1樓：度小史
香椿有很多種做法，香椿最喜歡雞蛋、也喜歡被油炸、更喜歡被拌著吃，它是有靈魂的，不是任何輔料可以適應，它很挑的，像選物件一樣，要對上眼才行，否則做出的味道不夠鮮美，我們都知道香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老、美容、清熱利溼等很多功效，我們要好好善待它。下面，有三種做法，供大家學習借鑑：
香椿炒雞蛋。
主料：香椿400克、雞蛋4個、醋2滴、鹽少許。
步驟1<>
香椿切小段，放開水中燙30秒，時間不宜過長，撈出備用。
步驟2<>
雞蛋4個打入碗中，迅速用筷子打散。
步驟3<>
鍋中放油，燒三成熱，放入雞蛋炒熟，取出備用。
步驟4<>
鍋中再次放油，燒7成熱，放入香椿，大火炒2分鐘，放入雞蛋，翻炒30秒，放少許鹽和醋出鍋。
香椿拌豆腐。
用料：香椿300克，豆腐450克，鹽3許，生抽4克，醋3克，公尺椒3克，花椒粒6粒，油少許。
步驟1香椿去莖，洗乾淨後切成小丁，放開水中燙2分鐘，取出備用。
步驟2豆腐450克切丁，開水中燙4分鐘，備用。
步驟3將香椿放盆底部，豆腐放上部，上面放辣椒麵30克，備用。
步驟4鍋中放油，放幾粒花椒炸香，取出花椒，將熱油澆在公尺椒上面，爾後放鹽、放少許醋，拌均勻即可食用。
炸香椿魚。用料：香椿260克，雞蛋2個，玉公尺澱粉適量，麵粉適量，鹽少許，醋2滴，胡椒粉2克。
步驟1香椿洗淨去莖，熱水中燙一下，目的去除亞銷酸鹽。
步驟2碗中下入玉公尺澱粉和麵粉，並且打入雞蛋，鹽、胡椒粉，慢慢打入水，麵糊狀態略比濃酸奶稀為止，攪拌均勻後，有一定流動性。
步驟3轉旺火，鍋中加熱，油溫加熱至7成，將香椿放入麵糊中滾動，全動掛上麵糊，轉中火放油中開炸，炸至金黃色為止。
步驟4取出裝盤備用，待稍涼卻後方可食用。
剛才有我將香椿的基本做法，做了詳細的介紹，希望給大家起到拋磚引玉的作用，在日後的生活讓你的廚藝大增，吃著美味的菜，家庭更和諧，感覺我寫的還行，幫我**、評論、點贊，雙手謝過了。
2樓：喜歡我就關注一下吧
香椿芽可以醃製當鹹菜吃，也可以放上一點蒜臺拌一下吃，還可以打上個雞蛋煎成雞蛋餅子吃。我個人比較喜歡香椿芽和蒜臺拌著吃，而且操作也非常簡單。
3樓：萱萱
香椿芽可以拌豆腐絲，炒雞蛋，包餃子，炸著吃，炒著吃都可以，我比較喜歡吃拌豆腐絲，少放鹽，口味清淡，原汁原味，超級好吃。
4樓：妮子
香椿的做法：香椿芽炒蛋，香椿芽拌豆腐，香椿芽豬肉餃子，炸香椿芽，醃香椿芽等，我最喜歡的就是炸香椿芽！
香椿芽最好吃的兩種做法，鮮香可口又營養，你知道是如何做的嗎？
5樓：love水晶乳酪
你好！香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，富含鉀，鈣，鎂元素，維生素b族的含量在蔬菜中也是名列前茅！
香椿炒春筍。
材 料：春筍半根、香椿一小把、食用油、鹽適量、五行鮮蔬粉適量。
做 法：1、 春筍去殼和老根，清洗乾淨，切塊切片；
2、切好的春筍焯煮15分鐘；
3、 新鮮的香椿洗淨備用；
4、燒一鍋水，加一勺鹽，水開後下入香椿焯至變色即可；
5、焯好的香椿撈出過涼切碎；
6、鍋燒熱，下入適量的油，下入春筍充分炒透，加適量鹽；
