1樓：網友
可以先放也可以炒制過程中放，先放的話炸制時間不要太長，幾秒時間即可，否則蒜糊了不好看，我一般炒綠豆芽很少放蒜，只放蔥姜即可。蒜比較搶味，不放為好。
將賣到的綠豆芽，用水衝乾淨，在沖水時最好用手將豆芽翻一翻，這樣衝的均勻。待用。
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將蔥剝好，洗乾淨，切成斜段，將紅尖椒洗乾淨、去巴，切成斜段，把姜洗乾淨切成薑絲。待用。
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將炒鍋中放入食用油，開中火，放幾粒花椒，待花椒炸微黃，撈出，然後放切好的蔥姜和尖椒，炸微黃，放綠豆芽。
開大火，將綠豆芽翻炒均勻後，放醋（約1~2小湯勺），繼續翻炒。
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翻炒約1分鐘後，放適量的鹽，繼續翻炒，待鹽翻炒均勻後，即可關火。
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隨後，盛入盤中，稍後即可食用。美味爽口的綠豆芽就做好了。
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2樓：牽曉星
炒綠豆芽最好是後放蒜的，這樣既能提味兒，而且營養也豐富。口感也好。
3樓：高謐
炒綠豆芽，先放蒜？炒綠豆芽，先用蒜熗鍋，等綠豆芽出鍋時再放蒜來提味。
4樓：俟薔川
建議快出鍋時後放蒜。
大蒜炒綠豆芽怎麼做
5樓：小琳珠
主料。綠戚晌豆芽適量。
韭菜適量。大蒜頭適量。
輔料。油適量。
鹽適量。雞精適量。
做法步驟。<>
準備好食材。
清洗乾淨，韭菜指雀切小段高逗鋒，大蒜頭切成末。
起鍋燒油。<>
油七成熱時，下豆芽、韭菜和大蒜頭一起快速翻炒斷生。
至所有的菜都變軟。
加鹽和雞精調味。
起鍋裝盤。<>
蒜拌綠豆芽的推薦做法？
6樓：網友
蒜拌綠豆芽的主料：綠豆芽300克，蒜拌綠豆芽的調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。
蒜拌綠豆芽的做法：
1.綠豆芽的根鬚摘去，清洗乾淨；
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤；
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
7樓：終身榮譽
材料
主料：綠豆芽300克，調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。
做法
1.綠豆芽的根鬚摘去，清洗乾淨；
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤；
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
蒜薹炒綠豆芽雞蛋的做法
8樓：三夜見
蒜薹具有降血脂，預防冠心病之功效，綠豆芽清熱解毒，養顏美容，兩種食材放在一起與賣喊團雞蛋同炒，營養搭中橘配，色香味濃，做法也比較簡單，下面我就介紹一下這道菜的做法。
蒜薹 200克， 綠豆芽 150克， 雞蛋 2個 ，胡蘿蔔 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋，芝麻油，油。
蒜薹用水洗淨，控幹水分，切成寸段，裝盤備滲兄用。
綠豆芽，用水洗淨，控幹水分，裝盤備用。
雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液，備用。
胡蘿蔔切成薄片，切好蔥，姜，蒜，備用。
先用鍋把雞蛋炒出來，稍大點塊，雞蛋入鍋成餅狀，再用剷刀鏟成塊就可以。
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋，隨即放入胡蘿蔔翻炒。
胡蘿蔔炒變軟後，放入蒜薹，大火爆炒。
蒜薹炒至五分熟，放入綠豆芽，滴少許醋，保持綠豆芽脆感。放入鹽，略翻炒一下，然後放入雞蛋。
蒜薹綠豆芽均炒至斷生，雞蛋翻一下即可，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。
火候菜，大火急炒，保持脆感，不要下湯。
好吃的綠豆芽應該如何炒？
9樓：惠企百科
綠豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗淨，撈出控水，鍋中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入調料，快速翻炒入味。
綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可達到**的目的。大豆芽中含有維生素c，可**壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。
炒綠豆芽怎麼做？
10樓：薄荷**專家
主料： 綠豆芽 400克。
輔料： 蝦公尺 25克 香菜 10克。
調料： 色拉油 30克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 胡麻油 8克 各適量。
炒綠豆芽的做法：
1. 將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中；
2. 蔥切段，姜切絲；
3. 將香菜梗洗淨，切成6釐公尺長的段；
4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦公尺炒拌入味即可。
11樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
豆腐皮炒綠豆芽怎麼炒好吃竅門，綠豆芽炒豆腐皮的做法，綠豆芽炒豆腐皮怎麼做
用料綠豆芽 半斤 豆腐皮 兩頁 紅幹椒 2 3個 油 少許 生抽 兩勺 耗油 兩勺 鹽 少許 雞精 少許 豆腐皮炒綠豆芽的做法 綠豆芽多洗幾遍控幹水分 豆腐皮洗淨切條。鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然後加入紅幹椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽 兩勺耗油繼續翻炒。豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至...
綠豆芽炒肉絲
適用寶寶 2歲起 材料 瘦豬肉 綠豆芽各50克，植物油適量，水澱粉 鹽各少許，蔥末和薑末1小匙 做法 1.將綠豆芽洗淨，用溫水泡20分鐘後撈出瀝乾 瘦豬肉切細絲，加鹽醃一下。2.油鍋燒熱，放入肉絲劃散，炒至半熟，加綠豆芽和蔥末 薑末煸炒3分鐘，加鹽調味，即可。輕鬆做 炒綠豆芽應用熱鍋快炒，以防維生素...
怎麼炒綠豆芽才好吃，綠豆芽菜怎麼炒才好吃
原料 綠豆芽500克，大頭菜100克，花生油 味精 胡椒粉 白醬油適量，做法 豆芽剁去頭尾，中間以線束之，置於盆內。大頭菜須削邊皮，批成薄片切絲。油燒沸後，將豆芽輕輕放入，用鏟輕炒三下，去束線，勿使散亂。左手將盆覆蓋其上 右手隨撥人盆，撤味精 胡椒粉少許。再將大頭菜絲入炒鍋焙熱，鏟於豆芽面上，使黑白...