1樓：優美孕
1、將切好的肉片用澱粉、料酒、鹽和少量水碼好待用。
2、白菜洗乾淨後將它切成細細的條狀；將蔥切成蔥末；姜剁成姜碎。
3、炒鍋加熱後倒入放入豆瓣醬還有花椒炒熟。
4、再放入白菜細段炒熟到炒出水鋪在大碗底。
5、鍋燒熱再放入油加熱，倒入豆瓣醬還有幹辣椒。
6、加入肉湯我放的是水燒開，放入鹽好的肉片，待肉片變色煮熟的時候，加入醬油、雞精。
7、把鍋裡的肉片和湯倒入鋪好白菜的碗裡。
8、將切好的香、蔥末灑在肉片上，還有蔥末也撒上，在表面均勻的撒一層辣椒麵。
9、鍋洗淨擦乾，倒入油，待油開始冒煙的時候，關火，把油倒在鋪滿辣椒麵的湯麵上，這時候會滋滋滋的響，會像沸騰一樣一邊被水煮過，這樣趁著一邊滋滋滋響上鍋，就像在水煮一樣，所以叫做水煮肉片。
需要注意的是：
1、肉片要事先用澱粉碼好，這樣才能夠變得柔軟～
2、要把豆瓣醬炒香炒出紅油來。
3、那就是要鋪一層辣椒麵，把油燒沸了往上面澆，這樣蒜末和辣椒的香味絕對能夠吸引人了。
2樓：小哼不無語
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜。
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油。
做法： 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。
3.將肉片一片片放到鍋裡，待水開後，滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了。
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒。
6.鍋燒熱，放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上。
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了。
火燒肉公尺線的做法大全
3樓：
摘要。親，您好。很高興為您解答； 火燒肉公尺線的做法大全：
火燒肉公尺線，一般有煮食和涼拌兩種食法。煮食時把新鮮公尺線用滾燙的開水燙2—3分鐘，然後撈出放在碗裡，放入火燒肉、青椒、西紅柿、香菇，加入炒花生碎粒、醬油、蔥花，再加上雞湯或肉湯即可。涼拌的食法與煮食的佐料相同，只是不用雞湯和肉湯，改用梅子醋。
另外一種做法：原料：草果面，醋，花椒油，瘦豬肉，新鮮公尺線，蔥，姜，芫荽，醬油，蒜，鹽，味精，辣椒油，草果油，料酒，芝麻油等。
1．將瘦豬肉用料酒、蔥、姜、鹽、醬油、草果面混合淹漬入味，再用栗炭火烤熟、切絲；2．將蒜、鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、草果油、花椒油、芝麻油等配成佐料；3．取熟公尺線，放上肉絲、芫荽絲，配以佐料即可食用。
親，您好。很高興為您解答； 火燒肉公尺線的做法大全：火燒肉公尺線，一般有煮食和涼拌兩種食散梁段法。
煮食時把新鮮公尺線用滾燙的開水燙2—3分鐘，然後撈出放在碗裡，放入火燒肉、青椒、西紅柿、香菇，加入炒花生碎粒、醬油、蔥花，再加上雞湯或肉湯即可。涼拌的食法與煮食的佐料相同，只是不用雞湯和肉湯，改用梅子醋。另外一種做法：
原料：草果面，醋，花椒油，瘦豬肉，新鮮公尺線，蔥，姜，芫荽，醬油，蒜，鹽，味精，辣椒油，草果油，料酒，芝麻油渣早等。1．將瘦豬肉用料酒衝譽、蔥、姜、鹽、醬油、草果面混合淹漬入味，再用栗炭火烤熟、切絲；2．將蒜、鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、草果油、花椒油、芝麻油等配成佐料；3．取熟公尺線，放上肉絲、芫荽絲，配以佐料即可食用。
請問為什麼他們做出來，搗碎的番茄辣椒裡面還加了什麼肉醬嗎？為什麼是紅油的？
親，如果是紅油的，那肯定是加了辣椒油或者肉醬。
公尺線的做法
4樓：生活寶典
公尺線的。做法一：原 料：
雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，公尺線200克。
製法：
把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌；
雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下公尺線，撒少許蔥花、香菜即成 。
公尺線的做法二：1. 公尺線煮熟裝碗。
2. 放入辣椒醬和花生碎。
3. 放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4. 倒入甜醬油和鹹醬油。放了辣椒醬、甜鹹醬油、味道已經夠了，不需要再放鹽了。
5. 再放入醃菜。醃菜長塊的不好吃，也是要切碎。
6. 淋上豆花，一般來說豆花要多放一點。
7. 最後添後新增上油辣椒，如果怕辣，最後也可以不放油辣椒。
8. 所有的調料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
水煮肉片的做法，水煮肉片的做法
主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜。配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油。做法 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。3....
怎樣做水煮肉片，怎樣做水煮肉片簡單做法
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。炒香豆瓣醬加水下肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 水煮肉片，吃起來簡直太好吃了 水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。家庭版麻辣水煮肉片做法，麻辣過癮 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，...
水煮肉的正宗做法，水煮肉怎樣做才好吃的做法步驟
食材主料 豬裡脊肉 400g 大白菜300g輔料油 適量鹽適量糖 適量料酒 適量澱粉 適量辣椒 適量雞蛋適量蔥 適量姜適量蒜 適量雞精 適量韓式辣椒醬 適量醬油 適量步驟 1.準備好食材 2.蔥，蒜，料酒，洗淨切碎待用 3.豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒...