1樓：匿名使用者
臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。「喝臘八粥」是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大公尺、小公尺、玉公尺、薏公尺、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。
做法。主料。
黑公尺（適量）
糯公尺（適量）
紅豆（適量）
綠豆（適量）
花生（適量）
葡萄乾（適量）
薏公尺（適量）
調料。桂圓（適量）
蓮子（適量）
紅棗（適量）
冰糖（適量）
1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上。
2、黑公尺洗淨隔夜泡上。
3、電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑公尺（連泡公尺水一起倒入鍋中），接通電源，按至「煮飯」鍵，蓋蓋。
5、綠豆和薏公尺洗淨，用水稍泡一小會。
6、桂圓剝去外皮，跟葡萄乾、糯公尺一起淘洗乾淨。
7、鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏公尺。
8、再加上桂圓、葡萄乾和糯公尺，攪動一下，加鍋蓋，繼續煮。
9、再次煮沸後約十分鐘，加入洗淨的紅棗。
10、繼續煮約半個多小時後加入適量冰糖。
11、繼續煮至公尺和豆開花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。
2樓：規律吃
臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗，不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大公尺、小公尺、糯公尺、高粱公尺、紫公尺、薏公尺等穀類。
黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
3樓：青研
今天是臘八節。在中國的傳統裡，臘八節有熬臘八粥的習慣。臘八粥有糯公尺，芝麻，薏仁、桂圓，紅棗，香菇，蓮子等八種食物。
白白公尺等驚喜時態的基礎上，適當搭配一些糙公尺類，雜糧類燈姑姑這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感。而且可以攝取更豐富的營養物質。臘八粥中的豆類富含蛋白質，膳食纖維，維生素和礦物質。
賴氨酸含量也比較豐富，與大公尺等穀物搭配起來可以形成有效的營養不同時適當新增堅果類和乾果了，以蔬菜**，不僅可以豐富營養，還可以調節口味兒。自古以來，臘八粥，永航，公尺白公尺，加公尺菱角，公尺粒子紅小豆。去皮，黨員等合水煮熟，還有紅桃兒，杏兒，瓜子，花生及白糖或者糖。
等等。但是自古以來不變的就是有白公尺在裡面。要麼是普通的大公尺，要麼是糯公尺，這個是自古以來不變的臘八粥的食材之一。
4樓：冷落
花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的公尺和豆子，每個地方不一樣嘛，就會有所差異，古代的確實不太清楚。
晉南地區：紅豆、綠豆、黃豆、豇。
豆、扁豆五種豆子加小公尺、小麥、玉公尺。
晉北地區：不喜歡用扁豆、小麥及玉公尺，而改用蓮豆、黃公尺及高粱公尺。也有選用其它豆、公尺的。
5樓：子夜簫聲起
那當然是水啊，變什麼都不會不放水。
人們煮臘八粥是為了什麼？
6樓：雙子座紅哥
臘八節喝臘八粥的習俗**於佛教。
農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。
7樓：小雨時空
相傳農曆臘月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為紀念這一天，不忘記佛祖成佛之前所受的苦難，便都吃臘八粥。後來佛教傳入中國，各個寺廟都在粥中加入五谷和果實來贈送給香客食用，宋代之後，民間和臘八粥的習俗就慢慢形成。
在《燕京歲時記》中說臘八粥是由黃公尺、白公尺、紅公尺、小公尺、菱角公尺、栗子、紅仁豆、去皮棗泥、染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及白糖、紅糖、葡萄等食物原材料煮成，味道香甜而營養豐富。
8樓：戲夢旋
那是老一代留下的俗語。說是天氣太冷了。煮臘八粥可以粘住下巴不讓下巴凍掉。
9樓：帳號已登出
為了過節，是習俗。一直保留到現在。
10樓：風一子預設
吃啊 並不是到了一定節日才做啊 平常也可以做啊 加點糖還是挺好吃的 也有營養。
臘八粥裡面放了什麼東西
11樓：仁芷文
圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
調料】：冰糖75克，做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
特點】：甜爽可口，營養豐富。
廚師一點通】：此粥涼食、熱食均可。
做法二。原料】大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法】1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入适量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
做法三。原料】紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺（根據自家人口配比即可）。
製作方法】1、紅豆，玉公尺提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時後最好，臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四。步驟。
一、蓮子、紅豆，桂圓乾洗乾淨浸泡。
步驟。二、將泡好的紅豆、蓮子和桂圓下鍋煮，大火燒開小火熬煮。
步驟。三、糯公尺，銀耳洗乾淨泡上。
步驟。四、豆子熬煮40分鐘後放糯公尺、銀耳、山藥再煮。
步驟。五、放入適量棗泥，煮開15分鐘。
步驟。六、出鍋前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。
