1樓：高有理的春天
用米酒煮湯圓不僅能填肚子，還能暖身。
米酒有豐富的蛋白質、b族維生素、礦物質，碳水化合物等，都是人們日常所需的重要元素。可以幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有舒筋活絡，強身健體的功效。適量飲用有益身體健康，對畏寒，血淤，腰痠背痛等有一定的緩解**作用。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。然而，湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓。
2樓：戀人的蜜語吹過
米酒湯圓最補血養胃，米酒湯圓是常吃的小吃，加入了米酒後，湯圓變得更有營養價值了，最適合年老體弱和老人食用。
米酒湯圓雖然味美可口，但別多吃，過多食用米酒湯圓容易上火，如果身體本來在節假期間已有上火情況，就要淺嘗輒止了，每天150至200克較為適宜。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
3樓：雅澤雙魚
準備米酒和速凍湯圓，湯鍋內加水適量，燒開。下入湯圓，晃動鍋子，以免湯圓粘鍋。中火煮，煮至湯圓個個浮起。
把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。再加入適量開水（黑糯米湯圓煮出來的水是發黑，為了拍照，才又加的開水）。再次煮開，盛出食用。
湯圓熱量很高，糯米不好消化，一次儘量少吃點。 重新加入開水是因為這個湯圓是黑糯米做的，煮出來的水是黑的。如果是白湯圓，可以直接倒入米酒煮。
買了幾代速凍湯圓和兩大瓶米酒，湯圓是黑糯米黑芝麻的，煮好後，顏色跟紫薯湯圓的顏色差不多。 米酒湯圓，我第一次吃呢，以前都是單獨喝米酒，這次試了試和湯圓的搭配，還不錯哦，天生絕配呀！ 材料超簡單，步驟超簡單，是名副其實的懶人食譜呀！
4樓：凡卡度
湯圓並非一定要用米酒煮，因人而異，有人喜歡用米酒煮湯圓罷了。下面附上米酒湯圓的做法：
食材用料：桂花糖5克、米酒約100克、小湯圓約80克、水澱粉適量、紅棗兩個、白糖約5克。
1、首先把小湯圓、米酒和桂花糖準備好
2、鍋內加約1000克的清水大火燒開，然後把小湯圓下鍋煮3、等小湯圓都浮在水面上時，這就說明小湯圓已熟4、加80克米酒、放5克桂花糖、5克白糖、加澱粉水調製甜湯的濃度5、放入紅棗丁少許煮一下出鍋
5樓：空城夭夭
這是一種吃法啦 就像是桂花湯圓 芝麻湯圓一樣啊 如果一定要說為什麼要加酒釀 那隻能說應該這樣煮很好吃啊 呵呵
6樓：敬業思
大哥, 這是醪糟湯圓.
各地特色不同. 男方喜歡糖水湯圓(廣西玉林等地喜歡吃鹹味地), 西北是醪糟湯圓,東北也是糖水居多.
7樓：匿名使用者
醪糟湯圓啊，這個是個名小吃，你不用也行。
米酒如何煮湯圓
8樓：匿名使用者
1.水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。
2.甜酒(sweet wine)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
3.古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。
唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"之句，即為一證(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)。
4.簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
糯米酒色淡紅，所以又稱"紅酒"，由於它滲進了沸水，故又稱"水酒"。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。
5.農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫"糟麻"。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
9樓：
1.準備米酒和速凍湯圓。
2.湯鍋內加水適量，燒開。
3.下入湯圓，晃動鍋子，以免湯圓粘鍋。
4.中火煮，煮至湯圓個個浮起。
5.把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。
6.再加入適量開水（黑糯米湯圓煮出來的水是發黑）。
7.再次煮開。
8.盛出食用。
米酒湯圓，是江南地區常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節最愛吃的東西了。
米酒酒香甜醇厚，能刺激消化腺體的分泌，增加食慾，有助消化作用。糯米熬製後，營養更容易被人體吸收，是老年人、產婦和身體虛弱者最好的養氣補血之物。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
夏天的時候冰鎮的米酒湯圓另有一番風味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。
10樓：定一日便是舊
1、水燒開後，加黃酒。湯再次煮沸後，湯圓漂浮後，加冷水，然後將水燒開，然後再加冷水。
2、甜酒是將無色烈性酒，白蘭地，杜松子酒或其他蒸餾酒與純果汁和從水果，花卉，植物或這些原料中榨取的其它天然材料混合，然後蒸餾而成的。過濾和浸出是甜葡萄酒生產中最重要的方法，而蒸餾是必需的過程。