7、出鍋前一分鐘再下入切好的香椿翻炒均勻，加少許鮮蔬粉提鮮即可。
醃漬香椿芽。
材 料：嫩香椿芽、鹽適量。
做 法：1、 將香椿芽洗淨，焯水，平鋪著晾乾水分；
2、放入乙個較大的容器，撒上鹽抓勻；
3、然後冰箱冷藏醃漬2天就可以吃啦。
6樓：添智玩轉數碼
<>香椿芽最好吃的二種作法，吃到一次就忘不掉，鮮美爽口又營養價值，消炎止癢增強免疫力。
一年之計在於春，隨著給我們帶來的是大家都難以忘懷的特色美食，及其各種各樣鮮美山野菜，可以這麼說，春天不辜負每乙個人的舌頭，給大家留有許多念念不忘的味兒。在老家最不能要我忘卻的便是，婆婆丁，厥菜，茼蒿和香椿芽，許多的好朋友都會用香椿炒雞蛋，今日老左跟大家分享乙個不一樣的食用方法，鮮美爽口又營養價值，消炎止癢增強免疫力。
1，摘回來香椿芽新增一勺小麥麵粉清理乾淨，小麥麵粉有非常好的吸附力，可以有效的取下表層的髒東西。家沒有香椿樹的只能找超市買了，還是挺昂貴要25塊左右一斤。
2，出鍋燒開水水燒開後放入清理乾淨的香椿芽綽水1min，焯焯水的香椿芽會變得更加蔥綠，香味也更加濃厚。撈起來過一下冷水。
3，備好一碗小麥麵粉，打進兩個雞蛋新增一勺食用鹽調料，直接把生雞蛋攪勻再加入適量冷水，混合成並沒有麵粉顆粒物粘稠的麵漿就可以。
4，香椿芽瀝乾水分撈起來，擠幹水，挑一些尤其嫩的剁碎用於調水豆腐吃，倒進切成小塊的水豆腐里加入食用鹽，食用油足夠的拌勻。一道十分簡單好吃的香椿芽調水豆腐就完成了。
5，把剩下的香椿芽放進麵漿中，翻拌勻裹麵漿。
6，熱鍋熱油，溫度5分熟放入香椿芽文火慢炸。
7，炸至金黃表層金黃色就可以控油補水撈起來。
8，炸好的香椿芽，撒上一點香辣或是五香粉和辣椒麵味兒會更好一些。
7樓：生活小達人講生活
第一種：香椿芽炒蛋，先將香椿芽切碎，然後將雞蛋炒至半熟後加入香椿芽。第二種：油炸香椿芽，將香椿芽焯水後備用，然後將雞蛋加入麵粉中調成糊，最後將香椿芽裹上面粉油炸。
8樓：人生皆可期待
香椿芽好吃的兩種做法，可以用來炒雞蛋，也可以用豆腐涼拌，首先我們將準備好的香椿芽用水焯一下，然後把豆腐切成小塊兒放入乙個碗中把香椿芽加進去，再倒入香油醋味極鮮鹽雞精調均勻就可以了。
9樓：大眼鄧小眼
香椿芽的做法是可以通過炒雞蛋或者是用來涼拌，都非常的即將可口，首先我們將準備好的香椿芽清洗乾淨，然後將蔥薑蒜放入鍋中爆炒之後放入雞蛋翻炒，再加入香椿芽，加入醬油鹽就可以了。
有多少人是喜歡吃香椿芽的，香椿有什麼好的做法？
10樓：愛情來了擋不住
香椿炒雞蛋，涼拌香椿，香椿拌豆腐，炸香椿，香椿皮蛋豆腐，香椿炒飯這些都是非常不錯的做法。
11樓：李佳楠那男
炒雞蛋，涼拌，炒蝦仁，炸香椿，絞成餡兒，都挺好吃的，我覺得還是炒雞蛋更好吃。
12樓：浩海永寧
可以正談飢做香椿芽炒雞蛋，把香椿芽洗乾淨以後，切碎，放入攪拌好的蛋液，油炸一下，然後上鍋翻炒，放一點鹽和其他調味料就好舉返了侍洞。
香椿芽都有怎樣的經典吃法？
13樓：刺客聊社會
其實這道美食很多人應該都是比較熟悉的，我們準備一些香椿葉雞蛋，蔥花，食用鹽，還有料酒。首先要把香椿先處理一下，清洗乾淨之後在鍋裡面焯一下水，等到香椿葉的顏色變綠之後再撈出來。撈出來之後控幹水分，然後把香椿葉全部切碎，把切碎的香椿葉放到容器當中，在裡面加入雞蛋，然後加入一些鹽和料酒，並且要攪拌均勻。
