1樓：李和霖
煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋。
速凍湯圓溫水下鍋。
一般在煮速凍湯圓的時候建議溫水下鍋，水溫不宜過冷，也不宜過熱，如果水溫過冷的話，就會要煮很久才熟；如果水溫過熱的話則會導致湯圓受熱不均，外皮破開，裡面的餡流出來。
現做湯圓開水下鍋。
如果是現包的湯圓，則建議開水下鍋，現做的湯圓皮軟，開水下鍋後能迅速浮起，但是還是要點2次冷水，讓皮和餡受熱均勻，這樣煮好的湯圓就不容易破皮。
湯圓怎麼煮才不會爛
加入少許食鹽
在煮速凍的時候可以在水中加入少許食鹽，因為鹽可以使麵粉產生韌度，減緩澱粉糊化的速度，從而增強湯圓的耐煮力，可以防止湯圓出現破皮的情況。
加入少許食油
在煮速凍湯圓的時候在水裡放一點食油，可以為湯圓的表皮增加一層保護膜，防止出現粘連現象。
用筷子攪動
在煮湯圓的時候，建議時不時用筷子貼著鍋底攪動一下，這樣可以避免湯圓出現粘鍋，互相粘連的情況。
煮湯圓的技巧
湯圓在下鍋前，用手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，這樣可以防止湯圓粘鍋。
湯圓用旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態，開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
2樓：勇猛真丈夫
在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘接在一起，我們可以把湯圓在水裡面蘸一下，然後再下鍋煮，這樣煮出來的湯圓個是個的，不會粘接，同時湯也會很好喝。
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湯圓有時候煮出來是夾生的，這樣吃了可能會鬧肚子。為了將湯圓煮好，應該採用滾水下，慢火煮的方法。
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煮湯圓時，等待水滾燙後，用漏勺攪動滾燙的開水，然後再往水中下湯圓，再徐徐攪動，使湯圓在水中旋轉，防止湯圓沉底，然後再用微火慢慢煮，直到湯圓煮熟。
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如果湯圓少，一鍋就能煮完，那還好說。但如果湯圓太多，要分幾鍋煮，就最好是煮一鍋換一次水。否則的話湯會發糊，不利於煮。
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3樓：將微笑送給悲傷
如果是速凍湯圓的話，最好就是冷水下鍋，肯定很多人都不知道吧，因為速凍湯圓是冷的，如果等到水開了下鍋，冷冰冰的湯圓突然遇熱就會使皮破碎，受熱不均勻，湯圓也就破開了。所以應該是溫水的時候就下鍋，湯圓和水一起燒開加熱，用勺子攪動，這樣的湯圓就不容易破掉。
如果是現做的新鮮的湯圓，就要用開水下鍋了，現做的湯圓皮軟，開水下鍋後能迅速浮起，但是還是要點2次冷水，讓皮和餡受熱均勻，這樣煮好的湯圓就不容易破皮，再就是記得別一次下很多湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪動，不讓湯圓沉底，就不會破皮。
4樓：匿名使用者
煮冷凍湯圓的時候，建議最好用開水下鍋煮。 冷水下鍋會讓湯圓慢慢黏在一起，等煮熟後舀出來可能變成碎的或是一團糊狀，影響味道和口感。
5樓：調皮的詩詩
往鍋裡倒入清水，**，待鍋底部開始有乙個個小小的氣泡產生的時候，注意！這時候放少許食鹽，一點點就好，不然你將得到一碗鹹湯圓。煮湯圓時，直接下鍋就錯了，多做這一步，外形完整不破皮還不粘鍋。
6樓：烈火金剛
如果是新鮮的湯圓，水開後下鍋…煮的浮起來就熟了，如果是冷凍的，在鍋底起小泡時大約八十度下鍋，煮浮起來就熟了。
7樓：巫靖瀅
很多人喜歡吃湯圓，但不知道什麼時候下鍋湯圓最好，其實湯圓和餃子一樣都是水浮騰的時候下鍋，水浮騰的時候下鍋，不會粘在一起，不沾鍋，不破皮漏餡。這樣煮出來的湯圓好吃。
8樓：壬新壘
一般都是熱水下鍋煮湯圓，冷水煮湯圓容易使湯圓開裂。
