1樓：職場導師陳元芳
白菜需要焯水，先把白菜，肉焯水，再把肉撈出來，加一點食鹽，生抽，老抽醃製一下，再用白菜捲起來蒸熟即可。
2樓：燈火闌珊處
白菜提前焯水。不然白菜幫會很硬，捲不起來。然後調製肉餡捲起來。可以提前醃製入味兒。這樣做出來的才會好吃。
3樓：網友
食材。白菜葉 8個。
肉餡 180克。
油、鹽、生抽、胡椒粉 適量。
芝麻油、白酒、糖 適量。
蔥、姜 適量。
蒸魚豉油 適量。
方法/步驟。
準備食材肉餡加入油、蔥薑末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌勻，攪拌時加少許的水， 攪拌好的肉餡鍋內加水燒開，放入白菜煮熟用刀把白菜幫厚的地方片一層把肉餡放入白菜幫上面捲起捲成白菜肉卷。卷好的白菜卷放入盤子上面，放入少許的胡蘿蔔點綴，鍋內加水燒開，放入盤子大火蒸12分鐘左右即可。蒸好的白菜卷，倒出盤子裡面的湯汁，加蒸魚豉油。
白菜卷怎樣製作，清爽解膩，比大魚大肉還好吃呢？
4樓：嗚嗚美食分享
許多人做白菜卷都喜歡卷一些餃子餡，我做這一白菜卷的情況下運用了一些家裡剩下食材，配搭在一起做餃子餡兒，想不到還真好吃，平時不喜歡吃菜的小孩連吃好多個。
除開白菜之外，我就用的食材有粉絲們、生雞蛋和蝦皮。雞蛋是攝取的日常食物中營養成昌渣分最大的食品之一，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所必須的礦物，並且好吃不貴。蝦皮營養豐富，有著「鈣的庫房「之稱，是價廉物美的補鈣補鋅上品。
這道白菜卷，原材料簡易價效比高，不用太多烹飪並且少油少鹽，全部食材都最大限度地維持了原汁原味，清新美味可口不油膩，勝於吃雞鴨魚肉。白菜卷的製作方法：橘搭食材：
大白菜1棵，生雞蛋2個，蒜頭1瓣，粉絲們1捆，蝦皮15克，耗油1一茶匙，木薯澱粉1茶勺，生抽醬油1茶勺，冷水大半碗最先將蝦皮用溫開水泡浸3～5min，隨後自來水清洗2次。這樣做能夠除掉過多的是鹽份，及其濾除蝦皮中有可能普遍存在細砂。
粉絲們用溼熱的小水泡軟，然後用剪子或是用刀剁碎預留，儘可能剁碎一點，要不一下包的情況下不太好解決。
雞蛋打散，鍋內倒進適當的油，油燒後淋入雞蛋液，用鐵鏟把生雞蛋劃散炒過，隨後搗爛成蛋碎，風靡預留。鍋內再次放入少量油，油燒後改文火，放入一點蒜泥，再放入蝦皮煸炒，儘可能把蝦皮的水份炒幹，炒成蝦皮的香氣外溢。
倒進粉絲們碎和蛋碎，放入1一茶匙的耗油煸炒勻稱，嘗一下味兒，包餡略微鹹一點點沒事兒，由於還需要用白菜裹住吃，白菜的清甜味會中和餡兒的鹽味。
把白菜的菜頭位置切除，掰下葉片清洗乾淨，放入開水中把青菜葉燙軟，隨後撈出過一遍涼水減溫，瀝乾水預圓迅拿留。
取一片葉子，假如白菜幫過長就剪去一些，隨後放入一些粉絲雞蛋餡，先兩側往正中間折，再捲起來，所有卷之後放入不鏽鋼蒸鍋走紅蒸10min。蒸白菜卷的情況下把料汁準備好，鍋內倒進大半碗的清水開，放入生抽醬油，再淋入少量澱粉水煮至料汁變稠。
最終把料汁淋在白菜捲上就可以了，這道菜最大的特點便是簡易、口味淡，蒸菜可以比較好的維持食物的營養成份，有利身心健康。這道白菜卷不僅漂亮，並且營養成分美味，白菜楷音"百財"，因此它也是一道合適在新春佳節制做家常小炒。
5樓：我叫朝有道
