以最大程度的保證原汁原味以及蔬菜中含有的微量元素，不會有營養流失，生吃蔬菜前，一定要反覆清洗，以保證去除蔬菜上面的汙垢以及農藥殘留，或者削皮吃也可以。有些蔬菜是不能生吃的比如：
黃花菜、山藥、芋頭、竹筍等這類蔬菜中含有生物毒素，不但不能生吃，而且一定要煮熟了才能吃，否則容易危害健康。
2、水煮蔬菜：好多蔬菜經過高溫的烹炒會流失大量的維生素，所以說，在烹炒之前，可以將蔬菜進行焯水，把蔬菜焯熟以後，在放入鍋中，加入調料即可。
3、蒸：蔬菜經過低溫蒸調，能夠最大化的保證營養不流失，而且口味比較清淡，適合一些口味清淡的人。
蔬菜最營養的吃法
17樓：243452394**
蔬菜最營養的吃法就是白水煮菜，既清淡又營養，不破壞蔬菜中的營養成份。
18樓：北漂風兒
半生半熟，千萬不要用高溫破壞了蔬菜裡的營養組織！
19樓：團隊小助手
新鮮的青菜，買來存放家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素c損失達84%。若要儲存蔬菜，應在避光，通風，乾燥的地方貯存。
喜歡生吃而不洗淨。
蔬菜的汙染多為農藥或黴菌。進食蔬菜發生農藥中毒的事時有發生。蔬菜亦是黴菌的寄生體，黴菌大都不溶於水，甚至有的在沸水中安然無恙。
它能進入蔬菜的表面幾毫米深。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉，切勿吝惜，特別是生吃更應該如此，不然，會給你的身體健康帶來危害。
20樓：梅嵐談金融
蔬菜的食從健康的角度：
1、要保證量的需要，蔬菜以500g以上，不應該少於500g，至少也不能少於300g，這是其最基本的需要；
2、保持多樣性。蔬菜從它的形態上，有葉類、根莖類、瓜果類，要保證吃這幾類之間的平衡，就是每一種蔬菜都要有顏色，有黃綠色的蔬菜、有白色的等，也要保證顏色上的五顏六色，因為每種顏色其實也意味著某種營養素的獨特性；
3、蔬菜最關鍵的烹調，蔬菜給我們提供的主要是維生素、膳食纖維，還有很重要的一類就是植物化合物，如豆子、豆芽裡邊的異黃酮，還有其他的這類東西就是植物化合物，它提供了抗氧化的東西，所以在烹調時候就不要過度的烹調，容易讓抗氧化物丟失，包括維生素也在烹調過程中丟失。烹調的時候要低脂，少油烹調。
蔬菜最科學的吃法是什麼？為什麼？
21樓：創作者
序言：相信大家非常清楚，在蔬菜中含有人體生長所必須要的營養元素。每個人都需要吃一定量的蔬菜，並且蔬菜可以增強人體的抵抗力，但是大家在吃蔬菜的時候一定要掌握一些科學的吃法，這樣才能夠吸收蔬菜中的營養元素，下面就給大家分享一下。
我們在煮蔬菜的過程當中，一定要注意。不能夠讓菜中有益的營養元素遭到破壞。在西方，有一些國家選擇生食蔬菜。
其實這樣的吃法是有一定道理的，如果生吃蔬菜的話，那麼可以減少烹飪過程當中蔬菜營養物質的流失。但是在中國生吃的蔬菜型別是比較少的，我們可以採取合理的烹飪方式，不要煮太久，如果時間久的話，那麼蔬菜的營養物質就會流失掉很大一部分，大家在煮菜的過程當中要注意一下。
有很多人都喜歡生吃萵筍，雖然說味道有一些苦，但是卻能夠增進食慾，同時還有鎮痛的作用，對於降低血糖也可以起到很好的功效。但是我們在生吃的時候，一定要注意在萵筍中含有干擾素誘生劑，它可以作為干擾素誘因，產生干擾素抗病毒物質。這些功能可以在100度的高溫下遭到破壞，如果把萵筍放在鍋中炒的話，那麼萵筍的好處將會流失。
很多人第1次炒菜他們往往會把菜炒糊，這都是可以理解的。但是如果已經有炒菜經驗的話，我們一定要注意炒菜時間，這是最難掌握的。如果炒太長時間的話，營養物質容易流失。
