1樓：橘子樹開花的季節
<>青團是生活中比較常見的一種食物，對於很多人他們也是非常喜歡吃青團的，因為現在的青團做法也是非常的多，而且蛋糕店裡面也有賣的，各大超市裡面也有。
一、他的做法也是非常的簡單的，只要按照幣比例就可以了，所以到了春天我們也可以用。春天有的野菜或者是艾草來做這個青團，它也是非常的美味的。
二、用艾草做青團的話也是非常簡單，用榨汁機把艾草的汁液榨出來然後再用慮不給他濾出青青的汁放到粘公尺粉裡面一起攪拌，揉成麵糰，這樣做出來的麵糰也是非常的翠綠好看。讓人看起來也是非常的有食慾。
三、所以在做青團 的時候也可以使用自己喜歡口味的餡料有豆沙餡兒，芝麻糖餡兒都是可以的，喜歡吃甜的就用甜的。喜歡吃鹹的就用鹹的。
所以在做餡兒的時候也是非常的簡單，只要將豆子煮熟之後研磨成豆沙，然後放糖攪拌再將揉好的麵糰擀成薄薄的皮，然後將豆沙餡兒包進去之後搓成乙個小圓球，然後放入蒸鍋中。蒸至半個小時這個樣子就是非常好了，因為這樣做出來的。青團兒他也是非常的好吃的，因為這個青團他在這個季節也是非常的合適。
因為這個季節它也是有艾草的，用艾草做出來的青團也是非常的香。
還有很多人，他們的吃法都是不同的，也可以用春天的野菜來做，這樣做出來的青團就有也菜的味道也有非常多的人，他們喜愛野菜。青團也是可以做出很多種的，因為每個人的口味都不同，所以選擇的餡料也是不同的。所以生活中做青團還是要注意一定不能把麵粉和的太稀，因為那樣的話就做的不好了 。
2樓：感情夢天空
知道。利用大公尺發酵的原理，把握好大公尺發酵的時間，讓大公尺充分充滿空氣，這樣可以使青團更蓬鬆柔軟好吃。
3樓：豆豆的飼養員
首先要選擇非常新鮮的艾葉在水中煮爛後加入適量的麵粉，加入相應的調料之後揉成團狀就可以。
4樓：千紙鸖
想要做出好吃的青團，那就一定要選擇艾葉和糯公尺粑粑，將他們一起混合，而且要注意水的比例，這樣的糯公尺粑粑才柔軟可口。
5樓：愛貓咪的葉子
我是不太知道，因為我覺得做青團的話，首先會要有很好的公尺飯，然後有一些菜葉，這樣的話都說青團就會特別的好吃，所以我認為大家應該試一下才可以。
藍盈瑩做青團慘遭翻車，製作此類食物有何技巧？
6樓：清商聊娛樂
製作這種食物最重要的就是要掌握食材的比例以及製作青團時的手法。
一、藍盈瑩做的青團最近正值清明節，很多人家中都開始製作青團了，藍瑩瑩也是一樣的，清明節當天她在社交平臺上發了一條動態，是關於他製作青團的整個過程。前八張**看起來都製作的非常順利，但是沒想到最後一張**裡面的青團卻變成糊糊。
隔著螢幕都能感受到藍盈瑩當時的失落，畢竟辛辛苦苦做出一鍋美食，結果這鍋美食最終翻車了。藍盈瑩肯定特別的懊惱，不過烹飪這種事情翻車是正常的，只要這次吸取教訓，下次獲得成功就可以了。
二、軍團的製作方法和技巧我們製作青團時，第一步需要將艾葉的嫩葉部分放入鍋中焯水，焯水的時候可以加一些鹽或者是小蘇打，這樣能夠去掉艾草的苦澀味。
焯完艾草之後將艾草拿出來放涼，隨後開啟破壁機或者是榨汁機，將艾草打成艾草汁並把艾草汁過濾到碗中。
第二步，將碗中的艾草泥里加入適量糯公尺粉和粘公尺粉，均勻攪拌。如果攪拌過程中覺得並不是非常順滑，可以再加入一勺豬油，最後將這些食材全部揉搓成乙個光滑的麵糰並裹上保鮮膜，醒面10~15分鐘。
第三步，我們則需要開始準備青團當中的餡料了，我這裡也花生核桃芝麻餡為例。將花生和核桃的皮全部扒掉，隨後與黑芝麻一起放入鍋中炒熟，炒熟之後再次放入破壁機或者榨汁機當中均勻打碎。隨後在這些餡料裡面加入一些糖或其他你喜歡吃的調味品就可以了。
最後一步就是將剛才醒好的麵糰壓成麵餅，並且包入花生核桃黑芝麻餡料，擺在蒸籠上，上鍋隔水蒸開。蒸青團的過程中要注意全程大火蒸，並且十分鐘之後開啟蓋子，在青團上面刷一層油，防止青團乾裂開來。
7樓：網友
用艾草剛發出來的新艾葉芽做青團，不僅顏色好看，而且做出來的口感也不錯。需要把艾草洗乾淨後用水焯一下，在焯的時候，可以加丁點石灰水，這個方法可以去掉苦澀味，如果不加，可以選擇多洗幾遍。這樣操作之後口感比較好。
