1樓：蚌肉
沒看明白，如果是豬肉的下腳料，吃了不健康，不建議食用。如果是豬肚子裡的內臟下水，可以洗淨後滷一下或是紅燒，多用五香八角等香料，掩蓋下水本身的腥羶味。
2樓：知乎達人
1、先把豬下水的雜質撕掉，然後用蔥白面粉和生鹼搓揉豬下水，再用清水清洗乾淨。2、用湯鍋將豬下水出水。3、將出水的豬下水扣在水池裡出掉異味。
4、將豬下水切塊狀放入湯鍋燉煮，加入大蔥和生姜。半熟時加入陳皮和八角，熟時再加入糊椒和雞精即可。豬下水的配方秘方是什麼？
1、食材豬下水5kg，黃酒、鹽、味精、白糖、老抽、蠔油、蔥薑、香料粉等。2、調至滷湯將香料粉裝入紗布袋中，紮緊袋口，放入滷料包，加清水15幹克，大火燒開後，轉小火熬制1小時左右，香味溢位為宜，用老抽調好滷汁色澤，再放入黃酒、鹽、白糖、味精即可。3、醃製將豬下貨用清水洗淨，加100克鹽進行醃製。
4、出水將豬下貨在沸水鍋中加蔥、姜煮10-15分鐘，祛除血腥味後用清水洗淨。5、滷製洗淨的下貨放入滷湯鍋中，加黃酒、豬肉香精、蠔油、鹽，大火燒開，轉小火煮30-50分鐘。煮好後撈起檢查。
可以用筷子往肉里扎一下，如果有血水流出，說明沒有完全滷好，可放入已涼制的滷水中浸泡10-15分鐘後再撈出即成。
提問。你好。
1、先把豬下水的雜質撕掉，然後用蔥白面粉和生鹼搓揉豬下水，再用清水清洗乾淨。 2、用湯鍋將豬下水出水。 3、將出水的豬下水扣在水池裡出掉異味。
4、將豬下水切塊狀放入湯鍋燉煮，加入大蔥和生姜。半熟時加入陳皮和八角，熟時再加入糊椒和雞精即可。 豬下水的配方秘方是什麼？
1、食材 豬下水5kg，黃酒、鹽、味精、白糖、老抽、蠔油、蔥薑、香料粉等。 2、調至滷湯 將香料粉裝入紗布袋中，紮緊袋口，放入滷料包，加清水15幹克，大火燒開後，轉小火熬制1小時左右，香味溢位為宜，用老抽調好滷汁色澤，再放入黃酒、鹽、白糖、味精即可。 3、醃製 將豬下貨用清水洗淨，加100克鹽進行醃製。
4、出水 將豬下貨在沸水鍋中加蔥、姜煮10-15分鐘，祛除血腥味後用清水洗淨。 5、滷製 洗淨的下貨放入滷湯鍋中，加黃酒、豬肉香精、蠔油、鹽，大火燒開，轉小火煮30-50分鐘。煮好後撈起檢查。
可以用筷子往肉里扎一下，如果有血水流出，說明沒有完全滷好，可放入已涼制的滷水中浸泡10-15分鐘後再撈出即成。
燉豬下水的製做法大全
3樓：暮靜雨
原料：豬下水（包括心肺和肥腸）一副。
做法：1、先把豬下水的雜質撕掉，然後用蔥白面粉和生螞明鹼搓揉豬下水，再用清水清洗乾淨。
2、用湯鍋將豬下水出水。
3、將出水的豬下水扣在水池裡出掉異味。
4、橡物橋將豬下水切塊狀放入湯鍋清燉，加入大蔥和生姜，半熟時加入梁猛陳皮和八角。熟時再加入糊椒和雞精。
5、這樣，好吃的豬下水湯就成了。
豬下水怎麼做好吃 豬下水怎麼做
4樓：雙麗劍
1、原料：豬下水（包括心肺和肥腸）一副。
2、先把豬下水的雜舉明餘質撕掉，然後用蔥白面粉和生鹼搓揉豬下水，再用清水清洗乾淨。
3、用湯鍋將豬下水出水。
4、槐空將出水的豬下水扣在水池裡出掉異味。
5、將豬下水切塊狀放正滾入湯鍋清燉，加入大蔥和生姜，半熟時加入陳皮和八角。熟時再加入糊椒和雞精。這樣，好吃的豬下水湯就成了。
豬下水怎麼煮 豬下水如何煮
5樓：三夜見
1、首先，用清水將豬下水上的雜質全部清洗下來，然後用面粉和生鹼揉搓豬下水，再將豬下水清洗乾淨。準備一鍋水，將水燒開，把豬下水放進去焯5分鐘撈出來，放入淡畝鉛鹽水浸泡半小時，再用清水洗一遍，即可烹飪食用。
2、豬下水是比較難清理的，需要經過複雜的清洗步驟，才能徹底將豬下水上面的髒東西以及異味去除。豬下水一般指豬內臟，或泛指除去肌肉以外的其它豬器官。