如果炒菜時間不夠的話，營養物質沒有辦法被人體直接吸收，所以說大家一定要掌握合理的時間。同時在炒的過程中可以加入一些調味料，這樣可以增加食慾，讓整道菜看起來更加美味。
22樓：安妮的心動錄目
可以選擇蒸菜，也可以選擇煮菜。可以保留蔬菜最高的營養價值，所以這樣吃是非常科學的。
23樓：創作者
可以加工成蔬菜，則可以做成炒菜，可以做成各種的湯品，都是非常不錯的，也可以做成沙拉，都可以吸收維生素，可以促進消化。
24樓：愛上我企鵝9啊
最科學的吃法就是生吃，因為蔬菜中的營養價值是比較高的，這樣吃的話可以補充營養物質。
蔬菜怎麼吃最科學健康？
25樓：**扒皮小能手
隨著生活水平的提高，人們越來越注重養生，平時也會養成良好的生活習慣。希望身體更加健康，也會吃很多蔬菜。蔬菜裡面有人體所需的維生素，礦物質和膳食纖維，還有預防慢性病的功效。
蔬菜的種類有很多，有的蔬菜營養價值高。但是面對著市場上種類繁多的蔬菜，大家也不知道究竟挑選什麼樣的蔬菜才最好？<>
蔬菜的種類很多蔬菜有很多種類，每一種蔬菜它的營養價值都是不同的。在市場上花菜捲心菜，這些蔬菜裡面含有很多植物化學的物質。菌藻類的蔬菜可以增加人體的免疫力，但是隻吃單一的蔬菜是無法滿足人體所需的，要選擇多種蔬菜搭配在一起每天換著吃，這樣才可以攝入到更多的營養。
蔬菜在運輸或者是存放的過程當中，會有一部分維生素礦物質流失。<>
蔬菜怎麼吃植物化學物質也會失去了活性，有可能還會產生亞硝酸鹽。在選擇蔬菜的時候一定要選擇新鮮的蔬菜，這樣可以保證蔬菜裡面的營養物質不會流失，這樣的蔬菜吃起來也是很衛生安全的。蔬菜在冷凍的時候會流失維生素，特別是綠葉蔬菜裡面的維生素c含量不斷減少。
存放的時間越長，減少的維生素c就越多，其中含的亞硝酸鹽也日益增加。<>
最科學健康？蔬菜也分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值比淺色蔬菜要高。蔬菜裡面也含有很多綠葉素葉黃素等等這些物質，在人體內起到了抗氧化防衰老的作用，還可以預防一些慢性的疾病。
深色的是蔬菜，在食用的時候也有促進食慾的作用，每天多吃一點深色的蔬菜，對身體是有好處的。蔬菜裡面有著很豐富的營養物質，可以給身體補充營養。
不利於孩子健康的十種蔬菜吃法，具體都有什麼？
飯前吃西紅柿，吃大量的胡蘿蔔，香菇泡的時間太長，韭菜放的時間太久，將胡蘿蔔和白蘿蔔混合。豆角沒有徹底的煮熟，油炸蔬菜，這些都是非常不健康的。沒有煮熟，吃綠色的西紅柿，吃新鮮的黃花菜，吃沒有好熟的豆芽菜，吃太多的菠菜，提前沒有焯水，做熟之後儲存太久，直接悶著吃，等等，這些都是不正確的。生的食物，沒有煮...
蔬菜有哪些種類蔬菜的吃法有哪些，蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類
常見蔬菜種類 三種蔬菜分類方法 一 植物學分類法 依照植物自然進化系統，按照科 屬 種和變種進行分類的方法。我國普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分別屬於種子植物門雙子葉植物綱和單子葉植物綱的不同科。採用植物學分類可以明確科 屬 種間在形態 生理上的關係，以及遺傳學 系統進化上的親緣關係，對於蔬菜的輪作倒...
耐旱的蔬菜有哪些什麼蔬菜最耐旱
1 蔥蔥具有耐旱不耐澇的生長特點。蔥葉片為管狀，葉片表面有蠟質，可以有效減少水分的蒸發，起到保水抗旱的作用。蔥雖耐旱不耐澇，但因其根系較短 吸水能力較差，因此在各生長期要及時灌溉 排澇，尤其是遇到雨水較多的年份，要及時排除田間積水，避免田間積水過多 過久，造成漚根 爛根現象。2 馬齒莧 中國南北各地...