1樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
荷蘭豆是需要焯水的。焯水主的要目的：
焯水後，不僅更有利於營養素的儲存，而且味道更好、更容易消化吸收。
可以使其顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味。在焯水的時候加點鹽，能很好地保持其翠綠顏色，但一定要再過涼水，否則高溫會讓其顏色變暗，口感也不再脆嫩。
殺菌消毒。
2樓：網友
荷蘭豆炒之前是需要焯水。荷蘭豆焯水之後，可以合理控制不同原料的成熟時間，並且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味，讓烹飪出來的荷蘭豆，口感更好。
3樓：大馮字
如果是炒著吃的情況就是續航，因為過水之後炒出來的口感更好一些，如果不過水炒出來會比較幹。
4樓：小林子愛火鍋
炒荷蘭豆到底需不需要焯水？酒店大廚都是這樣做，快收藏。
5樓：走花觀馬的兔子
做荷蘭豆的時候，需要焯水的，這樣可以使荷蘭豆熟的快，也可以去除豆子中的苦澀味道。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
要。【焯水可以去除荷蘭豆中殘留的雜質和澀味】荷蘭豆在生長過程中，難免會帶有一些雜質和特有的青澀味道，焯水可以有效地去除這些殘留的雜質和特有的澀味，讓我們吃起來口感更好。
7樓：生活
荷蘭豆是需要焯水的。如果說不焯水，直接放在鍋裡面炒，很容易炒不熟，一定要吃熟的，大概需要焯水3-5分鐘，想吃軟一點的可以7-8分鐘的樣子。焯水主的要目的可以使其顏色更鮮豔、更脆嫩、口感也比較好吃。
荷蘭豆的做法。
材料：荷蘭豆、火腿腸。
輔料：蒜片、鹽、醬油、十三香。
做法步驟。1、荷蘭豆洗淨去筋，焯熟。火腿腸切片。
2、鍋中倒入少量油，放入荷蘭豆翻炒片刻，加入適量鹽和醬油翻炒均勻。
3、放入火腿腸炒勻，加入十三香和蒜片炒香出鍋。
荷蘭豆含有碳水化合物、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2及多種礦物質等營養成分，可以滿足人體的各種營養需求，長期食用，可以調節生理狀態，提高機體的抗病能力。
含有豐富的粗纖維，可以促進胃腸的蠕動，加速排出腸道內的毒素與垃圾，起到清腸通便、預防便秘、****的功效；還含有植物凝素、赤黴素等物質，可以抗菌消炎，促進人體的新陳代謝。
荷蘭豆炒之前要焯水嗎
8樓：阿梨吃飽了
荷蘭豆炒之前是需要焯水的，焯水之後就可以合理控制不同原料的成熟時間，並且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味，還具有殺菌消毒的作用，所以荷蘭豆炒之前焯水是有必要知寬的。
焯水是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道搭伏亮工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵廳賣作用。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。
荷蘭豆焯水多長時間
9樓：小高畫質呀
一般二到三分鐘，將其焯水能夠達到兩個效果，第一是殺菌消毒，另外乙個就是可以讓荷蘭豆的顏色看上去更加清脆，吃起來也更加爽脆，儘量避免荷蘭豆本身的苦澀味道，在色澤上也是大有益處。
荷蘭豆是原產於地中海沿岸及亞洲西部的普通豌豆演化而來的。荷蘭豆的栽培歷史悠久，目前在發達國家栽培極為普遍，美國的食莢豌豆，佔豌豆種植面積的90%以上。
我國從漢朝起已有栽培，現在已遍佈南部和中部地區，北方的城鎮郊區近年來種植面積迅速擴大。
10樓：向日葵
肯定要，一般二到三分鐘。將其焯水能夠達到兩個效果，第一是殺菌消毒，另外乙個就是可以讓荷蘭豆的顏色看上去更加清脆，吃起來也更加爽脆，儘量避免荷蘭豆本身的苦澀味道，在色澤上也是大有益處。
是斷生，調整幾種不同原料的成熟時間，可以使其顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，殺菌消毒。