起鍋燒油，鍋裡的油熱了之後，我們把香椿全部倒進去，看到香椿雞蛋液慢慢仿培凝固了之後，我們再開始翻炒，翻炒均勻之後在裡面撒上一些蔥花，然後就可以出鍋。<>
這其實在農村也是比較常見的一道美食，準備一些香椿葉，適量的豆腐，然後準備一些香油，食用鹽和生抽。<>
同樣我們需要把香椿清洗乾淨，然後在鍋裡面焯水，焯水之後要擠幹裡面的水分，切碎放到一邊備用。在鍋裡面燒一些開水，然後把豆腐放到鍋裡面焯一下水，這樣可以有效的去除裡面的腥味。接著我們把香椿葉以及豆腐放到乙個容器當中，並且在裡面加入一些香油，生抽和食用鹽，攪拌均勻之後就可以直接吃。
準備一宴大搜些雞蛋，胡椒粉，食用油以及香椿，晌歷香椿清洗乾淨之後先焯水，從鍋裡面撈出來之後要過一下涼水，然後再去瀝乾水分。把雞蛋打入碗裡面並且攪散，香椿葉倒入雞蛋液裡面，然後在鍋裡面燒一些油，油熱之後把裹上雞蛋液的香椿直接放到鍋裡面去炸，一直要炸到金黃酥脆為止。出鍋之後我們可以直接在上面撒上一些胡椒鹽，然後就可以直接吃了，這其實也是一道非常經典的美食。
14樓：浩海永寧
比較經典的吃法就是，香椿炒雞蛋，香椿芽拌豆腐，炸香椿葉，香椿油餅，椒鹽香椿芽魚、香椿芽雞脯，等等。
15樓：帳號已登出
香椿芽一般都是包餃子吃，很嫩，最經典的吃法就是雞蛋炒香椿芽，很香而且口感很不錯。
16樓：劉心安兒
比如說香椿炒雞蛋，然後也可以製作成香椿餡的餃子，也可以做成香椿青醬意麵，或者是香椿豆腐煲。
17樓：創作者
可以做香椿炒雞蛋，這是非常經典的吃法，也是特別好吃的一道菜，是非常下飯的。
春季不要錯過吃香椿，香椿芽怎麼做最好吃呢？
18樓：天上在不在人間
摘回來的香椿加入一勺麵粉清洗乾淨，麵粉有很好的吸附性，能夠有畝侍效地去除表面的異物。起鍋燒水水開後下入清洗乾淨的香椿焯水1分鐘，焯過水的香椿會變得更嫩綠，香氣也更加的濃郁。撈出過一下涼水。
準備好一碗麵粉，打入兩個雞蛋加入一勺食鹽調味，先把雞蛋攪散再加入適量的清水，攪拌成沒有乾麵粉含帆顆粒黏稠的麵糊即可。香椿控水撈出，擠幹水分，挑一些特別嫩的切碎用來調豆腐吃，倒入切好的豆腐中加入食鹽，花生油充分的攪拌均勻。一道非常簡單好吃的香椿芽調豆腐就做好了。
把剩下的香椿芽放到麵糊中，翻拌均勻裹上面糊。起鍋燒油，油溫五成熱下入香椿芽小火慢炸，炸至表面金黃即可控油撈出，炸好的香椿芽，撒上一點椒鹽或者孜然粉和辣椒粉味道會更好。
香椿有健脾開胃、利尿解毒、保健的功效。香椿性涼，味苦澀，歸肝經，胃經和腎經。從食療的角度來講，暑溼傷中氣、噁心、嘔吐、食慾不振、洩瀉、四肢腫痛、不思飲食的人，適當食用香椿有很好的祛暑化溼、增進食慾的好處。
另外香椿還有明顯解毒作用，尤其對於腸道的感染性疾病來說適當食用香椿，其含有的維生素c、粗纖維和鈣、磷、鐵的物質，在提高機體免疫力方面的功效非常強，因而在解毒方面有明顯作用，能夠起到殺蟲作用，香椿本身的味道相對比較特殊，對於部分腸道寄生蟲能夠起到很好的殺滅作用談耐雹。還有醒腦利溼、養陽補虛、去油解膩、殺蟲的功效，對於蛔蟲病、疥癩瘡癬等病有**的作用，對腰膝痠軟或遺精尿頻，或者是性功能稍微低下的症狀都具有調節作用。
19樓：love水晶乳酪
你好！香椿芽炸、拌和炒都好吃。