8樓：桃子本家
青團要軟糯不塌陷，和麵最關鍵。首先準備80g土豆澱粉或小麥澱粉，用100g剛燒開的開水，燙成稠糊狀，加入一點澱粉，這樣做出來的青團不容易塌陷。
9樓：愛小樹苗
一方面我們要掌握麵糰的軟硬程度和醒發程度，另一方面我們要做好時間，火候上和各方面的把握。
10樓：你真的好嘛
就是選用效果很好的糯公尺粉，在上鍋蒸的過程中，溫度一定要選擇好，還有時間，這樣才能夠做出好的青團。
藍盈瑩做青團翻車，你喜歡吃青團嗎？
11樓：橘子樹開花的季節
<>春天到了，然後現在也有非常多的野菜也都生長出來了，所以這個季節也是非常的適合吃青團，對於很多地方他們都是喜歡吃這個食物了，所以在做青團的時候也有非常多的蔬菜。可以去做這個青團，它也可以用野菜去做，也可以用薺菜，還有這個艾草用這麼多的蔬菜都是可以做青團的，而且青團特別的美味鮮香。所以我們在做青團的時候，一定要用艾草的葉子打成汁，然後再去揉麵，最後再放上豆沙的餡兒，也是非常的好吃的。
每到這個季節，吃青團的人也是非常多，而且這個青團做起來也是非常的簡單 。
一、春天天是乙個吃青團的季節 。
春天野菜都長出來了，而且做青團的人也是非常多，尤其是南方人，他們非常愛好的這種食物，而且現在很多店裡面都有賣青團，也是非常的好吃 。
二、平時人們吃青團的時候都喜歡用豆沙來做餡兒。
平時生活中我們最常見的青糰子都是用豆沙來做餡兒的，然後也是用艾草的葉子打成了汁，這樣揉出來的面做出來的青糰子也是非常的香 。
三、南方人是非常喜歡吃的這種食物 。
春天一到來，這個季節非常多的老年人，他們都會去做這個青糰子，而且家裡面的老人做的也是非常的好吃，他們每次都能掙上一大鍋，全家人都會吃上。幾個也是非常的美味好吃的，所以在生活中也是非常的簡單易做，而且這種青糰子自己家裡面做的也是非常的好，市場上面也是有賣的，平時我們也會去買。所以做青糰子這個方法也是比較簡單，而且每個地方的吃法也都是不一樣的，也許北方人吃青糰子比較少。
但是南方非常的強常見 。
12樓：愛貓咪的葉子
我認為我是非常喜歡吃的，因為我覺得這種食物非常的清新爽口，身體也比較好，所以我特別喜歡吃。
13樓：在翡翠谷抖腿的開心果
我比較喜歡吃青團，特別是那一種淡淡的清香味，吃起來甜甜的一種特別沁人心脾的味道，也是小時候的味道。
14樓：夏見冬
我很喜歡吃青團，因為我覺得青團的味道既清淡又美味，我最喜歡吃肉鬆香的青團，而且青團也是最適合清明吃的食物。
15樓：你真的好嘛
非常喜歡吃青團，而且口味也比較多，選擇的比較多，口感也是比較獨特的，很喜歡吃青團。
16樓：愛小樹苗
我不是很喜歡吃青團，因為我不喜歡吃青團當中的紅豆餡，青團是有糯公尺和餡料兩個材料組合成的。
17樓：可愛的冰露
我不是很喜歡吃青團，因為他黏黏的很難嚥下，但不得不說，它的味道其實還是很好的。
藍盈瑩做青團翻車，青團是什麼？怎麼製作？
18樓：旗春華
青團顧名思義，就是用公尺粉伴上野草汁或者樹葉的汁來做成的糰子，裡面可以根據愛好放一些餡。其實青團做法和打年糕差不多，都是將煮好的糯公尺粉打成糊，然後新增綠汁，再加入餡，揉成團。
19樓：xf摩訶曼珠沙華
青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯公尺粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉。也是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀， 現在做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成。青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯公尺粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。