將白菜葉洗淨；派褲 提前準備塵滲簡黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁和豬肉碎。 將白菜放入沸水中焯一會，撈起，放入冷水中，待用，加入肉末，加料酒和澱粉攪拌均勻。 加入切好的蔬菜、醬油、麻油和鹽，攪拌均勻。
鋪上捲心菜葉，放入拌好的肉餡。包成圓柱形。 肉餡要放均勻，做成大小相等。
蒸的時間是一樣的。 看起來不錯，蒸8分鐘喊指。 將蒸好的汁倒入鍋中，加入少量香醋、糖、鹽煮沸，勾芡，澆在捲心菜捲上。
6樓：小白家美食
白菜卷在製作的過程當中，應該先將白菜焯水燙一下，然後捲上一些粉絲，放上一點料汁或者粘上料汁也可以。
7樓：小長學姐
可以製作清炒白菜，可以製作醋溜白菜，也可以製作蒜香白菜，可以製作烤白菜，也可以製作白菜包肉。
白菜卷肉真的特好吃嗎，怎樣製作呢？
8樓：頓暎
1.豬肉剁成末，加入蔥薑末，一勺生抽，少許鹽和五香粉，兩勺澱粉，乙個雞蛋清，順時針攪拌上勁。
2.白菜從根部切掉，煮到變軟撈出，過一下涼水，取一片菜葉，放入豬肉餡捲起，上鍋蒸十五分鐘。
3.鍋中放油，蒜末小公尺椒炒香，蒸出的湯汁倒入，加入一勺生抽，半勺蠔油，少許澱粉水煮粘稠，淋到白菜上。
對於不愛吃青菜的小朋友來說，既能滿足吃肉需求又能吃飯青菜。奶香味的白菜裹著肉餡。口感超級豐富。小朋友都愛吃。
9樓：小張冰箱愛好者
好吃，將白菜煮熟之後，在葉子上抹一些調好的醬料，在將考的肉片放上去捲起來，在蘸一下醬料瘦最好的吃法。
10樓：萬物之理論
首先白菜卷肉選用的大白菜一定是新鮮的，而且要飽滿且有水分；肉片可以進行醃製，或者採用燻肉。然後將白菜進行水煮，撒上鹽，最後把肉捲入即完成了。
11樓：情感交談
我認為白菜卷肉真的很好吃，首先準備好一些新鮮的白菜備用，然後再準備好一些豬肉，放入胡椒粉和五香粉，雞蛋攪拌均勻之後備用，白菜中均勻的放入豬肉捲起來，然後放入鍋中蒸熟即可。
白菜卷肉怎樣做好吃？
12樓：日照趕海找鐵哥
白菜肉卷怎麼做？白菜下鍋撈出，然後把肉攪碎，加入蔥花生抽鹽，然後用白菜包起來，蒸置15分鐘即可。
13樓：良子美食
白菜卷肉，好吃美味。
14樓：耿鈮
一看就會的白菜肉卷做法。
肉末白菜怎麼做，白菜肉末卷的做法步驟圖，白菜肉末卷怎麼做
簡介 肉末白菜好吃做起來又很簡單，所以很受歡迎。食材主料 白菜200g，胡蘿蔔50g，豬肉末100g 輔料 油兩勺，鹽一勺，生粉5克，蔥兩根，生抽一勺步驟 準備好食材 白菜 胡蘿蔔 肉末和蔥調味料 鹽 生抽和生粉肉末里加入半勺生抽和適量的生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘醃製肉末的過程中，將胡蘿蔔去皮，切...
大白菜卷葉花邊打什麼藥，大白菜卷葉怎麼治
1.注重茬口選擇，在種植大白菜時，儘量避免與甘藍 番茄等需鈣量大的作物連茬。2.選用抗 耐 病品種。如津綠4號等直筒型青幫白菜品種。3.合理施肥。增施草木灰 腐熟的有機肥等。切忌過量施用氮肥。同時葉面噴施磷酸二氫鉀，可使植株葉片肥厚，葉色鮮嫩，口感特別好。4.科學管理。播種前澆透水，整個生育期本著小...
白菜粉條肉的粉條正確的做法，白菜粉條肉的做法
把粉條先用涼水浸泡兩個小時，先炒肉，然後放入白菜，加點鹽和醬油，炒出湯後加入粉條，把火調到最小，蓋上鍋蓋，大約10多分鐘就熟了，中途也可以翻炒一下，防治糊鍋 主料 五花帶皮豬肉500克 粉條100克，大白菜葉250克 香菜10克。輔料 食油 醬油 紹酒 白糖 精鹽 味精 花椒 大料 桂皮 蔥段 姜塊...