1樓：小山村情懷
凍豆腐酸菜湯。
食材：豆腐、蔥、五花肉、姜、酸菜、料酒，鹽。
做法：1、豆腐放入冰箱冷凍層凍一天，氣孔就會變大，用來做燉菜很入味，其它食材備好。
2、豆腐切塊，五花肉切片，酸菜，蔥，姜切碎。
3、豆腐放入水中焯水撈出，五花肉也焯水。
4、鍋裡放油燒熱，炒香蔥姜，倒入焯過水的五花肉，放入適量料酒去腥炒至出油，再放入酸菜炒香。
5、放入適量清水以及凍豆腐一起蓋上蓋子大火煮。
6、燉10分鐘左右即可，可以加少許鹽。
白菜豆腐湯。
食材：水豆腐1塊、青菜幾顆、姜1小塊、香蔥1根、鹽1勺、水澱粉適量、胡椒粉少許。
做法：1、豆腐沖洗後切成小塊，放入開水中浸泡一會，去掉豆腥味。
2、小白菜洗淨，切成小段備用，香蔥摘洗後切成蔥花，姜切末，取一小勺幹澱粉加適量清水化開。
3、鍋中滴入幾滴油燒熱放入蔥花和薑末炒香，鍋中添入水燒開，加入豆腐煮至5分鐘。
4、再放入小白菜煮開，加1少鹽，少許胡椒粉調味。
5、出鍋前加入水澱粉拌勻即可，湯汁鮮美可口，簡單又營養。
2樓：劍經業
西洋菜。是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成深，然後連菜帶湯一起吃。
菜乾。用新鮮的白菜曬乾而成，其好處是，既可貯存作長年食用，經太陽曬後，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，能消除內火、清熱益腸。此外，菜乾更可防止壞血病和**病。
蓮藕。熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會更好。
竹蓀。竹蓀屬於鹼性食品，長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還可以降低體內膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等。
蔬菜很有營養，適合做蔬菜湯的蔬菜有哪些？蔬菜湯可以和什麼搭配？
3樓：扔扔星運
雞鴨魚肉吃的過多，需要多喝一些蔬菜湯來健胃消食提味，填補體力，在家裡不出門的時候也是特別費雙眼，每日24鐘頭，基本上一半時間都是在看手機和電腦上，菠菜帶有的維生素d有減少患眼底黃斑衰退的危險，也有意料之外的**作用。
除此之外，菠菜帶有b族維生素能夠**夜盲和口角炎，而且也有清除腸道的作用，特別合適這一季節吃，而白玉菇則有增強人體免疫能力，止痛。鎮定，化痰止咳，潤腸身體排毒，減少心率的作用，蝦皮的營養價值也是豐富，蝦皮帶有豐富的蛋白和礦物，特別是鈣的成分非常豐富，有「鈣庫」之稱，是缺少鈣者補鈣補鋅的較佳途徑，這三者加起來，真的是極致的飲食搭配。
配料：菠菜150克，白玉菇150克，淡幹蝦皮50克，山東大蔥一顆。豬瘦肉100克。
薑片2片。鹽適量。味精2克。
白胡椒粉3克。花生油50克。生雞蛋1枚。
香油5克。枸杞子。
1.首先把食物先提前準備一下，生豬肉從電冰箱拿出來放盆裡解除凍結，忘掉拍**了，嘻嘻，買菠菜應選這類紅根的，比白根的營養成分更豐富，味兒也需要更強一些，菠菜清洗後焯水控幹水份備用，山東大蔥削皮清洗，白玉菇清洗後焯水後控幹水份備用，準備好淡幹蝦皮；
2.把生豬肉用清水清洗整潔後用刀劃成薄片，山東大蔥用刀劃成蔥段，薑片切條備用；
3.涼鍋倒入花生油後燒至6成熱時，新增切完的香菜和生薑進行爆香後，再新增切成片的生豬肉，大火進行快速煸炒，直到豬肉片掉色斷生時；
4.這個時候鍋中新增花椒麵，適當鹽和味精開展調料後，再再次煸炒片刻後；
5.待到把生豬肉煸炒熟透之後，鍋中倒入適當清水，記牢水不要再倒的過多；
6.這個時候把提前焯過水的白玉菇倒入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻後，蓋緊大鍋蓋大火燒開後，轉小火再次燒煮5分鐘左右（留意是小火喲，並不是走紅哈）；
7.開啟蓋子，放進淡幹蝦皮後，再次用小火燒煮2分鐘左右；
8.把1枚生雞蛋打撒在碗裡，用筷子攪拌均勻後，漸漸地的倒入鍋中，直到雞蛋液凝結後變成雞蛋湯情況時；
9.把提前焯過水的紅根菠菜放進鍋中，大火燒開後，就可以關火，澆上香油就可以出鍋咯；