軟莢豌豆別名荷蘭豆 ，是一種豆類，它含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
經及時**，大多數人在2~4小時內即可恢復健康，預後良好。為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
11樓：文志成功
荷蘭豆焯水2分鐘撈出。
然後鍋洗淨燒熱，倒一點兒油。
將焯好的荷蘭豆放進去炒兩下，立刻放調好的汁，大火快速炒勻就可以了。
荷蘭豆焯水需要幾分鐘？
12樓：格調
焯水一分鐘即可，具體做法如下：
準備用料：荷改穗蘭豆300g、油適量、鹽適量、糖適量。
1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗淨。
2、鍋中加水燒衝明開。
3、下荷蘭豆焯1分核判卜鍾。
4、倒出瀝乾。
5、鍋內放油。
6、燒至六成熱下荷蘭豆。
7、放鹽炒勻。
8、撒少量白糖炒勻關火。
9、盛入盤中。
荷蘭豆焯水要多長時間？
13樓：阿肆說教育
2分鐘左右即可。
主料；荷尺高念蘭豆200克。
輔料；生抽2勺、蠔油1勺、香醋1小勺、白砂糖。
1小勺、芝麻油。
1勺、色拉油。
1勺、熟黑白芝陵困麻念緩20克、生薑1小塊、大蒜2瓣。
白灼荷蘭豆的做法。
1、準備食材。
2、鍋中放水煮沸，加入少許鹽和色拉油，將荷蘭豆倒入沸水鍋中焯燙2分鐘。
3、將焯過水的荷蘭豆撈出，倒入冰水中冰鎮一會兒。
4、碗中放入薑絲蒜末，放入2勺生抽、1勺蠔油、1小勺香醋、1小勺白砂糖和一半的熟芝麻，鍋中放入1勺色拉油和1勺芝麻油，燒熱後倒入碗中，拌勻成料汁。
5、將荷蘭豆放入盤中，倒入料汁，拌勻。
6、擺盤，然後將另一半的熟芝麻撒在荷蘭豆表面就可以上桌享用啦。
7、白灼荷蘭豆的成品圖。
荷蘭豆炒之前要焯水嗎？
14樓：格調
荷蘭豆炒之前是需要焯水的，焯水之後就可以合理控制不同原料的成熟時間，並且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味。以下是清炒荷蘭豆的做法：
準備用料：荷蘭豆300g、油適量、鹽適量、糖適量。
1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗淨。
2、鍋中加水燒開。
3、下荷蘭豆焯1分鐘。
4、倒出瀝乾。
5、鍋內放油。
6、燒至六成熱下荷蘭豆。
7、放鹽炒勻。
8、撒少量白糖炒勻關火。
9、盛入盤中。
15樓：精典範
不焯水、不加水，直接炒荷蘭豆，營養不流失，原汁原味更美味、更健康。炒出來的碧綠碧綠的荷蘭豆，比生的荷蘭豆還要鮮豔。健康從飲食開始、從廚房開始。
炒荷蘭豆要焯水嗎？
16樓：格調
需要炒水，以下是清炒荷蘭豆的做法：
準備用料：荷蘭豆300g、油適量、鹽適量、糖適量。
1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗淨。
2、鍋中加水燒開。
3、下荷蘭豆焯1分鐘。
4、倒出瀝乾。
5、鍋內放油。
6、燒至六成熱下荷蘭豆。
7、放鹽炒勻。
8、撒少量白糖炒勻關火。
9、盛入盤中。
荷蘭豆炒魷魚
準備食材 魷魚 荷蘭豆 油適量 鹽適量 酒1勺 生抽1勺 蠔油1勺 味精1勺 白砂糖1勺 蔥1根 姜1塊 蒜頭1個 青椒1個 紅椒1個。1 把魷魚頭洗 乾淨，切好，荷蘭豆摘洗 乾淨。2 鍋裡放水燒開，放一點鹽和油，放入荷蘭豆焯水一分鐘撈出。3 鍋裡的水再燒開滴入一滴酒，放入魷魚腳焯水一分鐘。4 炒鍋...
備孕懷孕可以吃甜豆,荷蘭豆嗎
備孕期間是可以吃甜豆 荷蘭豆這些豆類食物的。備孕期間究竟需要怎麼做，需要吃些什麼食品，下面照我講的這個方法做可以生乙個健康漂亮又聰明的孩子。 保證休息和睡眠 每天保證足夠的睡眠，否則你的免疫系統將會受到影響，荷爾蒙分泌將被打亂，這些都不利於懷孕。讓自己有乙個輕鬆的心情。別給自己太大壓力，可以試著練習...
荷蘭豆炒肉絲的家常做法大全怎麼做好吃視
荷蘭豆bai炒肉絲的家常做法 材料du 主料 臘肉 100g 荷zhi蘭豆 600g 臘腸 3根 輔dao料 辣椒 3個 專鹽 少量 亦舒堂火麻油 屬 5滴 做法1 荷蘭豆去絲,然後每個豆莢掰成兩段 這樣炒臘肉更入味 2 臘腸 臘肉切片裝碗備用,辣椒葉切成條備用。3 如果像我這樣臘肉比較肥的話,可以...