1樓：北九
白蘿蔔性涼味甘，具有消積滯、化痰清熱的作用，白蘿蔔和鴨肉共同燉制能夠達到滋陰降火的作用，尤其是對於風熱感冒初愈具有良好的營養補充的效果，兼具美味與身體調理的效果。
鴨肉與其他食材進行配合能夠達到滋補身體的功效，不同的食材用量不同也會產生一定的功效差異。鴨肉的脂肪含量較低且富有很高的營養價值，對於久病初愈的人而言，鴨肉的滋補效果是其它肉類所替代不了的，常吃鴨肉可以有以下幾個好處：
1、鴨肉當中含有豐富的維生素e以及b族維生素，常吃鴨肉可以有效的預防腳氣病和神經炎，鴨肉對各種炎症也能夠起到較好的抵抗作用；
2、鴨肉當中含有煙酸成分，它是人體中兩種重要輔酶的主要構成物質，對於心肌梗死、心臟病患者能夠起到良好的保護作用；
3、鴨肉味甘鹹性平，人體所需的八種氨基酸成分，能吃鴨肉可以利水消腫、滋陰補腎，鴨肉是動物肉類中難得的養身佳品。
由於每乙個人的體質有所不同，我們可以根據自身體質進行判斷，從而選擇合適的食材與之搭配，進一步的達到理想的調養效果，有效的改善各種不適症狀，強化自身體質，使身體保持健康的狀態。
2樓：寵物兔兔小白
這個季節燉蘿蔔最好了。
鴨肉燉什麼好吃？
3樓：網友
我們這邊吃白菜燉肉的比較多。分享給大家，下面來看看做法步驟非常的簡單。
食材：白菜、五花肉、蒜葉、紅薯粉條、蔥薑蒜。
1：白菜洗淨切成小塊，豬肉選擇肥瘦相間的五花肉最好，把豬肉切成片狀，粉條放入溫水中浸泡一會兒；
2：熱鍋倒油，放入五花肉煸炒出油脂，放入蔥薑蒜爆香，隨後將白菜倒入巧察鍋中，加入生抽、白糖和鹽翻炒至白菜變軟，加入半碗水，燜煮5分鐘；
3：將泡軟的粉條放入鍋中，繼續燜煮5分鐘；
4：最後將蒜葉倒入鍋中，大火煮上1分鐘即可關火；
食材：魔芋、豆瓣醬、半隻鴨、小蔥、大蔥、生薑、蒜頭。
1：鴨肉先給它洗乾淨後用刀剁成自己喜歡的大小；
2：把剁好的鴨塊冷水下鍋，放入蔥姜焯水，撇去浮沫撈出用溫水洗淨；
3：魔芋用水沖洗一下，切成塊；
4：孝態茄熱鍋倒油，放入蔥薑蒜和豆瓣醬炒香，再放入鴨塊翻炒幾下，隨後加入生抽、白糖、料酒和老閉碧抽翻炒至上色；
5：將魔芋倒入鴨塊中，加入沒過食材的熱水，大火煮開之後小火慢燉40分鐘；
6：燉至鴨塊熟透，撒上蔥末，大火收汁即可；
燉的鴨子肉怎麼做好吃
4樓：泳若慢一默
燉三套鴨子。
材料。主料：鴨2000克，野鴨700克，雛鴿200克，輔料：
火腿300克，冬筍100克，鮮香菇50克，蝦公尺5克，調料：料酒100克，鹽3克，味精1克，姜25克，大蔥10克。
做法。1.將肥鴨煺毛，用刀在肥鴨的宰口處切斷頸骨，在近背部的頸處劃破鴨皮，抽出頸骨，將鴨皮向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架；
2.剔除鴨腿和翅部的骨頭；
3.將鴨皮肉翻還原形，去除爪和翅；
4.將鴨肝去掉膽，鴨肫去掉汙皮，與肥鴨一起洗淨；
5.將野鴨和鴿子煺毛，並用同樣的刀法處理乾淨，分別放入沸水鍋中焯透，洗淨；
6.將冬筍、熟火腿切成片；
7.蔥切段、姜切塊備用；
8.將淨鴿由野鴨刀口處套入其腹內，並取熟火腿片、冬筍片和水髮香菇（各點1/3的量）置入鴿子與野鴨之間；
9.將鴨由肥鴨的刀口處套其腹內，再取熟火腿片、水髮香菇和冬菇（各一半的量）置於野鴨和肥鴨的兩腹之間；