4樓：江湖人稱家父
蔬菜很有營養，適合做蔬菜湯的蔬菜有：白蘿蔔，山藥，蓮藕，冬瓜、紫菜頭等。可以搭配的有蘿蔔蓮藕排骨湯、玉公尺冬瓜湯，豆腐海鮮菇湯，口蘑冬瓜湯，西紅柿蛋湯，黃瓜雞蛋湯等。
5樓：不爽的爽朗菌
適合做蔬菜湯的蔬菜，有紫菜、紫甘藍、菜花、番茄、胡蘿蔔、白蘿蔔。蔬菜湯可以和一些粗糧主食進行搭配。
6樓：巨集盛巨集盛
這些蔬菜就是，黃瓜，西紅柿，菠菜，芹菜，紫菜，雞蛋，土豆，山藥。可以和主食搭配，可以和玉公尺搭配，可以和羊肉搭配，可以跟蘿蔔搭配。
7樓：愛心的學姐
菠菜，西紅柿，豆腐，青菜，白菜，蔬菜湯其實可以和油條或者是也可以和包子一起搭配。
蔬菜湯怎麼做好喝
8樓：公子思無邪
主料：胡蘿蔔70克，洋蔥(白皮)30克，圓白菜20克。
1.紅蘿蔔、胡蘿蔔分別洗清後去皮。
2.將所有的材料切成不規則的形狀。
3.鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鐘左右。
4.用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。
1/4根(約3兩）白蘿蔔，1/4叢（約3兩）白蘿蔔葉，1/2根（約2兩）胡蘿蔔，1/4根（幹品約兩）牛蒡或牛蒡茶20—30克，幹香菇大的一枚，小的3~5枚，以上材料洗淨切成大塊，白蘿蔔葉要浸泡2小時左右以便於洗盡農藥，放不鏽鋼鍋或玻璃鍋裡，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱儲存，3天內喝完(患者600毫公升/日）。
注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。）
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿蔔為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿蔔約400克（8兩），蘿蔔葉約200克（4兩），胡蘿蔔約200克（4兩），幹香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或幹牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。
做法：1、蘿蔔洗淨後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；儲存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿蔔連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了。
材料：香菇、金針菇、黑木耳、大白菜各50克，大西紅柿100克，雞蛋1個，蔥1/2根；調味料：鹽1/4小匙。
製作方法。香菇、金針菇、黑木耳洗淨，去蒂。大白菜洗淨，切絲；
西紅柿洗淨，切塊；蔥洗淨，切末。
2.鍋中倒入半鍋水煮滾，放入大白菜和香菇煮開，加入金針菇、黑木耳和西紅柿煮熟，打入蛋汁，加入蔥花和鹽調勻即可。
四季豆250克、胡蘿蔔200克、萵筍200克、玉公尺粒200克、
雞清湯1000克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、四季豆切段、胡蘿蔔、萵筍切小塊備用。
2、加熱雞清湯，加入四季豆、胡蘿蔔、玉公尺粒、萵筍大火煮開。
3、轉文火煮到四季豆軟爛。
4、最後加鹽、胡椒碎調味即可。
9樓：夜青尹影
在我們的日常生活中，發現很多人又喜歡喝湯，在飯前喝湯會讓我們的胃感覺很舒服，在飯後喝湯的話，會感覺比較撐，所以建議飯前喝湯比較好，平時可以做的湯特別多，有蔬菜湯，也有其他的肉湯，那麼接下來我們就來說一說蔬菜湯。好吃的蔬菜湯，應該如何做呢？好吃的蔬菜湯可能會需要一些雞蛋，並且食材都是我們生活中常見的，其實我覺得蔬菜湯需要很多蔬菜在一起，這樣混搭的味道也很好。
那麼接下來我們來看看怎麼做出好好的蔬菜湯吧！
一。蔬菜湯有做法。
