1樓：說真話很難嗎
一般常用的鍋有鐵鍋、鋁鍋和不鏽鋼鍋，各有優點和缺點。鋁鍋的優缺點：自從金屬鋁出世後，鋁鍋乎代替了鐵製的所有炊具。
它的優點是鋁製品比鐵鍋輕，傳熱快，節省能源。缺點是鋁鍋最怕酸、鹼和鹽。鐵鍋的優點，因為鐵鍋裡的鐵含量比較高，在炒菜的過程中，鐵分子會分解為鐵離子進入菜內，人們吃過之後就不易出現貧血或低血壓等症狀，而且鐵鍋容易吸熱和儲存熱，如果用陶瓷鍋可能燒半天鍋都不會熱，用鋼鍋只要煤氣灶一熄火，鍋就會冷了。
綜上所述比較炒菜用鐵鍋最好。
2樓：末莉莉
通常情況下，我們家裡都是用鐵鍋做菜的，因為鐵鍋做菜會揮發出鐵物質，對人體所需有利於健康。
極少情況下，也用不鏽鋼材質的鍋做菜，但是這也是在鐵鍋不夠用的時候，才用不鏽鋼材質的鍋。
3樓：厙顏駿
你們都是用什麼鍋炒菜呀？我炒菜用的是鐵製大勺。鐵大勺炒菜非常好用。溫度傳導的快，炒出的菜就比較。好吃。
4樓：仝冰海
最好用鐵鍋炒菜最好。高溫下鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，有補鐵的作用。
5樓：網友
你們都是用鐵鍋不鏽鋼鍋炒菜，看自己喜歡什麼樣的，牌子多得很，用著好就行。
6樓：手機使用者
用盧記廚具，既輕便、用得順手、炒菜香、越用越不粘的鈦鍋了。
7樓：童話
我喜歡用鐵鍋炒菜。
8樓：網友
個人用的是鐵鍋炒菜，鐵鍋炒菜，對身體比較好的。但是每個人的想法不同，觀點更是不同，喜好也是不同。所以說這隻代表我的個人意見。
炒菜用鍋嘛
9樓：窩窩軍團小
炒菜是用鍋，炒菜用的鍋，不能隨便買，有的鍋炒的菜會吃出問題來，市面上炒鍋的種類比較多，有不鏽鋼、鋁製、不粘材料、鐵製炒鍋等，這些炒鍋具有以下利弊。
衡耐拍1】鐵鍋：新買的鍋要一邊燒，一邊用豬油或者其它動物脂肪給鍋裹一層油，裹好後等鍋自然放涼再清洗。安全性相比高些，鍋裡一般沒有其他化學東西，不會出現氧化問題畝旁。
炒菜時，鐵鍋沒有溶出物，沒有脫落問題等。新購買的鐵鍋，需拿鹽水泡咐羨下，再用色拉油擦一遍。若出現生鏽，可拿醋進行清洗。
人體可吸收的是2價鐵，食物裡普遍具有。但鐵鍋生鏽，形成的是價鐵，是人體無法吸收的。若長期堆積在人體裡，易對腎臟造成傷害。
另外，鐵鍋對食物裡的維生素破壞較大。若買到質量差的鐵鍋，還存在易粘鍋，油煙較大等問題。
注：鐵鍋厚薄不均的可不好，購買時可要聽聽敲擊聲。買鍋時將鍋底朝上，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲一敲，聲音越響、手的震動感越強的鍋越好哦。
鋁鍋：一般拿來燒水使用較多，它導熱快，重量輕，但不夠耐燒，且鋁於人體不健康，現在市面上在售的也比較少。
不粘鍋：不粘鍋，是如今比較暢銷的鍋具。但不宜煎炸食物，不粘鍋上有層薄膜，煎炸一般溫度在300以上。
當溫度到300以上，薄膜便受到破損。用來炒菜的話，一般溫度不超260度，炒菜時不可用鐵鏟等，避免薄膜被破壞。使用時間長了，塗層便出現脫落，塗層脫落到菜裡，會被吃到肚子裡。
市面存在劣質不粘鍋，這種鍋塗層於人體是否存在危害，就不能確定了，所以一定要去正規渠道購買。
