1樓:匿名使用者
很簡單,自己穿越回去吃一下
2樓:匿名使用者
桂花糕 **糕.......
古代宮廷糕點名稱,最好帶有**
3樓:匿名使用者
1、宮廷太后餅
原料:五仁餡(腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜)
聚集了多種果仁的天然香氣和滋味,甜度適宜。2023年前以漢文帝母親薄太后喜食而得名,至慈禧太后時,再次得到推崇,成為宮廷中必備的貢品點心。
2、松子百合酥 plum pastry with pine nuts
原料:梅子豬肉,蛋黃,松子
形似百合花,香酥適口。富含維生素e和鋅,有利於滋潤**、延緩**衰老,是經典的滋補佳點。
3、棗泥酥餅
原料:金絲小棗
始於隋唐,盛於明清,是「滿漢全席」中名點之一。相傳,某日慈禧太后吃膩了山珍海味,於是御廚們絞盡腦汁,將金絲小棗精工細作製成棗泥餅。慈禧食後,讚不絕口。
4、蜜汁蜂巢糕
原料:蜂蜜,面滷,奶粉,紅糖,雞蛋
粵式名點之一,特別香滑可口,甜而不膩。蜜糖的香氣充分散發,令齒頰久久留香,健康又美顏。
5、香滑芝麻糕
原料:馬蹄粉,黑芝麻
選用身幹、飽滿的有機芝麻,將其現磨成粉,加入優質馬蹄粉,和勻後上籠蒸,營養豐富,有改善粗糙**,烏髮美容的功效。
【我國傳統糕點分類】
京派以北京地區為代表。歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇派以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。
廣派以廣州地區為代表。用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,製作精細,鹹甜兼備,並糅合了西點的技巧和特色,因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿蔔糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。
潮派以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主,蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧派以浙江寧波為代表。歷史悠久,寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致,並形成以酥為主,酥、軟、脆分明的特點,其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅,以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。
川派以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
滇派以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成,鮮美可口,回味無窮。代表有云腿月餅和鮮花餅等。
4樓:夏菱夢
碧粳粥桂花糖藕
綠豆糕如意糕
合歡湯珍珠玫瑰湯圓
珍珠翡翠銀耳
吉祥果蓮葉羹
梅花香餅
玫瑰酥七巧點心
花開富貴
翡翠芹香蝦餃皇
水晶冬瓜餃
冬瓜蜜餞
豆沙煮餅
找了好久,親就採納了吧,有問題可以補充...
5樓:涼月滿天
青糰子、桂花糕、玫瑰糕、牡丹卷、豌豆黃、綠豆糕、馬蹄糕、芙蓉糕。
6樓:荊棘鳥
清代袁枚有一本《隨園食單》,是個菜譜。你可以看看。
7樓:匿名使用者
豬八戒,穩定的人家庭前
中國古代有哪些糕點
8樓:林顧姝
古代糕點名字:
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄
粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、
珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴 翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃
蘇州有名的四色酥糖,和鮮肉月餅,浙江金華的金華酥餅,江西各地都有的燈芯糕,揚州的方糕,蘇州的桃酥餅,上海的蘿蔔糕,鬆糕等等··
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、
珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴 翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃
古代宮廷點心酒名:
到奉點心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅
攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤柱 (隨上乾果蜜餞八品) 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅
奉香上壽: 古樂伴宴-焚香入宴
前菜五品: 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑髮菜 餑餑四品: 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕
醬菜四品: 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 醃水芥皮 敬奉環漿: **伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺 膳湯一品: 龍井竹蓀
御菜三品: 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔 餑餑二品: 豆麵餑餑 奶汁角
御菜三品: 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品: 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲 餑餑二品: 金絲酥雀 如意卷
御菜三品: 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品: 干連福海蔘 花菇鴨掌 五彩牛柳 餑餑二品: 肉未燒餅 龍鬚麵
燒烤二品: 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品: 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花 膳粥一品: 紅豆膳粥
水果一品: 應時水果拼盤一品 告別香茗: 信陽毛尖
9樓:卿空班宛亦
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴翡翠芹香蝦餃皇
、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃
10樓:匿名使用者
中國古代的糕點:
桂花糕;
桂花糕已有三百多年曆史。相傳,在明朝末年,新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的漢族美味糕點。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。
綠豆糕;
綠豆糕相傳為中國古代,人民在端午節時,為尋求身體平安健康,除了吃粽子外,還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物,可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
