1樓：那個閃電
主料：肉150g、糯米飯200g、麵粉200g、水110g輔料：蔥適量、生薑適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、白糖少許步驟：1、肉切小丁，也可以剁成肉末，蔥切段，生薑切碎。
2、鍋熱油把肉放進去炒變色，炒幹一點。
3、放入適量的料酒。
4、把蔥，生薑放進去翻炒。
5、放一點生抽翻炒。
6、放一點點老抽上色。
7、放一點點白糖提鮮。
8、把糯米放進去翻炒，還可以再放一些蔥，這樣蒸出來更香。
9、200克麵粉放110克水，用麵包機攪拌成團。
10、用手揉成圓柱體，撒點麵粉，用刀切大小差不多的劑子。
11、用手按扁，用擀麵杖擀中間厚邊緣薄的面片。
12、再用擀麵杖把邊緣擀薄一點，有褶皺邊就好了。
13、把餡放進去包起來。
14、用手捏緊口。
15、這樣就包好了。
16、全部包好放蒸籠裡面，冷水上鍋蒸，水開蒸十五分鐘左右就可以了。
2樓：與非與笑
原料：糯米1000克，豬肉（肥二瘦八）400克，蔥花100克，醬油50克，味精少許，精鹽10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克（約耗175克）。
步驟：1.將糯米浸泡l小時，取出淘洗乾淨，瀝於，磨成粉子，過羅篩，將篩剩的粗粉子復磨一次後，盛入盆內。
2.豬肉洗淨，剁成肉茸，放入蔥花、白胡椒粉、醬油、精鹽、味精，加清水100克攪拌成餡。
3.鍋內加清水100克燒沸。取糯米粉250克用清水50克和勻，製成5個餅入鍋煮熟，撈出後放入糯米粉盆內，與粉子一起用清水100克揉勻，搓成條，摘成劑子20個，逐個按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐個包入餡料並對摺成半圓形，右手將皮子邊沿捏攏（不能露出餡心），再沿邊捏一道荷葉形的邊。
5.鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，放入肉餃，炸至兩面呈金黃色時，撈出瀝淨油即成。
3樓：易12天
怎麼用糯米做好吃的：
香煎糯米餅
4樓：大青梅小竹馬
1,排骨不用氽燙,因為這不是用來煲湯或者燉.我今天是直接洗乾淨後用生油\醬油\料酒\味精\鹽\蔥\姜\蒜醃了40分鐘.
2,糯米我是昨天晚上睡之前就用水泡的,泡到今天早上晾乾,因為幹一點才更容易粘排骨.
3,用醃過的排骨粘上糯米後放蒸鍋上蒸,我用的電飯煲蒸的,蒸之前,在排骨上再淋一些生油,這樣可以鎖住排骨香味.鍋裡多放點水,因為要蒸很久,我蒸了兩個小時,開啟鍋蓋好香哦,糯米很糯,和肉合而為一,排骨的骨頭和肉都分離了.因為我是四川人,喜歡吃辣的,對於這種清蒸的東西吃幾塊就覺得膩到了,但是味道是絕對香的.
你做這個菜的時候一定要記得,確保糯米的糯那一定要將糯米泡一個晚上,還有蒸的時間要夠.
5樓：匿名使用者
就是糯米粉里加四分之一的澱粉（澄面就是小麥澱粉，其它玉米澱粉也可以，加了澱粉的面就會透明，），溫水合成麵糰，揉光滑後就可以包了。包好後鍋裡蒸15分鐘涼透就開吃吧。
糯米餃子的做法步驟圖，糯米餃子怎麼做好吃
6樓：爵爺的網路
原料：糯米1000克，
豬bai肉（肥二du瘦八）400克，蔥花zhi100克，醬油50克，味dao精少許，精鹽10克，白鬍回椒粉1克，菜籽油答2500克（約耗175克）。
步驟：1.將糯米浸泡l小時，取出淘洗乾淨，瀝於，磨成粉子，過羅篩，將篩剩的粗粉子復磨一次後，盛入盆內。
2.豬肉洗淨，剁成肉茸，放入蔥花、白胡椒粉、醬油、精鹽、味精，加清水100克攪拌成餡。
3.鍋內加清水100克燒沸。取糯米粉250克用清水50克和勻，製成5個餅入鍋煮熟，撈出後放入糯米粉盆內，與粉子一起用清水100克揉勻，搓成條，摘成劑子20個，逐個按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐個包入餡料並對摺成半圓形，右手將皮子邊沿捏攏（不能露出餡心），再沿邊捏一道荷葉形的邊。
5.鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，放入肉餃，炸至兩面呈金黃色時，撈出瀝淨油即成。
糯米糰又稱粘餃子怎麼做,