當水沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮，反覆如此三次，等水再開而且湯圓已經全部漂在水面上時就可以關火，拿出你的小碗裝好湯圓，放些許幹桂花或幹枸杞點綴裝飾後就可以享用了。
水開後煮10分鐘左右就能熟。 湯圓一般是冰凍的，而煮之前的湯圓也還是冷凍狀態，因此煮制的時間和速凍餃子耗時差不多，都需要煮等水開後煮10分鐘左右才能內外熟透。
9樓：巫馬霞影
開水下鍋。剛從冰箱拿出來的湯圓表面僵硬不能夠直接放入冷水中開始加熱。將準備好的冷水加入鍋中，等待水加熱至沸騰狀態，然後加入湯圓，此時的湯圓快速受熱，不會黏在一起出現破裂、露餡等現象。
等待湯圓浮起不要立刻撈出，加入一次冷水，繼續加熱，再次漂起可以撈出食用。
10樓：來自靈華山鎮靜的半枝蓮
你說湯圓什麼時候下鍋水燒開了然後瞎過唄。老人。下鍋煮一會兒。煮到飄起來。
11樓：匿名使用者
應該是溫水的時候下鍋，湯圓和水一起燒開加熱，用勺子攪動，這樣的湯圓就不容易破掉。
12樓：姚好好生活呀
速凍湯圓的話是要冷水下鍋的，如果是現包湯圓的話是需要水開下鍋的。
13樓：貓宸
湯圓等鍋裡的水燒開後才能下鍋，冷水下湯圓不好吃還容易破。
14樓：殺蘪天下
水開了再下鍋。和煮餃子一樣，飄起來就熟啦。
15樓：滓閱妨罷窩輪
湯圓什麼時候下鍋湯圓嘛？最好就是說我覺得鬧水溫水的時候下過這個時候煮的湯圓，最好吃不粘鍋。
16樓：王秀娟
湯圓通常是水開後下鍋，煮的過程不亦糊湯。
17樓：
湯圓是應該在燒開的水中煮的。
煮湯圓什麼時候下鍋好
18樓：雙麗劍
湯圓是比較受歡迎巖旁空的一種食物，它吃起來味道很不錯，軟軟糯糯的，裡面的餡料香甜可口，深受人們喜歡，很多人都會在家煮湯圓吃。煮湯圓是有一定技巧和講究的，那麼煮湯圓什麼時候下鍋好呢？下面讓我們具體來看看吧！
速凍湯圓冷水下鍋，而現做的新鮮湯圓水開了下鍋。
如果是速凍湯圓，最好使用冷水壺，因為很多人都不知道，因為速凍湯圓很冷。如果等到水燒開後，冷湯圓突然被加熱就會破裂。湯圓將均勻地攤開。
因此，當水溫水放入鍋中時，將湯圓和水一起煮沸，然後用勺子攪拌，這樣湯圓不會輕易破裂。
如果是新鮮製作的湯圓，請使用開水。新鮮製作的湯圓的**柔軟，在水煮沸後會迅速上公升，但是仍然有必要訂購兩次冷水以加熱**並均勻地填充。湯圓不容易弄破**，切記不要一次放很多湯圓。
用勺子沿鍋的側面緩慢攪拌，以使湯圓不會沉到底部。
因此，將速食糯公尺丸放入冷水啟型鍋中，待水沸騰後再用勺子攪拌。將新鮮的湯圓放在水下的鍋中。煮沸後，加冷水兩次，並用勺子攪拌以繼續攪拌。
因此，這就是速凍糯公尺飯和新鮮糯公尺飯之間的區別，以及如何烹飪不錯的糯公尺飯。您會記得下次煮湯圓的時候。
湯圓的烹飪時間通常約為10-15分鐘。
湯圓的烹飪時間與其大小，烹飪量和熱量有關。例如，在超市購買的速凍包裝湯圓可以煮10-15分鐘。長時間烹飪後，湯會變粘，湯圓會腐爛。
通常，當湯圓浮在表面時，它們是成熟的。吃之前要小心煮熟湯圓。如果您不吃太多未煮熟的湯圓，會引起腸胃不適。
使用成分：速凍湯圓，鹽，枸杞。
步驟：1.開啟速凍湯圓的包裝，不要像冷凍湯圓一樣預先解凍，只需將它們放入鍋中煮熟即可。
3.這時，放入湯圓，並用勺子順時針方向推動湯圓，以免將湯圓粘在鍋底。當它們再次煮沸時，轉低火繼續煮。
4.在烹飪過程中，就像煮湯圓一樣，您可以倒入2倍的冷水，以便將水溫保持在較低的沸點，從而使湯圓均勻受熱。
5.最後，煮至所有湯圓都漂浮在水上並變大並明顯膨脹。加一點枸杞，煮**。
6.吃湯圓時，用勺子將湯圓盛到入碗中。切記不要使用漏勺，因為它很容易粘住並折斷。
怎麼煮湯圓？什麼時候放進鍋裡
19樓：乾萊資訊諮詢
1、第一步。
都知道速凍湯圓放到水裡煮，但是步驟可不是簡單的哦，到底怎麼煮，還有什麼時間放到鍋裡，放多少水，放到水裡後要煮多久，才能不粘鍋。
2、第二步。
先把從超市買回來的湯圓拿出來，速凍湯圓從超市買回來，建議放歲廳到冰箱的凍結層，因為你在超市裡，超市也是放到大冰櫃裡的。好了，首先拿出來，在正常溫度的環境下放著一段時間。
3、第三步。
然後開啟燃氣灶，鍋里加入水，開始燒水。水的量的大小應該多少合適，這個問題要根據你煮多少湯圓和你鍋的大小覺得，遵循乙個規則，要把一會兒放入的湯圓全都沒入水中。
