1樓：
想要營養更好的吸收合理的食物搭配是不可忽視的因素。①紅葡萄酒+花生，有益心臟。②魚+豆腐，補鈣可預防多種骨病。
豬肝+菠菜，防治貧血。④羊肉+生薑，冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。⑤牛肉+土豆，補中益氣滋養脾胃。
雞肉+栗子，補血養身，於貧血之人。⑦雞蛋+百合，滋陰潤燥清心安神。⑧芝麻+海帶，美容防衰老。
鴨肉+山藥，補陰養肺適於體質虛弱者。⑩瘦肉+大蒜，促進血液迴圈、增強體質。
2樓：跟著吃貨學美食
一、番茄炒雞蛋。
番茄炒雞蛋是一道經典美味的菜餚，番茄中含有大量番茄紅素，而這種物質在進入身體後能起到保護器官促進免疫力提高的作用，而在炒制番茄的過程中，加入雞蛋能利用雞蛋中的脂肪讓菜餚豐富，在營養上吸收也能夠相互促進。
二、魚頭豆腐湯。
豆腐中含有大量的鈣質，而各種魚類中所含的維生素d也比較高，都知道維生素d能促進鈣吸收，讓身體對鈣的攝取和利用更加，兩者一起搭配烹飪能讓維生素d促進豆腐中的鈣被身體更好利用。
三、雜豆飯。
各種穀物中的蛋白質以及賴氨酸含量比較低，雖然富含膳食纖維能促進腸胃蠕動，但單純攝取雜糧補充不夠蛋白質以及賴氨酸，而各種豆類中所含的蛋白質以及賴氨酸非常高，能彌補雜糧中營養的不足，因此將雜糧以及雜豆混合在一起煮成雜豆飯，美味營養飽腹的同時還能**，也能彼此促進營養吸收。
四、菠菜豬肝湯。
菠菜中的維生素c非常豐富，能幫助豬肝中的鐵被更好的吸收利用，菠菜豬肝湯能幫助預防缺鐵性貧血，特別是偏食的兒童，在經期以及孕期的女性存在缺鐵性貧血都能食用。
五、芥蘭炒牛肉。
牛肉中含有的鐵質非常豐富，身體存在缺鐵性貧血可以多吃芥蘭炒牛肉，芥蘭也是含有大量維生素c，可以幫助牛肉中的鐵汁被吸收利用，達到改善貧血的效果。
六、牛奶雞蛋羹。
這是一道非常適合兒童食用的菜餚，也是一道補鈣效果極好的菜餚，牛奶中含有的鈣質在雞蛋中所含的維生素d作用下快速被身體吸收利用，不僅補充鈣質，還能補充蛋白質，提高兒童免疫力，也能讓兒童補充足夠鈣而增強骨質。
總的來講，各種食物有著各種食物的營養和禁忌，在使用搭配前瞭解清楚才能正確搭配，讓食物效果達到最佳，不過要切記一些食物搭配有營養，一些搭配會帶來傷害，只有瞭解清楚才能避免。
蔬菜搭配好，真得可以營養翻倍嗎？
3樓：訾鳳憶槿
是的，如果蔬菜搭配的好，真的可以營養翻倍的，因為他其中如果搭配的好的話，可以幫助人體吸收更好的營養，補充自己體內需要的一些元素，能達到健康狀態。
啊，不是等你需要什麼再補什麼，這一種後發**型的，沒有先前預防型的好，只有先預防補充的，才能讓身體一直處在健康狀態！
4樓：網友
蔬菜搭配得好，是可以達到營養翻倍的效果的，食用什麼種類的蔬菜，應根據每個人人體需要的維生素、礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質來進行搭配，一般綠色蔬菜維生素和蛋白質含量較多，適合缺乏維生素的人群，如牙齦經常出血、**乾燥起殼的人群等，而缺胡蘿蔔素的人群，則需多搭配食用胡蘿蔔素含量高的黃色南瓜及胡蘿蔔等，而缺鋅、鐵、鉀等礦物質的可搭配食用菠菜、小白菜、生菜等較好。搭配合適的蔬菜，就跟對症下藥的道理是一樣的，可以起到效果翻倍的作用。
5樓：網友
蔬菜搭配好，不會營養翻倍，但蔬菜亂搭配容易造成營養流失甚至致病。
6樓：向天再借一把刀
蔬菜搭配的好，真的可以營養翻倍。我國飲食習慣中，主食多以公尺麵為主，但長期單一細糧攝入容易導致營養失衡和消化功能減弱。此外，適量增加粗糧有助於預防糖尿病、皮炎、便秘等問題。
一般建議饅頭、公尺飯等細糧與雜糧、土豆等食物攝入比例為3:1，也可以選擇每天專門吃一頓雜糧粥或飯，適量補充膳食纖維和微量元素，達到膳食平衡。
7樓：錢幣知識科普員
蔬菜的合理搭配也是很關鍵的哦。 蔬菜應合理搭配 菠菜、胡蘿蔔、南瓜這一類的黃綠色蔬菜中含有豐富的維生素c、維生素e和β胡蘿蔔素等營養素，這些都是抗氧化物質中的代表性營養素，同時還含有豐富的礦物質和膳食纖維。但是需要注意的是，有些食材並不是吃進去人體就能吸收自己需要的營養素，進食的方法和搭配也要十分講究。