涼糕;涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一,香甜沙軟,食之清爽可口。另外,涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃,其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。
紅豆糕;
紅豆糕是江南地區漢族特色點心,是精緻的江南點心繫列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬於甜品點心,利尿調理,高血壓調理,水腫調理,便祕調理。
米糕;米糕,是中國漢族傳統小吃食品之一,擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕,加工製作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。
漢代的揚雄在《方言》一書中就已有「糕」的稱謂,魏晉南北朝時已流行。
馬蹄糕;
馬蹄糕是廣東、福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。
千層糕;
千層糕,是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉,麵肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。
發糕;發糕廣泛分佈於南方地區,是浙江省龍遊縣,廣東省湛江市,茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。其中「龍遊發糕」為非遺產專案製作工藝獨特,配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。
其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
豌豆黃;
豌豆黃是北京傳統小吃,是北京春夏季節一種應時佳品。按北京習俗,農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市,一直**到春末。
北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃原為民間小吃,同芸豆卷一起傳入清宮。
民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。
11樓:橘子夏的水晶沙
桂花糕,青糰子,水晶涼糕,綠豆糕,紅豆糕,艾窩窩,豆沙卷,桃花酥,桃水晶桂花糕,山藥糕,九層糕,薄荷糕,小豆涼糕,涼瓜果,芝麻球,蓮花酥,梨花酥,桃酥,豌豆黃,芸豆卷,米餈,驢打滾,鴛鴦酥,馬蹄糕,駝蹄糕,馬奶糕,栗子糕,粢毛團,玫瑰餅,鮮花餅,栗子面窩頭 ,芝麻涼糕,棗泥山藥糕,中式年糕,酥皮點心,紫薯豆沙煎餅,雙色玫瑰糯米餈,桂花糕,鴿子玻璃糕,雙色馬蹄糕,蜂糕,紅棗糯米糕。糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄粉糕、如意糕,
珍珠翡翠湯圓、梅花香餅,玫瑰酥、七巧點心、花開富貴。
12樓:酸檸檬嘿
桂花、糕綠、豆糕、涼糕、紅豆糕、米糕、馬蹄糕、千層糕、發糕、山藥糕、豌豆黃。
1、桂花糕
桂花糕已有三百多年曆史。相傳,在明朝末年,新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的漢族美味糕點。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。
2、綠豆糕
綠豆糕相傳為中國古代,人民在端午節時,為尋求身體平安健康,除了吃粽子外,還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物,可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
3、涼糕
涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一,香甜沙軟,食之清爽可口。另外,涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃,其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。
4、紅豆糕
紅豆糕是江南地區漢族特色點心,是精緻的江南點心繫列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬於甜品點心,利尿調理,高血壓調理,水腫調理,便祕調理。
5、米糕
米糕,是中國漢族傳統小吃食品之一,擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕,加工製作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。
漢代的揚雄在《方言》一書中就已有「糕」的稱謂,魏晉南北朝時已流行。
6、馬蹄糕
馬蹄糕是廣東、福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。
7、千層糕
千層糕,是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉,麵肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。
8、發糕
發糕廣泛分佈於南方地區,是浙江省龍遊縣,廣東省湛江市,茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。其中「龍遊發糕」為非遺產專案製作工藝獨特,配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。
其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
9、山藥糕
山藥糕屬於中國美味糕點類食品,味道香甜。有健脾益腎的功效。
10、豌豆黃
豌豆黃是北京傳統小吃,是北京春夏季節一種應時佳品。按北京習俗,農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市,一直**到春末。
北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃原為民間小吃,同芸豆卷一起傳入清宮。
民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。
軟軟的糕點有哪些？點味道好的，軟軟的糕點有哪些？推薦點味道好的。
軟軟的糕點 1.甜而不膩 酥而不碎的太谷餅，是山西的美味糕點，它擁有香酥綿軟的口感，素有糕點之王的讚譽，融合了紅棗味道的太谷餅，有助於姊妹們補養氣血，擋餓飽腹哦。2.香酥脆爽，帶有甜鹹交融口感的金華酥餅，是傳承的歷史老味糕點，嚼上一口酥香掉渣，濃郁回香，它可以幫助我們抵擋飢餓，也適合當作下午茶點，濃...
學糕點的學校有哪些
學西點是個很好的選擇，目前來說，西點的發展前景很好，西點自從進入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包 牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角...
古代宮廷禮儀有哪些，最好簡潔些，古代的宮廷禮儀有哪些
見到別人要行禮，食不言寢不語，無論任何時候都不能竭斯里底地大吼大叫，要保持溫和爾雅的態度，要保持溫柔的微笑，別人給自己行禮的時候要點點頭說 起來吧 古代的宮廷禮儀有哪些 就摘下帽子，太監們都退出。內奏事處太監副食應召 來到暖閣門前，左腿向前邁步。但跪安時右腿須全跪，然後左腿也跪下，右腿隨即起來，不低...