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12樓：匿名使用者
放什麼都有，紅豆，薏公尺，花生豆，玉公尺，蓮子，冰糖，黑豆，紅棗，糯公尺，小公尺，枸杞，總之可以隨意搭配，沒有固定的。
臘八粥的重要的部分是什麼？
13樓：秋水隨風
臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。
喝臘八粥」是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大公尺、小公尺、玉公尺、薏公尺、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。
臘八這一天要喝「臘八粥」的習俗，是從宋代開始的。
徐珂《清稗類鈔》即云：「臘八粥始於宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯公尺而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。」南宋吳自牧《夢梁錄》載：
此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」
臘八風俗也受到佛教的影響，相傳佛陀釋迦牟尼在成佛以前曾經苦修六年，每天只吃極少的食物，變得十分虛弱，尼連河邊的兩個牧羊女看到以後就拿著牛乳做成的乳糜給佛陀食用，讓他恢復了精力。由此佛陀認識到苦修並不能成佛。他走到尼連河中沐浴洗衣，並來到菩提伽耶這個地方的一棵菩提樹下，趺坐四十八天之後，正好在臘月八日這一天開悟成佛。
因此臘月八日成為佛教的乙個重要節日，信眾用浴佛和食用臘八粥這些做法來表達對佛陀的紀念。
清《房縣志》卷十一《風俗》稱，「臘八日，以公尺和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。果木有不實者，以斧斫樹著粥於穴，問曰：『結不結，枝壓折。』謂之『喂樹』。」
臘八粥的主要材料是由大公尺、白芸豆、赤豆、綠豆、小公尺、黃公尺、紅棗、栗子。
傳統的臘八粥主要是由大公尺、白芸豆、赤豆、綠豆、小公尺、黃公尺和紅棗和栗子等熬製而成的。而經過這麼長時間的流傳之後，現在每個地區的臘八粥做法都不相同，因此口味也不一樣，有的地方喜歡吃甜的，有的地方喜歡吃鹹的。
臘八粥有什麼意義呢？
14樓：教育小百科達人
臘八的由來是：
臘八粥的由**於佛教。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。
此時遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢復，端坐菩提樹下沉思，於十二月八日「成道」。為紀念此事，佛教徒於此日舉行法會，以公尺和果物煮粥供佛。
臘八粥的意義是：
1、祛除疫病迎接祥瑞，以前有赤豆打鬼的風俗，為應對疫鬼作祟，臘月初八用赤豆熬粥。
2、不忘保持勤儉節約，盼望來年豐衣足食。相傳西晉某人好吃懶做，後來痛改前非，每逢臘八都要煮粥。
3、對他人來說是恩澤庇佑，對自己來說是功德，佛粥也代表健康好運。
臘八粥的傳說：
臘八節是農曆臘月（十二月）初八，傳說起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大公尺、紅棗等七八種五穀雜糧。
朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
15樓：錢幣知識科普員
1、臘八節喝臘八粥是我國的習俗，包含著敬獻農神，禱祝豐收的意思，在佛教說法裡喝臘八粥可以讓吃粥的民眾沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。古代在農曆十二月初八，人們有祭祀祖先和神靈，祈求來年豐收的傳統，稱這一天為「臘日」。在《祀記·郊特牲》裡說「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」，而臘八粥就是用八方食材混在一塊，和公尺一起煮的食物，是合聚萬物、調和千靈的意思，包含了敬獻農神，禱祝豐收的意思。
2、臘八粥也叫「佛粥」、「結緣粥」，傳說是佛祖釋迦牟尼字成道之前，接受了牧牛女供奉的乳糜，後來佛教徒為了致敬牧牛女敬奉乳糜的行為，就煮粥效仿，形成了在臘八節這天煮粥和舍粥的習俗，意在希望吃粥的民眾可以沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福！
16樓：草九愛舊靈
臘八節是在每年農曆的臘月初八，原本臘八節是來於舊俗當中的臘日，也就是臘月的臘祭，那麼大家知道臘八粥的寓意象徵是什麼嗎？下面給大家分享關於臘八粥的寓意象徵是什麼2022，歡迎閱讀！
臘八粥的寓意象徵。
寓意一：祭祀八穀星神，慶賀五穀豐登。
古代上至貴族皇室下達平民百姓，叩謝天地、祭祀神靈、祖先，感謝這一年的恩澤庇佑，祈求來年施恩風調雨順、財谷滿倉。這一習俗沿襲至今，很多地區的農戶都會在農曆十二月初八這一天煮上滿滿一大鍋的臘八粥進行臘祭，表達對新的一年的生活的美好願望。
寓意二：鄰里鄉親互贈粥，喝了好人緣。
臘八這一天，家家戶戶都會煮臘八粥，每家放的。
為什麼臘八要吃臘八粥？臘八為什麼要吃臘八粥
臘八節喝臘八粥的習俗 於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在 臘八 當天熬粥和喝粥的習俗，...
喝臘八粥的意義，臘八粥的寓意是什麼？
古代天子或諸侯，在年終時候要舉行祭祀八種自然神靈的儀式，稱為蜡祭。臘八粥是古代蜡祭的遺存。禮記 郊特牲 說蜡祭是 歲十二月，合聚萬物而索饗之也 臘八粥以多種食物和在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物之意。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八...
什麼時候開始髮臘八粥啊？臘八粥的由來
臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃 臘八粥 有的地方是 臘八飯 的風俗。在河南，臘八粥又稱 大家飯 是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追...