1樓：小拉要抱抱
魚的吃法是很多的，除了平時吃的紅燒魚、清蒸魚以外，還可以燒成魚湯或者油炸。今日就來介紹幾種魚的其它吃法，拿好小本子把方法記下來奧。
一、燒魚湯
魚湯是一道很有營養的美食，特別是家裡有小朋友的家庭，隔三差五就會燒一點魚湯給孩子喝，它的做法也很簡單。需要準備以下食材：兩條鯽魚（最好是野生的）、一小塊老豆腐、乙個雞蛋、蔥、姜、蒜。
回家以後把兩條鯽魚身上的魚鱗刮掉，去掉魚鰓和魚內臟並且清洗乾淨，把蔥切丁、姜切絲、蒜切片裝盤備用。起鍋燒油，鍋內加入適量的底油，打入雞蛋煎至兩面金黃盛出備用，接著在留下的底油裡放入姜和蒜爆炒，放入清洗好的魚煎至兩面金黃，加入適量清水，放入煎雞蛋，加適量的鹽、雞精調味，如果想要湯更加有營養，可以放幾朵香菇和幾顆紅棗。大火燒開轉小火慢燉15分鐘，撒上蔥花點綴即可出鍋。
二、油炸
油炸的魚我們一般選擇小黃魚，魚刺很少炸出來金黃酥脆，孩子非常喜歡吃。我們需要準備以下食材：小黃魚適量、麵粉、雞蛋、鹽、油。
首先把買回家的小黃魚清洗乾淨，用廚房吸水巾把魚身上的水分吸乾，裝盤備用。找乙個碗打入兩個雞蛋並且把它攪散了備用，用乙個大一點的盤子裝入適量的麵粉，起鍋燒油，（由於是油炸，所以這裡的油需要多放一點），把小黃魚放入雞蛋液裡走一圈，然後裹上適當的麵粉，放入熱油裡炸制全身金黃即可撈出。
三、烤著吃
在燒烤店裡我們經常會看到有烤倉鯿魚的，其實我們在家也可以製作，準備幾條倉鯿魚清洗乾淨，用料酒、食鹽、蔥薑蒜先醃製十分鐘，讓魚入味。拿出家裡的無煙烤爐，把醃製好的魚放上去 十分鐘左右，在烤的過程中要記得翻面，最後加上胡椒粉、辣椒粉或者孜然粉，都是可以的。
2樓：點點滴滴的愛呀
魚的做法除了清蒸、紅燒外還能做酸菜魚片、剁椒魚頭、火鍋魚等，也可以醃起來做臘魚等。
3樓：帳號已登出
還可以做烤魚和炸魚，這兩種製作方式製作出來的魚味道是很不錯的，很多人都是比較喜歡的。
4樓：小美生活小集錦
還可以用來燒烤，其實燒烤的話也是特別好吃的，把它放到烤箱裡面，然後在上面撒上蔥花和香菜就很好吃。
魚的做法除了清蒸、紅燒、油炸、糖醋外還能怎麼做？
5樓：美妝控
在平時我們吃魚可能就是清蒸，這比較適合口味清淡的人，還有紅燒魚的做法也是非常不錯的。油炸魚也受到了很多人的喜歡，並且像一些地區還非常的喜歡吃糖醋魚，那麼魚除了這些做法，還能夠怎麼做呢？在夜市當中，我們會經常的看見烤魚，其實烤魚相對於來說已經把魚皮煎的非常焦脆了，這樣的話吃起來也不會特別的腥。
烤魚的準備工作烤魚最好是使用巴沙魚，我們在準備一些花椒，孜然粉，幹辣椒，還有白胡椒等等。配料就選擇自己喜歡吃的蔬菜，可以選擇芹菜，豆芽以及金針菇，豆腐絲。在家制作的話，我們可以準備一塊兒火鍋底料，根據自己喜歡的口感來選擇，再準備一些平時炒菜會用到的調料。
在於清洗乾淨之後，魚的背部還有正面都劃上兩刀，這樣的話是為了能夠讓魚更加的入味。
烤魚的製作方式在清洗乾淨，並且也改刀了，我們就可以在魚的兩面抹上一些粗鹽，抹上粗鹽。主要是為了能夠讓於後續更加的入味，也可以在魚的肚子裡面放上一些蔥薑蒜和料酒醃製。在醃製的過程當中，我們就可以去清洗自己喜歡吃的蔬菜。
家裡面有烤盤的話，我們就可以直接的在烤盤上面鋪上一層錫紙，錫紙底部刷油，把魚放上去烤制。家裡面有烤箱的話，可以直接的把魚放在烤箱當中進行烘烤。當烤的正面熟了之後，我們就可以把魚拿出來翻乙個面。
烤魚的注意事項接下來就可以在魚的表層上面都刷上一層薄薄的食用油，這樣是為了能夠讓於地表層更加的酥脆。在烤魚的時候，我們起鍋燒油，把火鍋底料還有豆瓣醬炒香，再加入準備好的蔥薑蒜。炒香之後就可以直接的加入一些水，把蔬菜全部都燙熟。
我們就可以把紅湯淋在烤魚上面，這樣一道非常好吃的烤魚就做好了。
6樓：是七七不是柒柒
還可以做魚湯，這樣也非常的有營養，而且魚湯還特別的好喝，非常的能補充營養，這種做法也可以完整的保留魚的營養。
7樓：撒的謊
還可以做成烤魚，炸魚以及醬香，香辣，麻辣等等口味，其實做法真的挺多的，不會太受限制。
8樓：浩海永寧
還可以做白灼魚，口感非常的獨特，最大程度保持了魚的鮮味。很多的人都喜歡吃。
魚的做法除了清蒸外，哪種做法還好吃？
9樓：小文育兒堂
鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒（剪成約2釐公尺的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒、刀、鍋、盆。
作法：1.買回來鯽魚，切割成魚片。
2.給魚片退漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒粉，或是你喜歡的話，能夠放五香粉或別的各種各樣你較為喜愛的味兒）
3.少量水燒開，放進魚片燙熟（8成就可以），馬上撈起來。裝品鍋，水不必。
4.將許多（很多）油燒開後加乾紅辣椒和麻椒多個（視本人口感來訂），待鍋中中朝天椒色調稍微發黑的情況下，將油澆在魚片上邊。
5.在餐館吃的毛血旺通常在魚片下邊墊有許多的綠豆芽。魚片僅僅鋪在豆芽菜上邊一層罷了。而自身在家裡吃得話，豆芽菜就可以免了。
6.油剛澆上來的情況下，由於溫度高，當心不必讓油濺出去燙到你自己，因此盛毛血旺的器材一定要大一點。
原料：花鰱魚一條，木薯澱粉兩大匙，煎炸花生仁約一兩，熟芝麻兩大匙，生薑一小塊，蒜乙個，小香蔥五棵，水豆豉兩匙，料酒三大匙，生抽兩大匙，醋一大匙，白砂糖一匙，紅油辣椒一兩，麻椒油兩大匙，鹽。味精適當，芝麻油一大匙。
作法：1.魚清洗片一片，用鹽。料酒翻拌醃數分鐘，再放水木薯澱粉翻拌沾汁，煎炸花生仁剁碎碎粉，水豆豉切碎，蔥。蒜。姜切末。
2.鍋中加點油燒至六成熱，倒進水豆豉。生薑沫。蒜泥炒成香氣。
3.在大缽中放進鹽。味精。白砂糖。生抽。醋。炒過的蔥姜水豆豉。紅油辣椒。麻椒油。芝麻油。煎炸花生仁攪拌均勻配成醬汁。
4.鍋置燒火上加點油燒至四成熱，放進魚片滑散炒過。
5.撈培豎起來控幹油後放入碗中。
6.剛淋上醬汁，再撒上熟芝麻。蔥碎便可做成。
7.翻拌就可以。
原料：魚。料酒。鹽。味精。麻椒。油。番茄沙司。白公尺醋。糖。澱粉。
作法察檔：1.做好刀的魚用料酒和調味品（鹽。味精。麻椒）調料，隨後再洗水沖洗乾淨。
2.將敗中亂水控幹後，放進鍋中內炸，直到炸脆才行。
3.油的使用量較為大，不然魚非常容易炸鬆掉。
4.隨後再用番茄醬和白公尺醋。糖帶小量的鹽。勾芡汁，澆在炸好的魚的身上。
10樓：巨集盛巨集盛
還可以吃個紅燒魚，也可以製作清蒸魚，還可以製作酸源汪敏辣魚，也可以製作麻辣魚，這陵消些都是非常好的製作方法，而且非常的好吃雹枝。
11樓：happy薛醜醜
我覺得紅燒的這種做法也是比較好吃的，這樣做出來的魚口感也是非常好的，口感相當不錯。
12樓：愛仕達各色
可以選擇紅燒，可以去做紅燒魚或者可以選擇做烤魚，這兩種做法都是特別好吃的。
清蒸昌魚的做法，鯧魚清蒸的做法
材料 金鯧魚 1尾，1斤多 蔥 3根 大蔥 半根 姜 1塊 蒜 6瓣 香菜 2棵 調料 油 2湯匙 白胡椒粉 1 3湯匙 海天蒸魚豉油 3湯匙 鹽 1 2湯匙 1 洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，稍醃10分鐘。2 蔥去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末 大蔥拍扁切絲 蒜和香...
紅燒魚做法，紅燒魚武昌的做法
材料鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙，a.醬油5 2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許，b.烏醋1小匙，香油少許 做法1.蔥切段 姜切絲 辣椒切片 鮮魚洗淨備用。2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒...
紅燒魚的做法，紅燒魚武昌的做法
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 洗淨的草魚切成一釐米寬的塊，蒜拍一下，蔥切段，薑切片。在一個乾淨的盤子...