1樓：哼唧咔咔
我個人覺得肯定是自己可以製造蛋黃酥的，只要有乙個烤箱有相關的食材就可以製作了，流程也是非常簡單的。
2樓：網友
首先中筋麵粉180克，低筋麵粉50克，白糖15克。油2克，克鹽2克水100克。把這些材料揉在一起，將麵糰揉至光滑狀態，蓋上保鮮膜。
醒30分鐘左右。醒好後切成20個小圓坨繼續蓋住醒五分鐘。接著準備低筋麵粉160克，油80克。
揉均勻後用麵皮把油酥包起來。接著把鹹鴨蛋的蛋黃取出洗乾淨。噴上白酒，烤箱180度烤五分鐘取出。
取出再次烹入白酒降溫。接著豆沙把蛋黃乙個個包好。再取出乙個面坨，從中間改成長形的橢圓狀。
從另一端捲起，蓋上保鮮膜醒十分鐘。再次將豆沙蛋黃餡放在中間。在麵皮中間用虎口慢慢收口。
這樣就包好了蛋黃酥。再撒上一點芝麻，烤箱200度烤五分鐘。在燜五分鐘取出就完成了。
3樓：小新愛科技
可以自己製作。我之前自己就製作過，方法非常簡單。
4樓：忠八
可以的，蛋黃酥也可以自己製作的，但是自己製作的成本也不會低哦，想要美味可口，估計自己做比賣的還要貴。
蛋黃酥一般多少錢乙個？在家怎樣可以做出來？
5樓：小普科普
蛋黃酥。一般6~10塊錢乙個，在蛋糕房裡經常可以聞到這種甜點的香味，它外表口感酥脆，內部軟糯香甜。深受許多老人和小朋友的喜愛，但是偶爾在蛋糕店裡買乙個，兩個，根本吃不爽。
於是就有許多心靈手巧的人想要自己在家裡製作，那麼，蛋黃酥在家怎樣就可以做出來呢？<>
首先，要分別準備好油皮和油酥的食材。下面大概是製作25個蛋黃酥的用量，小夥伴們可以根據自己實際需要來減少或者新增。製作油酥需要90克豬油。
和180克的低筋麵粉。
將兩者混合均勻，揉搓成麵糰，用保鮮膜包好，放在冰箱的保鮮層備用。製作油皮需要70克白砂糖。
310克的普通麵粉，160克的涼白開。
以及90克的豬油，將四者混合均勻後，一樣搓成團。<>
其次，處理蛋黃。如果想要省時間，可以在網上買現成的鹹鴨蛋黃。當然，新鮮的鴨蛋黃，效果會更好。將蛋黃清洗後放到玉公尺油。
裡，大概泡12個小時後放在烤盤中，撒入一些白酒去腥味，放入烤箱裡將溫度調至180度，大概烤5分鐘後，表面微微出油的狀態最佳。<>
最後，開始包蛋黃酥。紅豆沙。
可以買現成的，每20克分成乙份。將豆沙按成扁圓狀，然後將烤好的蛋黃友罩包在豆沙裡。再將油酥和油皮分成25等份，將兩者全部揉成團，按扁。
接著用油皮包酥皮要把封口捏緊再蓋上保鮮膜，大概醒10分鐘後，搓成圓柱。然後用擀麵杖給他擀成蛇形，從下至上捲起後，再放置10分鐘。醒好之後可以將它對摺壓好，保持中間厚兩邊薄的狀態，在皮上放上肉鬆和包好的豆沙球包裹起來，慢慢的收緊，把收口放在下端，在上表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻或者白芝麻都行，將烤箱用175度預熱後放進去蔽派烤大概半個小時，再燜巨集告賀5分鐘，就大功告成了。
6樓：士多啤梨甜甜圈
蛋黃酥一般就4元乙個吧，在家準備麵粉，蛋黃，芝麻油謹旦棗，麵粉發酵將蛋黃和芝麻混合包進去，表面刷上油，放進遲喚烤箱就可以做祥拆好了。
7樓：黎昕科普知識小屋
一般是兩塊錢乙個。在家裡用玉公尺粉和酵母粉，還有面粉的比例是1:2比三。然後放進烘烤箱裡烤一下。
8樓：你好甜甜圈呀呀
一般5塊錢乙個。加入兩個鹹蛋黃。放上一點麵粉和雞精。充分攪拌均勻，然後直接烤一下。
為什麼蛋黃酥的**可以差距那麼大？
9樓：淘淘淘奇
手工蛋黃酥通常用豬油製作酥皮，也會有人為了讓蛋黃酥的增加奶香味而使用黃油，這樣的材料成本就會更高。
10樓：c2百賬號
因為每個商家使用的材料有一定差別，所以有**差。
11樓：大豆小麥就是我
材料不一樣的，**就不一樣。舉個例子，有的用豬油，我買的是安佳的無鹽黃油，227克的要。成本自然就高了，還好只是自己嘴饞的時候動手做，不然不累死才怪。
蛋黃酥蓮蓉酥怎麼做，蓮蓉蛋黃酥的做法步驟圖，蓮蓉蛋黃酥怎麼做
用料黃油 240 砂糖 240 雞蛋 2個 低筋麵粉 500克 餡心蓮蓉 450克 或者蛋黃餡 11個 步驟 1 黃油軟化加糖搓成乳白 專業術語 其實只是變白了，沒有乳白那麼好聽，可以放在 中操作，步驟 2 分次加入雞蛋。待搓勻後再加另一個。步驟 3 過篩低筋粉壓疊手法成團 步驟 4 成團後搓條切劑...
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抹茶蛋黃酥的做法的做法 準備好所需材料 將已炒好的豆沙餡640克，分成十六份，每份40克將準備好的鹹蛋黃放進烤箱中層150度，烘烤7分鐘然後把準備好的豆沙餡包入已烤到半熟的鹹蛋黃備用先做油皮 中筋麵粉加糖粉過篩，再加入豬肉搓均勻，分次加入水，搓成麵糰。再做油酥皮 將豬油放在中粉中，搓成麵糰 將油皮和...
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下面的料一共可做16個點心 油皮 中筋粉150克，豬油50克，糖粉5克，水65克 18克 個 油酥 低粉120克，豬油60克 12克 個 餡 紅豆沙320克，鹹鴨蛋黃8個 做法 餡料 蛋黃洗乾淨後噴少許酒，180度烤變色後取出，晾涼，一切二。豆沙 提前做好 分割成20克 個的小球 入半個蛋黃。做法 ...