4、第四步。
水燒到沸騰的時候，這個時候小心地把湯友雀弊圓放入水中去，放的時候一定要加倍小心，防止濺起的開水灼傷到自己。放下去，繼續燒。
5、第五步。
大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時候，湯圓就會浮起來，這個時候加一次冷水，再繼續燒水，等到第二次湯圓浮起來的時候，這個時候湯圓就可以了。
6、第六步。
出鍋的時候，如果是好族甜的，可以在湯水裡加入一些白糖，這樣和甜餡結合起來更好吃，如果是肉的鹹的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水裡。
煮湯圓用什麼水下鍋 湯圓應該什麼時候下鍋
20樓：陽光生活
大多數情況下，煮湯圓是有很多講究的，尤其是水溫和時間的控制。那麼煮湯圓用冷水還是熱水呢？下面讓我們具體來看看吧！
要熱水下鍋，首先準備乙個乾淨的鍋往鍋中倒入半鍋清水，大火煮開，等水煮沸之後將湯圓下入鍋中，然後用湯勺輕輕將湯圓攪拌使湯圓能夠旋轉起來，這樣湯圓就不易粘鍋。等待湯圓煮到浮起來後要迅速改用小火煮，若還要用旺火煮的話，湯圓不斷翻滾就容易會破。
速凍湯圓 超市包裝的湯圓一般都是速凍的，煮的時間相對來說要長些。避免外熟內生，建議煮之前先把速凍湯圓拿出來解凍，放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等開水開後再放湯圓進去。
大概需要10分鐘。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
新鮮湯圓 新鮮現做的湯圓煮的時間比較短，一般水開後煮7分鐘左右即可。只要看到湯圓浮起來就差不多，然後再煮1分鐘就可以出鍋。不建議湯圓煮太久，否則容易糊。
輕輕捏 在湯圓下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
開水下 待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮 旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
點冷水 在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
勤換水 鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
及時煮 生湯圓的糯公尺粉中含水量較多，若將湯圓做好後久放，會出現變質現象，生湯圓受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
快出鍋 已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
為什麼煮湯圓的時候要把水燒開了才能把湯圓放進去
因為水燒開之後煮湯圓不會粘鍋底。煮湯圓的技巧 1 輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。2 文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。3 加冷水。湯圓入鍋後，每開一次...
為什麼要用米酒煮湯圓，米酒如何煮湯圓
用米酒煮湯圓不僅能填肚子，還能暖身。米酒有豐富的蛋白質 b族維生素 礦物質，碳水化合物等，都是人們日常所需的重要元素。可以幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有舒筋活絡，強身健體的功效。適量飲用有益身體健康，對畏寒，血淤，腰痠背痛等有一定的緩解 作用。湯圓，別稱 元宵 湯糰 浮元子 是中國傳統小吃的代表之...
請問湯圓什麼煮怎樣煮湯圓？？
豆沙的製作方法 紅豆，有時間的話在水裡多泡一會兒，倒入高壓鍋煮爛，稍涼後連湯帶水用攪拌機攪成糊，再用兩層紗布，就兩層可以了，用手擠去水，擠出的水裡也能有不少的細豆沙糊，可以再擠兩遍，直到你認為沒多大浪費了就成了，這是剛擠完的豆沙，還留有紗布的印呢 鍋裡倒油，將豆沙倒進去炒，炒到水分幹後加糖一起炒，糖...