所以，現今市面不鏽鋼鍋大多為復底，不鏽鋼、鋁結合做成，不僅保留了不鏽鋼的穩定性、易清洗好處，同時還結合了鋁導熱快的優點，通過表面處理，達到最大程度不粘，減少油煙。由此可見，對於鍋具的材質還是要有一定的瞭解，才能夠幫助我們選擇一口好鍋，做出更加健康、營養的飯菜。不至於因為鍋具材質的問題，導致病從口入。
炒菜用鍋嘛？
10樓：俏葶葶
對呀，炒菜肯定是要用鍋的。
這個毋庸置疑。
因為大多數炒菜基本都是用鍋。
除非你有特別的辦法。
所以說這個也沒啥問題的。
11樓：姑蘇老師
炒菜當然要用鍋啊。不用鍋怎麼炒？你總要弄乙個容器把菜盛在裡面再來炒才行。
12樓：網友
大多數的時候，炒菜都是要用炒菜鍋的，除非是一些蒸菜，或者是用高壓鍋燉出來的菜就不需要再用到炒菜鍋了。
13樓：網友
我覺得炒菜必須得用鍋，不用鍋怎麼炒菜呀，你們說對不對，不然用什麼炒菜，說說你們都用什麼炒菜。
14樓：帳號已登出
炒菜的鍋儘量就是選擇這種不鏽鋼的鋁和鍋，還有就是說一些不粘鍋陶瓷鍋相對來說還都比較不錯。
炒菜用什麼鍋好
15樓：阿鑫聊生活
炒菜用鐵、不鏽鋼、陶瓷等材質的鍋好。
不推薦用麥飯石炒鍋，雖然麥飯石炒鍋可以溶出鐵、鉀、碘等微量元素，保鮮效果也好，而且油煙細弱少，用起來也比較輕盈，不容易粘鍋。不過，它的缺點也較為明顯，就是比較偏重於煮、燉的烹調方法，也不能用金屬的炒勺，所以目前這種鍋並不流行。
鐵的導熱能力雖說不如鋁，但在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不含其他化學物質，不會氧化，很少有溶出物。
生鐵鍋和精鐵鍋的區別：
生鐵鍋適合慢炒，鐵質非常純淨，可以健康的補鐵，通產情況下的設計是底厚壁薄，重量較沉，在加熱的時候當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右，比較易於掌控火候，喜歡慢炒的朋友可以選購。
精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。
炒菜那個鍋叫做什麼，炒菜用的那個工具叫什麼？
叫 炒鍋 炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸 燉 炸等其他不同的 炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以...
自家炒菜時，用什麼鍋要好一些？為什麼
過去大家都是用鐵鍋炒菜，用鐵鍋炒菜有個很明顯的缺點，就是稍微不注意，菜就容易糊，會黏在鍋中，使得炒出來的菜一股糊味，還增加了刷鍋的困難。為了解決炒菜粘鍋的問題，不粘鍋應運而生，用不粘鍋炒菜，炒菜時不會粘鍋，也很好清洗，因此受到了很多人的青睞，現在很多家庭炒菜都是用不粘鍋。不粘鍋雖好用，但有傳言說不粘...
夢見買了兩口炒菜用的鍋，一口鍋很大一口鍋小，然後治鍋，大鍋治好了小鍋給治破了
解夢 代表你每天也朝氣勃勃，正過著積極的生活。適合睡前聽的 斷情殤 情定少林寺 如何提高睡眠質量 舒適的床非常重要，你要確定床是否夠寬敞，這樣適合翻身。夢見媽媽買了一口大鍋 難道是家裡要添人進口之類的，所以要一個大鍋做飯 夢見家裡多了一口新鍋 夢見家裡多了一口新鍋意味著 這個日子就與家人 情人到稍微...