1樓:我是阿呆噠
電動攪拌蛋糕會更好更均勻,手動沒有那個效果。
2樓:21bbvip_x潔
打蛋白電動,攪蛋黃手動,電動就買五六十塊錢的就行了
3樓:js新東方烹飪
打發時間,用手攪拌吧!!
打發奶油,手動打蛋器用什麼樣的好????
4樓:匿名使用者
電動打蛋器最方便,但如果一定要用手動的,就是梨形的鋼絲打蛋器,這種造型便於將大量的空氣打入奶油,使其快速膨脹。鉤子形的是用來攪拌麵團,就是和麵的。
金鑽的奶油是植物奶油即人造的,用的氫化植物油,香味是勾兌的,長期食用對健康非常有害。不要聽賣家和蛋糕店忽悠你說:植物的健康。
自己吃建議用動物奶油,雀巢的、安佳的、歐德堡的口感都比人造的植物奶油好得多,香氣自然。檢視包裝上的脂肪含量,含脂量越高越香醇。動物奶油打發要比植物的耗時,打發前可以加入適量的白砂糖。
另外一定要冷藏後打發,最好是能在盆外墊冰塊打發。
5樓:匿名使用者
都用電動的最好,如果你分量是少的手動還可能打得起,可是如果分量超過150ml的,最好都用電動,要不然用手動會打到手疼啊~
至於電動的通常只會給你兩種形狀的,一個是用來打麵包的鉤子形狀,一個就是拿來打奶油雞蛋麵糊類的,就用那個就行了。
6樓:匿名使用者
螺旋形的比鋼絲花瓣的效果好,但是不像鋼絲的能同時當作攪拌器具。
7樓:萬福
打發蛋糕打蛋清用電動的,打雞蛋用手動的打蛋器~o(∩_∩)o哈!
為什麼蛋糕放了泡打粉還是不夠發，為什麼蛋糕店裡的蛋糕是蓬鬆的，我做出來的是這種特別實著的，也放了泡打粉了，為什麼會這樣？新手請教老
第一 蛋糕主要是以蛋白氣泡為主 蛋白打發過度會影響蛋糕出來高低。第二 泡打粉只是輔助用料協助一定的起發。第三 攪粉一定要注意力度，攪過久空氣會跑掉，麵粉會起筋。放泡打粉是輔助的，不關放多放少，其實不放 有些蛋糕也是會膨脹的，不過膨脹的小了點。電飯堡我沒用過，不知道好不好用。不過應該是溫度和時間錯了吧...
如果從網上買家用做蛋糕用的電動打蛋器，是電池的好還是插電的好呢
建議用插電的。插電的動力應該偏強一些，畢竟打發一次蛋清，尤其是雞蛋多一些時，需要打蛋器運作的更長時間。我家的 是插電的，插電的不為充電煩惱，功率更大，有個接線板哪哪都不怕。充電的可以自由拿著到處用，長時間操作會遇到頻繁充電，就會讓你中斷操作，還得自己動手，一般人也不會再買備用充電電池 個人感覺使用電...
蛋糕粉是什麼啊 有什麼用的，蛋糕粉是什麼？
蛋糕粉，指適用於製作蛋糕的小麥粉，稱為蛋糕粉或者糕點粉，主要原料是小麥。它的主要用途是製作蛋糕，是用特別挑選的軟麥磨製的，其顆粒比其它型別的小麥粉更細，對於製作很軟的含糖很高的蛋糕糊十分有利因為其麵粉細且均勻，澱粉酶活性低，澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。適宜人群 所有人群都可以食...