10.提出鴿頭、野鴨頭和肥鴨頭，分三個方向露在三「鴨」體外，使人一目瞭然；
11.將「三套鴨」投入沸水鍋中焯透，洗淨；
12.將鴨肝、鴨肫放入冷水鍋中燒沸，置小火上燉透，撈出洗淨；
13.將鍋置於旺火上，鍋底油放上竹墊，放入套鴨（腹部朝下）、鴨肫、鴨肝、蔥段、姜塊及清水（能淹沒套鴨），燒沸後撇淨浮沫；
14.放入海公尺（蝦公尺）和料酒，蓋好鍋蓋；
15.用小火燉3小時時左右，至鴨肉軟爛；
16.火後揀出蔥段、姜塊不用；
17.提起竹墊，將套鴨翻身（腹部朝上），拿去竹墊，取出鴨肫和鴨肝切成片，與餘下的熟火腿片、冬筍片和水髮香菇一起鋪在鴨身上；
18.蓋上鍋蓋，用小火燉半小時左右，撒上精鹽和味精即可。
5樓：牛一種態度
鴨肉，滋補，養胃，補腎。餐桌上佳品。燉鴨肉，不用水，一瓶啤酒就夠了。這樣做出的啤酒鴨風味獨特，清熱、開胃，味道特別美味。
1.鴨洗淨切塊，青紅辣椒切塊。
2.炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。大火煸炒至鴨肉收幹不出水，炒出部分鴨油。
3.加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。加入一瓶啤酒（半隻鴨加一瓶啤酒）。
4.大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
5.待湯汁快收干時加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可。
啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，不需要加料酒。香料少放，乙個八角就夠，放多香料容易搶了味。
鴨子怎樣燉才好吃，鴨子肉怎麼燉才好吃呢
鴨子好吃沒腥味的燉法有竹筍香菇鴨煲 冬瓜山藥燉鴨湯 金蟬花煲鴨湯 蘿蔔燉鴨湯等。一 竹筍香菇鴨煲。材料 老鴨1只，香菇4個，竹筍適量，臘肉1小塊，青菜適量，枸杞適量，鹽適量，味精適量，料酒適量。做法 1 竹筍切段 小青菜 香菇洗淨 生薑 臘肉切片。2 老鴨洗淨，用鑷子把毛拔乾淨用，冷水下鍋，加入適量...
海帶燉鴨子怎麼燉好吃
海帶燉鴨子怎麼燉好吃？應該吧鴨子切成塊。先燉熟以後再加入海帶，然後加入適合自己口味的佐料，共同燉煮就可以了。海帶燉鴨子，需要都焯水洗淨，放薑片一起燉。把鴿子燉好了之後，裡面不要放其他調料，只放一點薑片就可以了，和蔥段，然後把海帶泡發好了，洗乾淨切成塊，放到裡頭一起燉，這是非常有營養的 這是個人的口味...
鵪鶉肉怎麼燉好吃
鵪鶉山藥湯 用材明細 鵪鶉肉150克 山藥30克 大蔥5克姜5克 鹽2克鵪鶉山藥湯的做法詳細步驟 1 鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨切塊 2 山藥去皮，洗淨切片 3 蔥洗淨切段，姜去皮切片 4 鍋內注入適量清水，將鵪鶉肉 蔥 姜一同放入鍋內，先用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵪鶉肉熟爛，加精鹽調味即可。食材...