1樓：梧桐灰原
石榴季到了，如何挑選石榴呢？現在又到了石榴的成熟季節，石榴營養豐富，很多人都愛吃。可是很多人不知道如何挑選石榴，一旦買到的石榴不成熟、不新鮮，吃起來的口感必然大打折扣。
現在介紹一下挑選石榴的小妙招，讓你買回家的石榴個個頂呱呱。
挑石榴要把好兩關，即：成熟關和新鮮關就行了，並沒那麼複雜。石榴不像其它果實，生了放幾天還能「後熟」，生石榴買回家，任你放多久也不會變熟的。
因此，挑選成熟的石榴很關鍵。成熟石榴的外觀顏色，形狀、果嘴開放以及果實的新鮮度等方面，都有明顯的特徵。
成熟石榴的果皮顏色，整體光亮，呈現黃色、白色或紅色。不成熟的石榴果皮透有青色，或部分青色；如果採摘未成熟的石榴放置較久，果皮上會有斑點，發暗等，很明顯的那種不新鮮感。一般黃、白色果皮的石榴偏甜，紅皮的石榴酸甜。
不過只要是石榴成熟了，果皮什麼顏色都好吃，這只是石榴的品種而已。
成熟石榴的外形飽滿，形狀方正或者很明顯的稜角感。這是因為內部的籽粒膨脹，籽粒撐起子房，籽房撐起了果皮，結果石榴的整體外形就有了稜角感。成熟的石榴皮薄籽甜汁多，而不成熟的石榴看著圓圓的，硬硬的，整體看不到稜角，不僅果皮厚，吃到嘴裡也是又酸又澀。
成熟石榴的果嘴（花萼)是開放的，如同肚臍要開花，而不成熟的果嘴是閉合不開的。一般果嘴裂開的萼片是向外張開的，多是偏甜味兒；萼片向外內張開則偏酸甜味。只要是成熟的石榴，無論甜味或酸甜味都好吃。
只有不成熟的石榴是又酸又硬又澀的感覺。因此，購買石榴時，放心挑選自已喜歡的口味吧！
總之，石榴季到了，如何挑選石榴呢？挑選石榴就是把好成熟關和新鮮關就行了。成熟了都很好吃，各有各的風味。按照介紹的方法挑選石榴，保管讓你選的石榴個頂個的好吃。
2樓：解叡
第一要訣：看品種。
市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關係，一般反而是黃色的最甜。
第二要訣：看光澤。
挑選石榴要看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，而表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，別買那種。
第三要訣：拈重量。
如果你看著差不多大的石榴，但其中乙個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分會比較多。
第四要訣：看石榴皮。
看石榴皮是不是很飽滿，那種皮和裡面的肉很緊繃的那樣比較好，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了，不建議買。
第五要訣：看外形。
最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。
反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
第六要訣：看有無劃傷。
成熟石榴儲存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面的籽粒不會損失水分。
第七要訣：看柄頭裂口。
正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。
石榴。石榴的食用益處。
石榴是一種漿果，其營養豐富，維生素c比蘋果、梨高1~2倍。原產中國西域，漢代傳出中原。石榴成熟後，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁。
對老年人的身體健康有很高營養價值，所以老人應該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養價值較高。
研究發現，石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經期過長的女性。
