1樓：麥群英
我自己非常喜歡吃清蒸魚，而且常常做給親人朋友吃，吃過都非常贊。而且做法非常簡單。不好吃，不接納。
一、在長型的碟子上放幾根蔥白。
二、放上洗淨的魚，魚背上輕割幾刀。
三、放上剁碎的薑末、蒜末，淋上油。（其他什麼調味料都不用放，直接拿去蒸。
四、蒸熟後淋上鮮醬油即可。美味可口。（醬油要生抽，不要老抽）簡單吧！好吃要接納的哦。
清蒸鯪魚的家常做法
2樓：戴蒙崗居
秋天是鯪魚盛產的季節，鯪魚的魚肉很爽滑、很清甜，用清蒸的方式處理鯪魚，可以保留原汁原味的魚肉香。一起來看看清蒸鯪魚的家常做法。
鯪魚、香蔥、姜、花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油。
01 準備好一條新鮮的鯪魚、蔥兩根、姜一塊。
02 鯪魚刮掉魚鱗，清洗乾淨內臟，內臟中黑色的塵土一定要用刀子刮乾淨哦。
03 在魚背上切幾刀，這樣醃製的時候，魚肉就比較入味了。
04 姜去掉薑片，切成薑片，蔥清洗乾淨，切段，備用。
05 在魚身上抹一層蠔油，再加入適量的料酒和蔥片，醃製半小時。
06 鍋裡放入一鍋水，提前把水燒開，水開後，放入醃製好的魚。
07 大概蒸15分鐘左右，鯪魚就差不多蒸熟了。
08 然後把蔥段均勻鋪在魚身上，過火燜三分鐘，最後撒上少許花生油和醬油，即可出鍋，享受美味的蒸鯪魚了。
清蒸鰈魚的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
把魚切成刀，刀不要離開魚，不斷推拉魚的尾巴。
如何做清蒸鰈魚。
把姜、蔥、料酒等配料放在魚上。
如何做清蒸鰈魚。
將魚放入鍋中蒸十分鐘，用魚露蒸，淋上熱油。
如何做清蒸鰈魚。
總結如下。如何做清蒸鰈魚。
清蒸鯿魚的做法
4樓：生活軌跡
鯿魚俗稱武昌魚，是一道大眾熟知的菜品。鯿魚的營養價值很高，口感也不錯，拿來清蒸絕對是上品。下面就介紹兩種清蒸鯿魚的做法。
做法一：
食材準備：鯿魚、油、鹽、洋蔥、青椒、生薑、蒜苗、芝麻油、蒸魚豉油、紅椒。
製作步驟：
1、將鯿魚收拾乾淨，並在魚背部劃出斜刀；
2、將鯿魚放入碗中，淋入生抽備用；
3、將洋蔥、生薑、蒜苗切細絲；青紅椒切圈備用；
4、將洋蔥、生薑、蒜苗絲放入魚肚內，薑絲、洋蔥絲、青紅椒則擺在魚面上；
5、將鯿魚放入鍋中，隔水蒸15分鐘；
6、蒸好的鯿魚淋上豆豉油及芝麻油即可。
做法二：
食材準備：鯿魚、食鹽、姜、細香蔥、獨蒜、剁椒、蒸魚豉油、芝麻油。
製作步驟：
1、將鯿魚清理乾淨，瀝乾水分備用；
2、準備好剁椒、姜蔥蒜和蒸魚豉油；將姜蒜切絲、蔥切粒；
3、將鯿魚剁下魚頭和魚尾，魚身切成魚肚連線著的`等分段；
4、將切好的魚碼放在盤中，撒上鹽醃製片刻；
5、在魚身撒上姜蒜絲、紅剁椒和蔥粒，隨後放入鍋中，隔水蒸15分鐘；
6、在蒸好的鯿魚身上淋上蒸魚豉油和芝麻油即可。
清蒸鯿魚的做法其實大同小異，最主要是掌握調料啦！
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做法如下 1 準備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克。2 把蔥姜切碎，將鍋熱油，油開後加入蔥段爆炒，加入蝦翻炒。3 炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鐘即可撈出。4 備好一隻小碗，放入三分之二的醋。5 將姜切成碎末，放入小碗中攪拌搖勻。使姜和醋充分融合即...
清蒸石斑魚，清蒸石斑魚最正宗的做法是什麼？
原料 石斑魚一條 重約1000克 豬板油50克 精鹽5克 味精克 紹酒15克 蔥段5克 醬油25克 薑片10克。做法 1 將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。2 在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。美食中國 3 再取杯子一隻。放入精鹽 醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，...
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