籠內鋪上溼布，放入青團生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟，再在青團上塗些芝麻油即成。
20樓：生活助理阿離
清痰是青檸吃的一種食物，它是由艾草和麵粉做成的。用艾草汁跟糯公尺麵粉混合在一起，然後放在蒸鍋上蒸熟。然後在裡面包上各種的餡料，就製作完成了。
21樓：餘昱
青團是一種食物，做法就是用艾草汁和糯公尺麵攪和在一起，裡面再包上自己喜歡的餡，然後放入鍋中蒸熟，軟軟糯糯，十分q彈。
22樓：甜甜
青團是江南地區 一帶的傳統特色小吃青色用艾草的汁拌進糯公尺粉裡 在包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
23樓：劉心安兒
青團就是人們在清明節的時候吃的一種美食，就是用艾草的葉子進行和麵，然後裡面加一些豆沙餡或者是鹹蛋黃，然後上鍋蒸一段時間拿出來之後，在表面上塗上一些食用油。
24樓：武帥帥
青團是上海的一種小吃，是用糯公尺和艾草還有大公尺粉混合做成的，中間還會加豆沙餡。非常的好吃。
藍盈瑩做青團翻車，在家如何製作青團呢？
25樓：桃桃說魚
4月5號藍瑩瑩曬出了他製作青團的**，不料青團上鍋後直接翻車了。我覺得太搞笑；首先看到藍盈盈將需要的麵粉和材料統一放在大盆上，然後用力把它揉成一團，一開始見他揉的手法，還覺得她有模有樣的，應該不是她第一次下廚了，手法很熟練；她自己還開心的拍了張照留念，但是一上鍋蒸，青團整個就不好了，直接就變成一鍋粥了，所有的青團蒸好之後都黏在一起了，都變成乙個大餅了，簡直讓人沒了食慾，這次青團宣告翻車了，真的不要太搞笑。
其實要製作好的青團，材料的比例和揉搓的手法，可蒸的時間方面一定要控制好；首先要製作青團，就需要新鮮的艾葉，首先我們先把新鮮的艾葉洗乾淨，然後放到鍋里加水煮，水不要太多，不然青團就沒有了艾葉的味道；因為艾葉經過水煮後呢，就會變得容易搗碎；煮爛之後將其撈出並剁碎或者用攪拌機攪碎都可以，不喜歡艾葉苦的味道，可以適量地加一些白糖，調節一下味道就沒有那麼苦；<>
然後在大盆裡準備適量的糯公尺粉和粘公尺粉，糯公尺粉和粘公尺粉的比例大概是2:1，然後慢慢加入剛剛弄好的艾葉的汁，一定要慢慢加才能揉好團；然後加入適量的食用油，食用油可以幫助麵糰更加的順滑，不粘手。把它們揉在一起，多揉幾次，直到它們成團不粘手，我們就可以把它分成乙個個小劑子；然後取乙個小劑子，把你喜歡包的餡，比如紅豆餡，白糖餡，黑芝麻餡都是可以的，把它放在青團餅的中間，然後小心的把它裹在一起，駝成乙個圓。
剩下的小劑子都是這樣子操作，形狀您可以製作成自己喜歡的形狀，我個人比較喜歡圓形，好看一些；
然後用一些油紙或者粽葉墊在蒸鍋的底部，這樣防止青團黏在鍋底，製作好的青團放在蒸籠上，從冷水開始蒸，蒸上15分鐘以上就可以出籠了，這樣子的青團就做好了。
藍盈瑩做青團翻車，青團有什麼來歷？它的製作過程是怎樣的？
青團是江南一帶盛行的特色小吃，源於清明節。相傳是農民從青艾汁上受到的啟發，做好糯公尺糰子後帶給李自成吃，由此流傳至今。將麥青汁或者艾草煮好去澀，和入麵粉中，然後調好餡料包進去即可。青團的來歷 有一年清明節一位大將被清兵追捕，農民為了給他送吃的不被官兵發現，便取些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進了糯公尺粉內，做...
為什麼藍盈瑩觀眾緣很差？
藍盈瑩，新出道的人還比較稚嫩對一些人際關係處理的不好。再加上本人顏值比較高，也非常有實力，所以呢可能有點孤傲吧！藍盈瑩，這個人一看就是很有心機的人，所以大家都不是很喜歡。因為藍盈瑩人品不好，而且也不尊重觀眾和粉絲，她在現眾和粉絲心裡的形象較差，所以說藍盈瑩的觀眾緣自然就不好，較差了。我個人認為是她出...
清明節做青團吃青團是台州人的習俗做青團用的綠色植物聽童音台州
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