比如人們常用來做蔬菜沙拉的生菜、包菜、木瓜等含有豐富的β胡蘿蔔素和維生素e，這種脂溶性維生素只有搭配油脂食用才能有助於人體吸收。因此，在進食這種蔬菜和水果時不宜直接這樣生吃，而是應當搭配一些含有油脂的沙拉醬或少許橄欖油進食才能有助於這些營養素的攝入。 同時，進食的順序也十分有講究，蔬菜和水果這些食材最好先吃，然後再進食碳水化合物。
這是因為這樣能夠增加人體的飽腹感，同時使血糖值的公升高更加平穩，減少胰島素的分泌。這樣做不但能有效預防肥胖和血糖的急公升急降，對肥胖患者或糖尿病患者來說更有效，同時還能夠預防老化的加快，畢竟，血糖值的急公升急降對於抗老化也有著傷害性作用。但如土豆、紅薯一類的根莖類蔬菜含有大量碳水化合物，吃的時候也要注意順序。
8樓：帳號已登出
是的，蔬菜搭配好，營養可以翻倍，比如說以下這幾道菜的搭配就很有營養。
1. 番茄炒蛋：可以不用油。
番茄炒蛋不論是味道還是營養都對得起這個稱呼。番茄中含有番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性的。
研究發現，加入油脂熱處理後的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收。
番茄炒蛋這道菜，就巧妙地利用了雞蛋中的脂肪，不僅營養豐富，在吸收上也能起到相互促進的租用。
同樣的原理，番茄也可以搭配出番茄魚、番茄牛肉等美味，真是光想想就要多吃一碗飯了。這樣搭配下來，甚至可以完全不用放油。做成番茄蛋湯，也一樣營養。
豆腐中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）中維生素 d 也比較多。兩者一起搭配，維生素 d 便能促進鈣在小腸吸收，增強機體對鈣的攝取與利用。
富含鈣的食物，除了傳統豆腐外，還有其它豆製品、奶類、某些深綠色葉菜（如薺菜、小油菜）、堅果類（如榛子、黑芝麻）、魚蝦貝類（如石螺、鯪魚罐頭、草蝦）等。
含維生素 d 比較多的食物，主要是含脂肪高的海魚（如沙丁魚、鯊魚、海鱸魚）、動物肝臟、蛋黃等動物性食物。因此，同樣的道理，如牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等，也都是「鈣+維生素 d」的好搭配。
3. 菠菜豬肝：促進鐵吸收。
這是由於菠菜中較豐富的維生素 c，可以幫助豬肝中鐵得到更好的轉化和利用。菠菜豬肝湯可以幫助預防和輔助**缺鐵性貧血，特別適合那些偏食的兒童，經期後、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺鐵性貧血的人。
當然，含鐵較豐富的食物，除了豬肝，還有其它動物肝臟、動物血、和紅肉。富含維生素 c 的新鮮蔬菜，除了菠菜，還有芥藍、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西蘭花等。
由此可見，像青椒炒鴨血、芥藍炒牛肉、西蘭花炒羊肉等，也都是搭配比較好的補鐵菜餚。
4. 雜豆飯：好吃又營養。
穀類（如大公尺）蛋白質中賴氨酸含量比較低，雜豆類（如紅豆、綠豆、花豆、芸豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆）蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量比較低。兩者一起搭配食用，將可以通過食物蛋白質互補作用，提高穀類的營養價值。
9樓：落月明清
是的，真的會營養翻倍。但是能不僅僅要吃蔬菜，也要吃一些肉類。營養搭配要均衡。
10樓：細水長流蔭遠堂
一、蔬菜與其它食物的搭配 如果蔬菜與其它食物搭配得科學、合理，那麼不僅利於營養的攝入，而且能使營養平衡。比如，蔬菜為鹼性食物，和豬、羊、牛等動物肉搭配食用，可中和其酸性成分，以維持體內的酸鹼平衡；蔬菜熱量偏低，富含纖維素，與含脂肪和糖分較多的食物如肉、飯等組合，可減少後者的進食量，適宜於胖人**；捲心菜、芹菜因可消除煎炸食物中的致癌物質，故宜與油條、煎蛋、烤鴨等同食。然而，如果蔬菜與其它食物搭配不當，有些組合則有害無益。
