1樓：菜籃子
1.海蜇頭買來是醃製過的，提前用水浸泡，期間換幾次水，直至海蜇頭沒什麼鹹味。白蘿蔔、胡蘿蔔等其它食材備好。
2.蘿蔔切絲，我用的刨絲器，加半小勺鹽拌勻放置半小時，脫水擠幹備用。3.
海蜇頭切成條狀；胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲；小公尺辣切成丁；香菜、蒜剁碎。4.把切絲的海蜇放入還沒開的熱水中，關火，汆燙幾秒，迅速撈出。
5.將海蜇頭放入冷水或冰水中過涼。撈出擠幹水分。
6.胡蘿蔔也在水中焯熟(水中加些許鹽、油)，撈出瀝水備用。7.
將海蜇頭、白蘿蔔絲丶胡蘿蔔絲放入盤中鋪好，香菜末、蒜蓉、小公尺辣丁鋪在表層。加一湯匙生抽、二湯匙陳醋、一湯匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙鹽、少許雞精調成汁，加入盤中。8.
2樓：一窩裡
涼拌海蜇皮的做法。
我們的主要配料，黃瓜選用中節比較好吃點。
購買回來的海蜇皮清洗乾淨擠壓去水分。
黃瓜切開挖去含水分比較多的籽和組織，以保證口感清脆。
把切成細絲的嫩姜、黃瓜絲放入加入一匙的辣椒醬。
然後加入其它的調味料攪拌均勻放置15分鐘。
食用之前放入香菜碎攪拌攪拌即可裝盤。
那麼乙個美味消暑的啤酒小菜就完成了，希望你會喜歡。
涼拌海蜇皮成品圖。
涼拌海蜇皮成品圖。
涼拌海蜇皮成品圖。
涼拌海蜇皮成品圖。
涼拌海蜇皮成品圖。
涼拌海蜇皮成品圖。
涼拌海蜇皮成品圖。
烹飪技巧。小小醃製一會，會更美味。
3樓：ccc菜辣椒
海 蜇的口感很好，而且營養豐富，適量的食用可以增強身體免疫力，化痰止咳，補充碘元素，海蜇的吃法有很多，最簡單的吃法就是涼拌，下面就來看看涼拌海蜇怎麼做最好吃。海蜇。
涼拌海蜇怎麼做最好吃。
材料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。
做法：1、先將海蜇放進清水裡面進行浸泡和清洗，一定要用清水清洗兩遍。
2、清洗好的海蜇切成絲。
3、香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。
4、大碗裡放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
涼拌海蜇有什麼好處。
海蜇的營養豐富，脂肪含量低，蛋白質和礦物質含量豐富，尤其是碘元素含量豐富。此外，海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效，對防治動脈粥樣硬化也有一定效果。海蜇屬於高蛋白低脂肪的食物型別，而且還可以補充礦物質，對於預防動脈硬化有好處，而且還有降壓降脂的效果和功效。
海蜇適合哪些人吃。
海蜇適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒後煩渴者食用。海蜇可以有預防高血壓的作用，還可以預防便秘，對於緩解甲狀腺疾病也是有一定的好處。
海蜇怎麼清洗不鹹。
淡水和醋清洗。
海蜇在淡水中很難生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡兩天，然後在做料理之前，再用醋浸泡五分鐘，海蜇就清理乾淨了。
食用鹽清理。
在處理海蜇的時候，先用淡鹽水浸泡兩個小時，然後再用鹽反覆搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇沒有腥味之後才算處理好了，之後多用清水沖洗幾遍。
海蟄皮怎麼涼拌好吃
4樓：人均生活家
海蟄皮這樣涼拌好吃：
海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分。黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後新增適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。
烹飪技巧：1、發好的海蜇皮提前焯水。焯水時水溫不可過高，焯水時間不可過長，否則海蜇會化掉（店家焯水的少，焯水後海蜇皮的分量銳減）。
2、焯水後迅速投入涼開水中，用時儘可能地擠幹水分。
3、先用香油拌勻，鎖住水分，再新增其他的調料拌勻。
4、儘量少新增液態的調味品，避免成品菜水水的感覺。
處理生海蜇的方法：
首先將鮮活的海蜇用清水洗淨，注意個大的海蜇會蜇人的。然後把鮮活的海蜇放在淡水裡，將海蜇泡上兩天後，取出沖洗乾淨。再用醋浸泡5分鐘以上，記住要超過5分鐘，注意個大的海蜇要在醋裡浸泡時間長一些，這樣就可以全部殺死孤菌。
海蜇就是大家熟知的水母，這是一種可以吃的海洋動物，而且那味道很好，而且其營養價值非常高，除了富含蛋白質之外，還含有碳水化合物以及豐富的微量元素。
涼辦海蜇怎麼做好吃
5樓：愛喝粥
酸辣海蜇頭。
材料：海蜇頭150g、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精各適量。
做法：1、將購買來的海蜇頭清洗乾淨之後，放在清水中浸泡大約5個小時，並且順著蜇瓣掰成小片；
2、鍋內水燒熱，將海蜇頭放入鍋中快速焯燙一下後撈出；
3、將蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油等製成調味料，撒在海蜇頭上，攪拌均勻；
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
涼拌海蜇。材料：鮮海蜇750克、蒜半個、鹽、陳醋、香油、味精、香菜各適量。
做法：1、將海蜇放在清水中浸泡大約5個小時，並且清洗乾淨；
2、將洗乾淨的海蜇切成細絲，並且再次清洗；
3、將蒜泥、陳醋、香油等製成調味料，倒入海蜇絲中；
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇。材料：海蜇絲適量、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精各適量。
做法：1、將海蜇放在冷水中浸泡、清洗乾淨後切成細絲，並瀝乾水分；
2、鍋內油燒熱，爆香蔥姜，放入海蜇絲爆炒；
3、放入鹽、糖、醋、醬油等調味，翻炒均勻；
4、出鍋前，放入雞精即可。
以上三種都是關於海蜇比較常見而且比較簡單的做法，大家可以在平時烹飪的時候嘗試一下，味道都是非常不錯的，而且適合各種人群食用。
好吃的涼調海蜇怎麼做？
6樓：安靜吧
法一食材準備水發海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，薑末5 克，香油 克。製作步驟1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除2、而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水儘量擠乾淨，放在盆內3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻。
即可食用。做法四食材準備海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
製作步驟1.將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味；2.用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；3.
把醋、香油、味精對在碗裡成調料；4.把黃瓜絲先放盤裡，再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。做法二食材準備海蜇皮200克 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量製作步驟1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末。4、把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。
法五(我建議不要按照做法五的做）食材準備海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。製作步驟1.選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用；2.
蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油；3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷幹，趁熱加。
醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。注意事項1.陳年海蜇質地嫩脆，當年海蜇皮老質韌。
2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌。
7樓：匿名使用者
涼拌海蜇的製作材料：主料：海蜇皮，醬油，醋，白糖，麻油和少許味精。
涼拌海蜇的特色：佐餐酒餚，清涼可口。 教您涼拌海蜇怎麼做，如何做涼拌海蜇取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。
炒涼皮怎麼做好吃，涼皮的調料汁怎麼做好吃？
涼皮這樣做，特別筋道好吃 炒涼皮的做法步驟 麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。在一個盆裡加入清水，放入麵糰，用手不斷洗，直到搦出面筋為止。洗出的面汁倒入另一個盆中，中間需換好幾次水。直至搦出面筋的水變清。麵筋搓成麻花狀，這樣麵筋更筋。下入開水鍋中煮熟。切小塊備用。洗出的面汁靜置 六 七個小時，可以...
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