1樓：du知道君
香煎牛排 材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙) 調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙 調味料2：
a1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 忌廉2大匙 做法： (1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味 (2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.
拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬 (3)2大匙沙拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟 (4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用 2008-01-27 21:02 香煎牛排 材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙) 調味料1：
酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙 調味料2：a1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 忌廉2大匙 做法： (1)將牛排洗淨，調入調味料1.
拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味 (2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬 (3)2大匙沙拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟 (4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用。
2樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
3樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
4樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
牛排怎麼做才好。
5樓：
摘要。你好，可以試試香烤牛排呢！
主料：牛排800克，紐奧良調料50克，義大利香草2克，芝加哥牛排調料3克；
輔料：花雕酒2湯匙；
香烤牛排的做法：
1、牛排加一些料酒，水泡3-4小時，為的是牛肉去腥；
2、把調料加入小碗中，用水化開，攪拌均勻；
3、牛排瀝乾水分，放入盤中，控幹水分後，用廚房紙巾沾幹水分；
4、把小碗裡面的調料撒在牛排上，按摩一下，然後醃製4-5小時，放冰箱一夜；
5、醃好後，放烤箱；
6、設定160度15分鐘，翻面160度，再烤10分鐘。
請稍候。你好，可以試試香烤牛排呢！主料：
牛排800克，紐奧良調料50克，義大利香草2克，芝加哥牛排調料3克；輔料：花雕酒2湯匙；香烤牛排的做法：1、牛排加一些料酒，水泡3-4小時，為的是牛肉去腥；2、把調料加入小碗中，用水化開，攪拌均勻；3、牛排瀝乾水分，放入盤中，控幹水分後，用廚房紙巾沾幹水分；4、把小碗裡面的調料撒在牛排上，按摩一下，然後醃製4-5小時，放冰箱一夜；5、醃好後，放烤箱；6、設定160度15分鐘，翻面160度，再烤10分鐘。
牛排應該怎麼做
6樓：牛一種態度
1、黑椒牛排。
牛排可以做成黑椒口味的牛排，這種口味的牛排是大部分人都比較喜歡的，而且做法方面也並不複雜，首先準備一塊新鮮的牛排，清洗乾淨後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起來稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提公升食慾增強體質的功效。
2、番茄牛排。
牛排還可以做成番茄牛排，這種吃法相信很多人都不會拒絕，而且製作起來也非常的簡單，首先準備一塊牛排將其用水清洗乾淨以後，放到鍋裡面將其煎至五六分熟，煎熟後再把它撈起來，放到盤子裡面再加入一些番茄醬即可，番茄牛排吃起來味道特別清香，能夠調動人的食慾，而且營養價值豐厚。
3、紅燒牛排。
除了把牛排用來煎烤以外，還可以選擇把牛排用來紅燒，這種吃法也是值得一試的，製作起來也非常的方便，首先準備一塊新鮮的牛排，洗乾淨以後切成小塊狀，鍋裡面放入少量植物油燒熱，再把切好的牛排放進去翻炒，加入醬油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香後再滴入少量的水，大概燜三分鐘左右即可，紅燒牛排口味鮮香，色澤豔麗，不僅色香味俱全，而且滋補效能好。
7樓：影兒
就看你吃的是中式牛排，還是西式牛排？中式牛排那你就用中國的做法來做紅燒煎炸燜炒都可以。如果我還是牛排來做，那你只能煎一煎堅稱。45678分熟就可以了。因為西式牛排最簡單。
牛排怎樣做？
8樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
9樓：乾鑫鵬
食材：一塊牛排（厚度適中）
黃油5g橄欖油。
調料：鹽、黑胡椒。
步驟：1、牛排吸乾表面血水，兩面撒一點鹽和黑胡椒（不用醃）。
2、平底鍋開大火，放橄欖油，油很熱以後再放牛排（此時會有美拉德反應，表面焦香），大概每半分鐘翻面，總共不超過三分鐘。
3、轉小火，放一塊黃油，融化後澆到牛排上，再煎半分鐘出鍋。還可以加蒜頭增加蒜香味。
10樓：帳號已登出
主料：牛肉400克。
輔料：料包35克、植物油30克、清水35克。
1、準備牛肉。
2、將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂。
3、準備料包。
4、將料倒小盆裡。
5、將等量清水倒入，攪拌開，將牛肉放入醃製大約兩個小時。
<>7、七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可。
8、煎牛排成品。
11樓：匿名使用者
材料：牛肉，大蒜頭，生薑，洋蔥。雞蛋，鹽，味精，黑胡椒，生粉，老抽，料酒，蕃茄醬！
做牛排大概分兩個部分！第一，牛排餅體的製作。第二，黑。
椒醬的製作！
一，選牛裡脊肉，或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片！切完後用錘子錘松(沒有專用的就用擀麵杖的一頭錘也可以！)然後裝盤，把大蒜頭，生薑，洋蔥切丁！
要多一點等下做黑椒醬時也需用！把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起，再加少量鹽，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和乙個雞蛋用手抓一下，調料抓勻後放在一邊醃一下，需十分鐘！十分鐘後再加生粉抓一下放置5分鐘！
要那種比較乾的效果！但生粉絕對不能太多，因為會影響牛肉的肉質！好了，牛排餅體處理好了可以下鍋煎了！
放適量油，最好是牛油，沒有就用色拉油吧！把醃好的牛肉片下鍋煎，掌握生熟度幾成熟就在這一步了！牛肉熟得很快，一般下鍋後正反兩面都變色了，為四五成熟。
如果是150度左右的火候，再煎五分鐘左右就能達到。
九、十成熟了。根據這個提示初學者可找找感覺~煎牛排時最好20秒至半分鐘就翻一次面，使兩面受熱均勻，口感才好。一般不要做九成熟的全熟牛排，因為牛肉越熟越結實，再調椒汁就沒有意義了。
西方人喜歡吃三成熟，把牛肉切開可以看見血絲的那種，我每回都煎出四五成熟的效果，建議大家的話就吃六七成熟吧！因為適合中國人的口味！ok!
可以裝盤準備第二步的程式了！
二，把先頭切好的大蒜頭，生薑，洋蔥丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油燒辣後改小火多炒一下就可以了！然後加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬，但尋常人家一般不會置備，所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替！但注意蕃茄醬不能加多，不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了，好！
現在別忘了鍋裡還炸著呢，別分心了！我們接著來，把鍋裡的東西攪拌開加水，水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的！
一邊收湯汁一邊加點料酒，鹽和味精，最後加黑胡椒，加黑椒要多些(這時你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了！
好了可以把兩步的成果合二為一吧，把湯汁澆在作好的牛排餅體上就可以了！
牛排怎麼做才好吃，牛排怎樣做才好吃
推薦個經典做法 黑椒牛排 主料牛排一塊 蔬菜適量 黑胡椒碎適量輔料鹽適量 橄欖油少許 黑椒牛排的做法步驟1.平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋。2.放入碟子裡撒上黑胡椒碎和鹽。3.四季豆，胡蘿蔔放水裡煮，水裡加鹽，油，煮熟即可撈出。4.在煎過牛排的鍋裡把四季豆和胡蘿蔔...
戰斧牛排怎麼做，牛排怎麼做？
戰斧牛排tomahawk steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。通常約6個月大的小牛在戒奶之後餵養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30釐米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，...
簡易牛排怎麼做，怎麼做簡單牛排
1.牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。2.退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨。3.牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁。4.煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼...