1樓：帶檔滑行
白菜燉豆腐怎麼做才最好吃？教你幾個小技巧，湯都喝完。
白菜燉豆腐】
製作食材】白菜，豆腐，食鹽，食用油。
方法及步驟】
1、首先我們要準備一顆新鮮的大白菜，把大白菜用清水清洗乾淨以後，切去白菜的根部，再把白菜從中間破開，把白菜斜刀切成片狀，裝入碗中中備用。在對白菜進行切片處理的時候，白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用。然後準備一小塊豆腐，把豆腐對角線切開以後，再把豆腐切成三角形，裝入碗中備用。
2、準備一些五花肉，將其清洗乾淨以後，把五花肉改刀切成片狀，裝入碗中備用。再準備幾瓣的大蒜，將大蒜拍碎後切成蒜末，裝入碗中備用。然後準備乙個鐵鍋，將鐵鍋刷洗乾淨以後，把鍋中的水分燒乾，並往鍋中加入一小勺的食用油，等油溫加熱到5成熱以後，往鍋中再加入一勺食鹽，然後把準備好的豆腐加入到熱油當中，對豆腐進行煎炸。
往鍋中加入食鹽，能夠對豆腐起到很好的隔離作用，以防豆腐出現焦糊的現象。）
3、把豆腐煎至兩面金黃以後，把煎好的豆腐控油撈出備用，然後往鍋中再加入少許食用油，並把準備好的五花肉加入到鍋中，小火對其進行翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出以後，往鍋中加入準備好的蒜末，小火將其炒出香味。
然後把準備好的白菜梗，先加入到鍋中，並用大火對其進行翻炒30秒以後，再加入準備好的白菜葉，繼續用大火對其進行翻炒，讓白菜中的水分被炒出。
4、等白菜中的汁水被炒出以後，需要往白菜中加入5克的醬油，將其翻炒上色。再加入一小勺食鹽，胡椒粉翻炒調味，然後把準備好的豆腐加入到白菜當中，並蓋上鍋蓋，讓白菜和豆腐進行燜煮5分鐘。
等白菜和豆腐被完全的燜煮入味以後，需要開蓋往鍋中再加入三克的香醋，以及一小勺的香油，並再次將其翻炒均勻，一道美味的白菜燉豆腐，就可以出鍋進行享用。這道美食製作方法，你學會了嗎？
小貼士】1、在對豆腐進行油炸的時候，油溫不要太高，將油溫控制在6成熱左右即可。
2、準備適量的五花肉，將其和其他食材一同去進行烹飪，能讓做出來的美食味道更香濃。
3、在製作這道菜餚的時候，全程不要往裡面加入清水，因為白菜中富含了豐富的汁水，足夠烹飪這道美食。
2樓：巧豫
像平常炒白菜的那種步驟，然後放點兒燉的豬肉，然後再放凍豆腐，這樣熬熬出來的白菜就非常的好吃。
飯店那種白菜燉凍豆腐是怎麼做的
3樓：萌物手工粘土
1、將凍豆腐用溫水浸泡解凍，解凍好後洗淨，擠淨水分，切成小塊。
2、將姜、蒜和蔥去皮後分別洗淨，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。
3、白菜洗淨切成條待用。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將白菜放入，燙熟後撈出待用。
5、在鍋中加入適量清水，待水開後依次放入姜蒜、煮熟的白菜和凍豆腐塊，加入適量鹽後，用中火燉燉至白菜軟爛。
6、最後加入適量的味精攪拌均勻，撤上蔥花即可。
4樓：美愛te**
食材主料凍豆腐500g白菜200g輔料蝦皮20g蔥花薑末適量雞精1/2小勺花生油適量香油1小勺 步驟1.白菜切絲備用。2.
將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。3.鍋中放油，油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味。
4.隨即倒入白菜絲翻炒。5.
放入凍豆腐翻炒。6.填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。
白菜燉豆腐怎麼做最好吃，白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
現將大白菜一張張掰下來洗淨，去了根上的硬結，將菜幫切成5mm寬的窄條備用。大豆腐切成小塊。鍋燒熱放一勺豬油，化開後再將切片的五花肉放入，效果慢煎，達到肥肉逐漸析出油脂的時候放入蔥花 薑片，爆香後填入開水大火燒開，然後轉中小火燒煮10分鐘，讓肉湯濃厚發白，再放入切好的白菜和豆腐，放入八角2顆。菜入鍋後...
白菜豆腐怎麼做好吃，白菜燉豆腐怎麼做好吃？
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白菜燉豆腐怎麼做好吃，大白菜燉豆腐怎麼做
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