在我們的學校中，覺得最適合煮湯的菜就是白菜，有一種娃娃菜，最適合煮蔬菜湯，因為非常乾淨，煮湯也非常好喝。那麼接下來我介紹一種蔬菜湯，學溫柔的食材，有胡蘿蔔，雞蛋，娃娃菜，火腿腸，金針菇，豆腐等，我們需要把胡蘿蔔，還有火腿腸切成條狀，把娃娃菜清洗乾淨，需要乙個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。首先我們在鍋裡面放入一些油，放入蔥姜翻炒倒入清水，這時候我們加入準備好的胡蘿蔔條，土豆條放進去，然後我們放入火腿腸，娃娃菜和金針菇，這時候我們就可以放入豆腐，最後把蛋液倒進去，加入鹽，雞精，我覺得讓湯根本為些可以在上面撒一層蔥花，這樣做出來的蔬菜湯非常好喝。
二。簡單的蔬菜湯做法。
要想在上面做乙個快速簡單的蔬菜湯，需要用到的食材不多，需要用到的食材有胡蘿蔔，小白菜，娃娃菜，還有蘑菇。將胡蘿蔔切成丁，小白在娃娃上清洗乾淨，切成小段，我們在鍋裡面放入適量的油，加入姜和大蒜片，豆胡蘿蔔翻炒，再倒入蘑菇，單程後加入清水，水漲之後加入蔬菜，放鹽和雞精就好了。
以上只是喜歡的蔬菜湯做法，你覺得怎樣才能做出好喝的蔬菜湯呢？
10樓：網友
木耳蔬菜湯。
原料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒乙個、蔥、胡椒、鹽適量。
做法：1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、甜椒和蔥均洗淨切碎。
3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。
農家蔬菜湯。
原料：高麗菜600g、土雞腿1只、洋蔥半個、新鮮香菇200g、蔥花、高湯或水2000cc左右、味增3匙、鹽適量。
做法：1、雞腿切小塊入滾水中燙一下，瀝乾水分撈出備用。
2、高麗菜周圍劃4刀，將菜心取出。洋蔥切絲。
3、高麗菜整顆放入鍋中，放入雞塊，洋蔥絲，加入高湯或水，蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟。
4、將味增放入碗內，加入少許水調勻後倒入3中，撒鹽，煮3分鐘。
5、加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。
三文魚田園蔬菜湯。
原料：挪威三文魚150g、玉公尺一根、胡蘿蔔一根、佛手瓜乙個、小番茄5-6個、鹽。
做法：1、所有原料處理乾淨。三文魚切塊，玉公尺切段，胡蘿蔔，佛手瓜切片。
2、半鍋清水放入玉公尺段煮熟。
3、加入胡蘿蔔煮3分鐘。
4、倒入佛手瓜，小番茄煮2分鐘。
5、加入三文魚至湯燒開，調入少許鹽即可關火。
11樓：生活小幫手
1、食材：洋蔥半個、胡蘿蔔小半根、番茄兩個、芹菜兩根、椰漿半罐、鹽適量。
2、食材切小塊/丁狀；
3、熱油鍋 先下洋蔥煸炒出香味 再下胡蘿蔔翻炒 最後下番茄；
4、番茄炒出汁後往裡注入1l左右的水 上蓋中火燉煮一刻鐘左右；
5、最後加入芹菜碎 再倒入椰漿攪拌 沸騰後加鹽調味即可盛出享用。
西式蔬菜湯怎麼做，西餐怎麼做蔬菜湯
用料洋蔥 1個 胡蘿蔔 1根 西蘭花 一顆 口蘑 10個鹽醬油 圓白菜 半個 土豆 3個小的 1個大的 西式蔬菜湯的做法 1 把西紅柿切片放入煮滾的熱水中，煮滾後改小火煮。2 把洋蔥胡蘿蔔土豆切丁，圓白菜切條，口蘑切片 3 平底鍋中下油，等油熱後先放一半的洋蔥粒，炒香後放入胡蘿蔔和一半的圓白菜炒，加...
蔬菜湯怎麼做
1 6 我們做的是簡單的蔬菜湯，清淡油煙少的，所以我們就不用炒了哦。直接鍋里加入一大碗水，燒水就好了。然後我們把蔥洗乾淨之後切成小小的碎塊哦。不要太大，要不吃到太大的蔥會不舒服。2 6 接著我們把油麥菜洗乾淨，一片一片的把葉子取下來，然後把根部洗乾淨，不要把根部的泥土殘留有下來哦。裡面的根莖可以扔掉...
西餐怎麼做蔬菜湯
1.底料的製作和儲藏 油下鍋,注意,可多放一些,再放洋蔥末,炒出香味後,倒入番茄醬,炸出紅油,放麵粉炒熟,這時底料呈深紅油亮色,膏狀體,裝入容器內,藏入冰箱.2.想吃的時候,取出適量底料,加水燒開,任意丟入什錦蔬菜丁什麼的,如豌豆,胡蘿蔔,玉米,蘑菇,柿子椒等,燒開,起鍋前放入少許蒜末,一碗香噴噴,...