如吃蘿蔔、芥菜、薺菜後，馬上吃桔子或梨，可導致甲狀腺腫大，因為這些蔬菜中含硫氫酸鹽較多，可在體內轉化成硫氫酸，它抑制甲狀腺的功能，而水果中的類黃酮又能增強這種抑制作用。因此，蔬菜與其它食物搭配食用時，應注意科學、合理。
二、蔬菜之間的營養性搭配。 胡蘿蔔內含有分解白蘿蔔中兩種維生素的酶，故兩者不宜同煮同食，以免削弱後者的營養價值。再如莧菜、菠菜、竹筍等富含草酸，不宜與含鈣質多的豆製品搭配食用，否則後者的鈣被結合成草酸鈣，使人體無法吸收，以致白白浪費。
三、蔬菜與蔬菜的顏色搭配。 蔬菜的顏色不同，其營養成分及含量也有差異。常見的金黃色蔬菜中維生素a含量較多，而綠色蔬菜則是葉酸的「倉庫」，至於紅色蔬菜因含有一種抗感冒病毒因子，堪稱防治感冒的良藥。
因此，各種蔬菜按其顏色特性進行科學配食，不僅能美化菜餚，促進人的食慾，而且能使食者獲取更加全面的營養成分。
11樓：我叫蕭笑
不一定。蔬菜搭配得好，營養是翻倍了，但是還是需要看個人吸收情況。有的人消化系統不佳，吸收不夠好，哪怕蔬菜搭配營養了，自己也無法吸收。當然，還是鼓勵蔬菜營養搭配就餐的。
12樓：縹緲錄
蔬菜搭配好當然可以營養翻倍了。就比如說芹菜炒肉，然後再加上土豆絲，那麼三樣東西一起炒，肯定營養會好很多。所以我們每天一定要攝入均衡的營養，這樣才能讓我們的身體免疫力提高，從而使體質更加強大。
13樓：江淮一楠
1.西蘭花配芥末。
生西蘭花中含有強抗植物化學物萊菔硫烷（sfn），但是西蘭花煮熟後，其中的黑芥子酶會受到破壞，該物質對人體吸收sfn起到非常關鍵的作用。吃西蘭花時加上芥末能有效補充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗特性得到更好發揮。
2.咖啡加糖。
咖啡加糖可使負責注意力的大腦區域更活躍，因而有助於提高工作效率。綠茶或紅茶加蜂蜜，也具有同樣的效果。不過，應該牢記美國心臟學會建議的食糖日攝入量：
男性不超過9茶匙，女性不超過6茶匙。
3.赤豆與樹莓。
赤豆與樹莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%.這在研究所涉及的55種果蔬和豆類搭配中名列。
4.薑黃（咖哩）與三文魚。
咖哩中的薑黃色素和三文魚等深海肥魚中的dha都具有防抗的作用。而吃三文魚和鮭魚等多脂魚的時候加點咖哩，可以起到雙重抗作用。機理是dha有助於人體更好地利用薑黃色素。
5.全穀食物加洋蔥（或大蒜）。 吃全穀食物配上洋蔥（或大蒜）可提高人體對全穀食物中鐵和鋅的吸收。
鐵有助於改善細胞攜氧量，鋅有助於增強免疫力和促進傷口癒合。科學家表示，發揮關鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
6.豆類與綠葉蔬菜。
豆類是鐵元素的一大重要**。維生素c有助於人體對鐵的吸收。因此豆類與富含維生素c的綠葉蔬菜等食物搭配食用，能夠更好地補充體內鐵質。
7.西紅柿與橄欖油。
西紅柿中富含的番茄紅素有助於降低乳腺、心臟病和肺病風險。《自由基生物學與醫學》雜誌刊登一項新研究發現，西紅柿加橄欖油，可以使人體吸收更多的番茄紅素。
食物搭配，營養加倍
大家都知道一加一等於二,在飲食方面，合理的食物搭配卻能使食物的營養加倍，得到一加一大於二的效果。番茄和西蘭花 這兩種蔬菜各自的營養都極其豐富，結合起來食用，可謂強強聯合，產生更多的營養成分，能更有效地減緩前列腺腫瘤的擴散。帶皮的蘋果 研究表明，蘋果中的大部分抗癌成分都隱藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗...
哪些東西混著吃會食物中毒？哪些食物混著吃會中毒？
哪些食物混著吃會中毒？土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。哪些食物混吃會導致食物中毒？紅酒跟海鮮，牛奶跟果珍 哪些食物混在一起，人吃後會中毒？紅薯和柿子 會得結石。雞蛋和糖精 容易中毒。洋蔥和蜂蜜 傷害眼睛。豆腐和蜂蜜 引發耳聾。蘿蔔和木耳 發炎。芋頭和香...
哪些食物解藥性，吃哪些食物會解藥性
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