1樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、幹辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。
做法：1、羊肉是朋友送的袋裝的，從冰箱中取出自然解凍。
2、蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。
3、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質和羶味。
4、撈出清洗乾淨，瀝乾水份備用。
5、炒鍋中放入適量的植物油，放入薑片，八角，幹辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。
6、倒入羊肉塊。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻。
9、加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖。
10、蓋鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻。
2樓：待我車
羊肉泡去血水洗淨，冷水下鍋，加薑片、花雕酒焯水，大火燒開，撇去浮沫，撈出控幹，鍋熱倒油，放冰糖炒至冒大泡，倒入羊肉翻炒，加姜、蒜末、小公尺辣大火翻炒，倒入花雕酒燒開，加老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精、白糖、陳醋、蒸魚豉油炒勻，加水燒開，撇去浮沫，倒入高壓鍋壓40分鐘，倒入鍋中大火收汁，裝盤撒上香菜即可。
如何做紅燒羊肉
3樓：美食家大雄
紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合家庭自制，動手試試。
4樓：網友
原料：羊肉、土豆、紅蘿蔔、腐竹、蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉。
做法：1、蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜。
2、乙個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊。
3、羊肉切大塊，用冷水大火煮沸，劈沫，撈出。
4、炒香蔥，姜，蒜，幹辣椒。
5、倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分鐘的樣子，加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽（不要太多）
6、倒水，稍微蓋過羊肉，大火燒開，改小火燜至6成爛（約一小時）如果想讓肉快點燉爛可加如少許陳皮，如果怕羶味，可加一些蘿蔔和羊肉一起燉。
7、待羊肉燉軟後，在另乙個鍋裡炒胡蘿蔔和土豆。
8、撈起燉好的羊肉塊。
9、把肉加到配菜裡，加花雕酒大火沸。
10、加入腐竹。
11、去酒香後，加醬油，糖，味精。改中火煮。
12、待顏色變深，改小火燜5分鐘，入盤上桌。
5樓：匿名使用者
你們都是灰太狼嗎？這麼愛吃羊，羊肉有那麼好吃嗎？為什麼你們的歡樂非要用羊的生命來換嗎？
值嗎？就不能用別的來替換嗎？比如可以用羊芋來代替羊肉，一樣的歡樂，而且羊也不用死了，多划算啊！！！
6樓：耿鈮
家庭版紅燜羊肉做法。
紅燒羊肉怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 羊肉(瘦) 500克。
調料： 大豆油 25克 料酒 3克 醬油 3克 八角 2克 姜 3克 大蒜 5克 白砂糖 8克 山楂 10克 各適量。
紅燒羊肉的做法：
1.將羊肉用冷水洗淨，再用開水泡過洗淨，切成小塊。
2.鍋內放入少許豆油，將羊肉下入，加料酒、姜、茴香略炒。
3. 肉鍋內再微加一些水，放入山楂，燒至六成熟時，加入醬油、糖、燒酥再加入大蒜即成。
紅燒羊肉需要些什麼料，紅燒羊肉如何做才好吃，需要哪些配料
已賢從 開始學，都學些什麼呢？莫為浮雲遮望眼，風物長宜放眼量。艘兔 材料 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許 作法 1 把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切...
如何烹飪紅燒羊肉
紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合家庭自制，動手試試。原料 bai 羊肉 土豆 紅du蘿蔔 腐竹 蔥 姜 zhi蒜 幹辣椒 桂皮 花dao椒 八角 香葉版。做法 1 蔥切長權條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜 2 一個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊 3 羊肉切大塊,用冷水大火煮沸...
如何做好紅燒肉，如何做出美味的紅燒肉？
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 原料 五花肉500克 桂皮1根 八角 也稱大料 3顆 姜5片紅棗6顆 也可不放 調料 老抽2湯匙 30ml 鹽1茶匙 5克 糖3茶匙 15克 做法 1 五花肉切成2釐米...