炸香椿芽。食材：香椿芽，麵粉，雞蛋，胡椒粉，鹽。
做法：1.準備一把新鮮的香椿芽，把硬硬的根蒂去掉，清洗乾淨之後，控幹表面的水，放入乙個盆子裡。
2.在香椿芽裡面磕入兩個雞蛋攪拌均頃笑勻，再倒上兩勺麵粉，使香椿芽的表面沾上薄薄的一層面粉，均勻地撒上一點鹽和白胡椒粉。雀橡含。
3.在炒鍋裡面倒入植物油，加熱到6成熱，放入香椿芽開始炸，保持距離去炸，不要粘連在一起，炸至四周都呈金黃色，把它撈出。
4.香椿芽冷涼一些會更加酥脆，吃起來味道更好。
香椿拌豆腐。
食材：香椿芽，北豆腐，鹽，香如陸油，雞精。
做法：1.準備幾把新鮮的香椿芽，把它清洗乾淨之後去掉硬硬的根蒂，然後在鍋裡面加入清水燒至沸騰，放入香椿芽燙10秒鐘，立馬撈出控水。
2.把香椿芽切成小碎末，放入到乙個盤子裡備用，把準備好的北豆腐用鹽水浸泡10分鐘，取出來之後再切成一釐公尺左右的豆腐丁。
3.把豆腐和香椿芽放在一起，撒上鹽，香油，雞精，翻拌均勻即可擺盤上桌。
香椿炒蛋。食材：香椿芽，雞蛋，鹽，植物油，雞精。
做法：1.準備幾枝新鮮的香椿芽，清洗乾淨，再把它切成釐公尺長的香椿芽段，放入到乙個大一些的盆子裡。
2.在香椿芽末裡面倒入兩個雞蛋，加入一勺鹽，一勺雞精，沿著乙個方向去攪拌均勻。
3.在鍋裡倒入植物油，加熱到6成熱，這時放入雞蛋和香椿芽一起去炒，邊炒邊去攪拌，把它炒成碎末，炒熟之後即可取出放入盤中。
香椿芽炒蛋的做法，香椿芽炒雞蛋怎麼做
材料主料 香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。做法1.首先要用開水燙1分鐘，然後將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉 嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備用。2.雞蛋打入碗內，將切好的香椿芽放入雞蛋中加入適量鹽，味精繼續攪拌讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用 4.鍋坐火上，加入花生油，待油熱後倒入上...
香椿4種最好吃的做法是什麼，香椿芽的吃法大全
香椿又叫貢椿，是安徽的一大特色美食，不過 也是非常的貴 最貴的大約200塊錢一斤。香椿中含有豐富的營養，對吃貨朋友們來說，香椿是一道不可多得的下飯菜，不僅開胃，而且在香椿裡含有維生素e和性激素物質，能夠抗衰美顏，滋陰補陽，因此還有 助孕素 的美稱。下面我就給大家介紹在家中最簡單易做，又好吃的四種做香...
香榛炒雞蛋怎麼做，香椿芽炒雞蛋的正宗做法，香椿芽炒雞蛋怎樣做才好吃的
材料雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。做法1 將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。2 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3 熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。材料替換 原料可以用雞絲替換雞蛋，稱...