石榴的食用禁忌。
石榴雖好，但也不是人人適宜，吃石榴時應注意每天乙隻比較合適。吃石榴還應避免與相剋的食物同食。
1)胃炎患者以及瀉痢初起者慎食；
2)石榴忌與西紅柿、螃蟹同食；
3)石榴吃多了會上火，並會令牙齒髮黑，吃完後應該及時漱口。
石榴怎麼挑
3樓：生活小達人
方法如下：1、挑選石榴時，要選擇成熟的石榴，不成熟的石榴沒有應有的味道。
2、成熟的石榴表面會比較粗糙，過於光滑的啟猛石榴缺輪的成熟度不高。
3、挑選石榴時要注意不要選表皮是綠色，這樣的石榴沒有接受充足的光照。
4、表面的顏色不是越紅的越好吃，石榴的皮越黃越好吃。
5、可以輕輕的按一下石榴，如果感覺石榴有些發軟，則是不悄扮橋好的石榴，好的石榴是硬繃繃的感覺。
怎麼挑石榴
4樓：網友
望聞問切，看，光亮的不行，要看有點皺的那種，正好。聞，有甜味的，正好。問，問看看老闆**，貴的好。切，切開看，試吃乙個，好吃就買。完美。
好吃的石榴怎麼挑
5樓：血刺熊貓
西瓜吃瓢，石榴吃籽。又到了可以好好吃石榴的季節啦！然而石榴剝皮好麻煩，而且購買的石榴經常不甜。不怕，我教你石榴的挑選方法，這個秋季讓我們好好吃石榴！
石榴的營養價值
石榴當中含有大量雹行的維生素及無機鹽、鈣、鐵和鋅，尤其是維生素c和維生素e的含量，都遠遠的高於蘋果和梨，對於我們的身體有殺蟲、收斂、止痢等功效。酸石榴對於防治腹瀉有很好的效果，而甜石榴可防治咽燥口渴，並且還有殺蟲抑菌的功效。
但是老人、孩子和腸胃功能弱的人不宜多吃，一天吃半個為宜。正常源運譁人一天最多吃1個，因為石榴當中的果酸含量較高，吃多了對牙齒和腸胃都大大不利。
石榴的'品種
石榴可分紅粉皮石榴、瑪瑙石榴和青皮石榴三種，其中紅粉皮的的悄物口味最甜，瑪瑙次之，青皮較酸。紅粉皮石榴含維生素c也相對較高，而青皮石榴含有的維生素e很高。
好吃的石榴怎麼挑選？
看品種，市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關係，口味差異很大，一般是黃色的最甜。
拈重量，個頭差不多大的石榴，其中重一點的，說明熟透了，相對汁多味甜。
看石榴皮是不是飽滿，越飽滿，說明越新鮮。
看外形，方方正正形狀的石榴比圓的更好。
看光澤，外皮光滑到發亮，說明石榴新鮮，表面有黑斑則說明不新鮮。當然稍微一點點黑斑也不影響石榴的品質。
看有無劃傷，完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，可以放很久。
如何挑選石榴
6樓：懂視生活
2、掂重量：拿起石榴，估計下它的重量，可以選擇兩個石榴用乙隻手輪流感受下重量，一般情況下，相同大小的石榴更重的那個比較新鮮，汁多口感好。而明顯不符合大小所有的重量的一般都是該石榴本身是枯萎的或已經存放很長時間，甚至可能已經發生變質。
3、看果皮：檢查石榴果皮外側。首先要確豎舉保果皮上不存在任何黴斑或者明顯發黑的區域，因為出現這些情況表明石榴基本已經變質腐爛。
另外果皮是緊實沒有皺褶、波紋或裂痕，這是石榴新鮮的。
4、看顏色：觀察石榴的顏色，一般新鮮的石榴的顏色比較鮮豔，會有淡淡的紅色，而且表皮比較亮而非發暗，另外石榴有點淡淡的黃色（沒有枯萎狀）一般更加甘甜，但是青色白色的則為未成熟，太紅的一般為陽光直曬也不會太甜，水分一般。
5、按壓石榴：輕輕的擠壓石榴，可以感受一種硬實感。如果按上去比較鬆軟或者有一種此並空洞感，這樣的石榴一般質量不會太好，硬實的石榴至少來說是比較新鮮的。
6、聞氣味：新鮮的石榴一般不會有明顯的氣味，如果石榴發生一些病變腐爛，通過氣味就能輕鬆辨別。
7、如果能夠真真實實的看到果實無疑是最直接有效的方式，但是很多時候是不現實的，但側面來說品質高的石榴不僅外觀美觀，果皮也是比較脆的。另外選擇一些個大的，但不一定要很規則。
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