1樓：趣論體壇
<>經典的美式巧克力豆軟曲奇，和普通硬脆類的餅乾口感不同，直接吃的話，綿軟酥鬆，也可以在牛奶中蘸一下，讓奶香浸潤在疏鬆的孔洞裡，和巧克力的焦香一起在舌尖融化，特別美味。做法也不難，接下來一起看看吧。
用料：中筋粉80克，低筋粉80克，小蘇打克，泡打粉克，鹽1克，無鹽黃油110克，紅糖80克，白砂糖60克，巧克力豆150克。
做法：
1． 準備好各種食材。2． 將麵粉、小蘇打、泡打粉和鹽混合在一起，過篩備用。
3． 將黃油切成小塊，室溫軟化後和糖類倒入長帝cf—6001廚師機攪拌桶內。4． 把攪拌桶安裝在廚師機上，安裝好k槳，選擇2檔位啟動攪拌混合。先用2檔慢速混合，粉末狀的食材不會四處噴濺。
另外這款長帝cf—6001廚師機的機頭位置偏低，使攪拌頭更接近攪拌桶，能使食材攪拌得更充分。
5． 攪拌30秒左右，黃油和糖類已經融合在一起了，這時轉為4檔繼續攪拌。4檔速度稍快，能使黃油在攪拌過程中同時打發。6． 持續攪拌約5分鐘左右，形成圖中細膩順滑的狀態。
7． 分兩次加入全蛋液，繼續用4檔位攪拌，每次攪打到完全融合再加入下一次蛋液。8． 蛋液完全融合後，降低到2檔位，加入粉類，混合均勻。
9． 最後倒入巧克力豆，用1檔慢速，10秒左右拌勻。到這裡曲奇麵糊就完成了，全程無需動手，完全由長帝cf—6001廚師機完成，不但比手持打蛋器耗時短，而且使用起來更輕鬆，攪拌完成率也更高，效果更好。
10. 將麵糊用保鮮膜包好，入冰箱冷藏隔夜使用。也可以冷凍半小時後使用。
11. 將大面團分成每塊30克的小團，揉成球后大致壓成稍厚的餅，放在不粘烤盤上，中間留出適當的膨脹空間。12.
烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，上下火170度烤18-20分鐘左右，風爐的話烤15-18分鐘。
13. 出爐，表面呈金棕色，晾涼即可。
2樓：燈火闌珊處
可可粉，低筋麵粉，泡打粉蘇打粉，放入盆內攪拌均勻。加入黃油糖粉，用電動打蛋器低速攪拌均勻。加入巧克力豆。
揉成麵糰。分成小劑子壓成餅。在餅乾表面撒上巧克力豆上烤箱170度烤20分鐘。
3樓：頓暎
1.黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。
2.少量多次加入全蛋混合均勻。
3.篩入糖粉，可可粉，低筋麵粉，玉公尺澱粉，泡打粉混合均勻。
4.將麵糰分成每個20克，按成圓餅，在表面壓上耐高溫巧克力豆。
5.烤箱170度20分鐘即可。
這樣做酥酥脆脆的，裡面超級多的巧克力豆，小孩子都愛吃。
4樓：情感導師九九
在做曲奇餅乾的時候，可以適當地加入一些紅糖，這樣口味更好，同時還可以加一些純牛奶，這樣補充營養物質。
巧克力豆杏仁片曲奇怎樣做好吃？
5樓：網友
材料無鹽黃油100克，黃糖40克，白砂糖40克，雞蛋1只，雲呢拿油1茶匙，牛奶50毫公升，低筋麵粉2杯，鹽少量，泡打粉1茶匙，梳打粉半茶匙，杏仁片、巧克力豆各適量。
做法1、預熱170度烤箱15-20分鐘，烤盤墊上烘焙紙。
2、低筋麵粉、鹽、泡打粉、梳打粉先混合過篩備用。
3、雞蛋打成蛋液。
4、無鹽黃油、糖類混合拌均勻，再把蛋液分數次，每次少量的加進去攪拌。
5、再加牛奶、雲呢拿油，拌均勻。
6、最後加進粉類、杏仁片、巧克力豆一起攪拌成一團不黏手又柔軟的麵糰即可。如覺得粉團太溼，就加一點麵粉，如覺得太硬，就加一點牛奶。
7、將麵糰用手或用雪糕勺搓成球狀，排在烤盤上。
8、放入烤箱中層，170度烤20-25分鐘變金黃色即成。
6樓：匿名使用者
用料烘焙工具：量勺、篩網、橡皮刀、烤箱。
全部用料：低筋麵粉120g、雞蛋1只、黃油125g、
白砂糖45g、花生醬20g、烤花生50g、巧克力30g。
做法黃油室溫下軟化，加入白砂糖打發。打發後的黃油，顏色比之前稍白，體積稍有變大。（大約5分鐘）
加入花生醬，拌勻。
將雞蛋在另乙個小碗中打成蛋液，緩緩加入忌廉糊中，並充分混合均勻 。
麵粉過篩以後加入，用橡皮刀攪拌混合。（這一步不能心急，要分成好幾次加入麵粉，每一次充分混合之後再緩緩篩入剩餘的麵粉）
烤盤鋪上錫紙。用裱花袋在烤盤上擠出想要的曲奇形狀。曲奇之間要留有一定間隙，因為在烤制過程中曲奇會有一定程度的延展。烤箱180度上下火預熱5分鐘，移入烤盤至中層，烤制20分鐘。
取出、冷卻。用叉子將曲奇從烤盤移入盤中。
巧克力放入碗中，隔水座融。烤花生去殼、剝皮，碾成花生碎。（烤花生有兩種做法：
1.生花生帶殼放入烤箱中層，上下火180度烘烤15分鐘即可；2.生花生去殼去皮，放入平底鍋中小火烘焙至口感香脆。
將冷卻的曲奇先蘸上少許巧克力，然後趁巧克力未乾蘸上花生碎。
將做好的花生巧克力曲奇整齊裝入盤中。搭配咖啡或紅茶，感覺更有滋味。
7樓：趴茶
做出一款好吃的巧克力豆杏仁片的曲奇餅乾，一定要選擇好的幹杏仁片和巧克力粉，雞蛋，牛奶白糖進行調配成曲奇餅乾的麵糊倒入模具中進行烘焙，就能做出好吃的巧克力豆杏仁曲奇餅乾。
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