3、古老的甜葡萄酒，無論是水果還是穀物製成，都有慢燉和混濁的果汁之分。到唐代，甜酒仍然含有大量雜質，必須在飲用前進行擠壓和過濾。唐麗白的詩《金陵酒屋歸》，詩《風吹柳花開滿店香，吳壓酒說服顧客品嚐》是證據（摘自黃先柱的《古籍解讀》）。
4、甜而醇厚的口感，乙醇含量極低，深受人們的喜愛。在準備某些菜餚時，糯米酒通常被用作重要的調味料。糯米酒為淡紅色，因此也被稱為「紅酒」。
因為它滲透到沸水中，所以也被稱為「水酒」。這種農家自釀的糯米酒醇厚甜美，刺激性較小。適量的飲料可以放鬆肌肉，增強身體。
11樓：匿名使用者
酒釀丸子非常可口，您說的米酒煮湯圓，可如法炮製：水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。
12樓：jxz雙子
酒釀圓子
網上搜一下 很多
13樓：匿名使用者
在湯圓快熟的時候加入，稍煮片刻，即可
米酒煮湯圓怎麼做
14樓：y丶
米酒煮湯圓的做法：
主料：米酒100g、小湯圓50g。
輔料：枸杞適量、雞蛋1個。
1、準備適量米酒倒入鍋中。
2、入一碗開水，放鍋上煮開。
3、待米酒開鍋後加入適量小湯圓。
4、加入幾粒枸杞。
5、打入一個雞蛋。
6、用勺子把雞蛋打碎。
7、蓋上鍋蓋煮至鍋內的小湯圓都浮起來就好了。
小貼士：
如果覺得不夠甜的還可以再加點糖，雞蛋可以打散也可以整個蛋不打碎的。
米酒湯圓的養生功效及禁忌：
1、經常食用米酒湯圓能提神解乏、解渴消暑和促進血液迴圈，對面色無華、自汗、體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症均有不錯的食療效果。
2、米酒湯圓不宜食用過多，每天150到200克較為適宜，老人、小孩、脾胃虛弱和內火較重的人更不宜多吃。
15樓：戀人的蜜語吹過
1.米酒直接倒進多功能鍋裡，加適量的水，開啟中火模式。
2.糯米粉冷水和麵，不會粘手，揪成小塊。
3.米酒蓋鍋煮沸騰。
4.把湯圓倒進米酒裡，再次煮開鍋，湯圓變大浮起就煮好了。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
16樓：匿名使用者
將水放入鍋中，水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟（湯圓都浮起來後就說明熟了）。放入米酒，藕粉，不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。根據個人口味，可加入適量白糖。
玫瑰椰露湯圓單看外型已夠賞心悅目的咯，吃一口，更有雙脣在浸玫瑰花浴的感覺哦，椰汁、鮮奶再加上玫瑰花的芬芳，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓。
如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷後更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裡不舒服。
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。
17樓：鈴鐺兒凌
米酒煮湯圓的做法：
第1步、準備好的食材（湯圓、米酒、白糖）。
第2步、用鍋盛水，用大火將水煮開後，放入湯圓。
第3步、放入湯圓後，用勺子劃圈攪拌一下。
第4步、等待湯圓煮好會浮起來。
第5步、向鍋中加入3大勺的米酒。
第6步、然後再用勺子攪拌一下。
第7步、加入一勺白糖（如果米酒夠甜可以放半勺糖或者不放糖）。
第8步、攪拌均勻即可。
第9步、起鍋盛入鍋中。
米酒湯圓：
是江南地區常見的傳統小吃，酒香四溢,香甜可口。熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。
糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
18樓：忘川河畔遇蘇顏
米酒煮湯圓的做法如下：
1、首先我們在鍋內加入適量的水，開啟電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這裡是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。
2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。
3、水開後，把湯圓倒進鍋內煮制，然後用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。
4、待湯圓慢慢漂浮起來，然後下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內的水再次燒開，加入白糖調味，用勺子把白糖攪開。
5、鍋內的水開後打去上面的浮末，然後加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點，這個時候把蛋清裡面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會有好多浮末。
6、然後把蛋清慢慢的倒入鍋內（倒的時候要用勺子不斷的順一個方向攪動），鍋內湯開後即可關火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點綴。
製作小貼士：
1、製作米酒湯圓主要是煮湯圓，儘量選擇小一點的湯圓，成品更美觀。
2、煮湯圓的時候要不定時的攪動下，直到湯圓漂浮，最後淋蛋清的時候要攪動的速度快一點，這樣出來都是絮狀的。
請問湯圓什麼煮怎樣煮湯圓？？
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