3、豬下水大致包括了心臟、肝臟、肺、胃、腎臟、脾臟、大腸、小腸、直腸、氣管、食道管等等，不同部位的器漏腔官，其清洗方式都可以用以上方法，但若有部分器官不易清洗，就要單獨拿出來處理了。返耐衫。
4、在清洗豬腸的時候，要將豬腸子翻過來清洗一遍，去掉豬腸裡的油脂。一般豬下水的異味比較嚴重，不管什麼部位的器官，都可以用鹽水浸泡一段時間，然後進行焯水步驟，只有這樣，才可以將豬下水處理乾淨。
5、通常最難處理的就是豬腸子，可以加上鹼麵揉搓數遍後倒入醋繼續揉搓用水沖洗，一般反覆清洗2~3遍就能洗乾淨。
怎樣煮豬下水
6樓：乾萊資訊諮詢
準備野讓材料：豬心：半個、洋蔥：
半個、黃瓜：半根、黑木耳：1小把、紅辣椒：
2個、澱粉：1勺、姜搜陪、蒜：適量、醋：
1勺、生抽：1勺、料酒：1勺、油、鹽：
適量。1、豬心洗淨切成薄片，加入鹽、澱粉和料酒，拌均勻醃製一下。
2、鹽、生抽、料酒、澱粉、薑蒜和少許水， 拌均勻後備用。
3、燒熱鍋，放適量的油， 下入豬心爆炒，豬心變色後盛出備用。世脊蠢。
4、鍋中留少許底油， 下入洋蔥片翻炒。
5、洋蔥爆炒出香味後，放入黃瓜片和黑木耳進去翻炒。
6、翻炒幾下後加入剛爆過的豬心繼續翻炒。
7、倒入調好的醬汁翻炒均勻。
8、最後收汁即可盛出享用。
豬下水怎麼燉才好吃？
7樓：戈碩
其實豬下水的話，應該滷著吃才好吃，因為這些下水肉只有滷的才者團旅漏更有一番風味，如果是滷好了，再炒再煮首鎮橘都好吃，再燉也好吃，要不然直接燉的話，沒有滷過的好吃。
豬下水怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
想怎麼 做怎麼做，自己發揮啊，做吃的都是這樣自己試出來的。
豬下水怎麼做好吃？
9樓：網友
豬下水有不同的東西，不知您想做哪種？不同口味不同做法。做豬下水最關鍵的一步是要把豬下水材料放在冷水裡先用火煮開，將血水浮沫洗淨，然後再開始燒。一般以紅燒為宜。 豬下水。
原料：豬心1個，蔥3根，姜5片，辣椒2個。
豬下水輔料：
料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水澱粉1/2大匙、胡椒粉少許。
做法：1、豬心洗淨、切花，蔥切小段，薑切絲，辣椒切片。
2、先將豬心用開水氽燙過，撈出，另用2大匙油炒蔥、姜、辣椒，然後放入豬心和所有調味料，炒入味即盛出。
技巧：1、豬心俗稱下水，炒的時間要短，口感才脆嫩。
2、這是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料來烹製簡單又廉價的下水。
特色：下水-內臟類食物大多含有維生素b，可增進食欲、消除疲勞。
10樓：壹張話娛
滷豬下水配方，以及豬下水的處理，學會可以開店了。
怎樣煮豬下水
11樓：饕餮年糕
豬下水有多種烹調方法，可炒，燉，燜，滷等，具體得看是什麼食材，個人覺得很多豬下水都會帶有一點異味，煮之前要把豬下水反覆多清洗幾遍，然後用料酒，鹽，溼澱粉醃製數分鐘，除去腥味。炒的話配以青椒，青蒜，酸菜等食材，則香味濃郁可口，燉的話可加入淮山，桂圓，當歸，紅棗等滋補食材，補氣益脾。按個人口味去調配，不同的豬下水有不同的風味，絕對能令飯桌增色不少哦。
12樓：網友
先把下水洗淨，鍋裡加水燒開，把下水放到鍋裡煮一下，在撈出來，把水倒掉，鍋裡在加水燒開，在把下水放到鍋裡煮，直到煮熟，煮的時候你用一根筷子扎，如果可以紮進去就說明熟了。
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