7樓：可愛的zzz聖
糯米糰做法如下：
糯米糰的做法
將糯米粉和椰奶、糖、黃油混合，回攪勻後，放入底部抹油答的盤中
入鍋蒸15到20分鐘
蒸好的糯米糕冷卻後，切成大塊，滾上椰蓉（直接這樣吃也很美味了）平底鍋加溫後，倒入少量油，將椰蓉糯米糰放入鍋中，煎至椰蓉略顯淡黃色即可
8樓：金盈織
就是糯米粉里加四分之一的澱粉（澄面就是小麥澱粉，其它玉米澱粉也可以，加了澱粉的面就會透明，），溫水合成麵糰，揉光滑後就可以包了。包好後鍋裡蒸15分鐘涼透就開吃吧。
9樓：匿名使用者
所謂糯米糰就是用糯米放入棗 蔗糖 蒸熟 捏成團食用 至於什麼粘餃子什麼的沒聽說過！糯米糰是用 一種很粘的米作成的！
10樓：快餐真人
原料：糯米粉250克，澄麵粉50克，白糖50克，豬油20克，清水250克，烏豆沙餡350克，白芝麻仁50克，雞蛋一隻。
製法：1、先將糯米粉、澄麵粉，糖，豬油，清水調成粉漿，倒入已掃油的鋁盤內，炊30分鐘，便熟待涼。
2、將已炊熟的糯米糰皮搓擦均勻，分成24件，烏豆沙餡也分成24粒，將糯米皮包上豆沙餡，做成橢圓形，粘上雞蛋液，再加上芝麻仁，便成糯米糰胚。
3、將鼎燒熱，放入花生油，用中步曲溫炸至金黃色便成。
香蕉豆沙糯米糰
用料：糯米粉 200g
開水300ml
香蕉1根
紅豆餡100g
椰蓉150g
做法：1）香蕉去皮，切成小塊；糯米粉加開水攪拌至粘粘的狀態。
2）將糯米麵團放入塗過清油的保鮮袋中扎口，入蒸鍋加熱5分鐘，或放入微波爐加熱2分鐘，取出，冷卻後方可使用。
3） 手上蘸點冷水，取適量的熟糯米糰壓成圓片，放置在椰蓉上，將外皮一面沾滿椰蓉。
4）取適量的紅豆餡，將一塊香蕉塊包入紅豆餡中，揉成球狀，然後將豆沙餡放在糯米皮上，收口包住。
5）把包好的糯米球在椰蓉上滾圓，整型。
超級囉嗦：
**為防止粘手，建議在拿取，及揉壓麵糰的時候，佩戴塗過清油的一次性手套。
**請大家在購買原料時，看清包裝袋上的提示，此道點心建議使用較易成型的紅豆餡，而非綿軟細膩的紅豆沙哦。！
糯米餃的做法?需要注意細節?
11樓：伢ai某謙
要領：1.肉餡邊加水邊朝一個方向攪拌；
2.糯米糰要揉至表面光滑，下劑後按扁麵皮不宜太薄；
3.油炸時火不宜太旺，以免焦煳。
12樓：花世界葉枯榮
和好的糯米粉團，就像平常包餃子一樣，分劑子，再用手壓開碼入餡料包緊，置開水鍋大火蒸五分鐘即可。最重要的是要用溫水和的糯米粉團，不可過硬過軟，過軟，再加些糯米粉和好，過硬，加水。
糯米粉加麵粉餃子怎麼做
13樓：
麵粉就是小麥粉，但它也分為高跟麵粉和中跟麵粉和低跟麵粉三種，，一般做包子饅頭餃子皮面條都是以高根麵粉為主。糯米粉是用糯米打成粉，我們平時吃的湯圓就是用糯米做的，還有廣東的「薄餐」也是。。它摸起來是比較爽身的，不想麵粉有點粘手，感覺象有點溼氣一樣！
用糯米粉怎麼做大餃子
14樓：好學的娃兒
大的不行，儘量小的可以，糯米粉軟撐不住，要蒸，不能煮，摻小麥澱粉
糯米粉怎麼做餃子會順滑
15樓：淺笑嫣然奇
糯米粉可以做很多種糕點，其中一種令人想放放不下的南瓜餅。小攤上的南瓜餅是否令你吃完還想吃，吃完還想吃，既然如此熱愛不如就在家做做吧。做南瓜餅也不太難，不過就是和麵的時候，糯米粉太不粘了，總是失敗，總粘手，到底南瓜餅還能順利做下去嘛。
好心塞，到底糯米粉該怎麼和麵呢？
大多數人都會在製作糯米粉糕點的第一步，也就是和麵，永遠的躺下了。瞭解糯米粉的特效能更好的和麵，糯米粉令人頭痛的一點是不容易粘起來，所以在和麵的時候總覺得糯米粉就要分開裂開了。如果用冷水和麵，失敗無可避免。
糯米粉和麵最重要的一步在水的溫度，糯米粉應該用溫水和麵，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麵糰為止。用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。
糯米蒸餃的餡料做法，糯米蒸熟然後做餃子餡這樣可以嗎
原料 糯米1000克，豬肉 肥二瘦八 400克，蔥花100克，醬油50克，味精少許，精鹽10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克 約耗175克 步驟 1.將糯米浸泡l小時，取出淘洗乾淨，瀝於，磨成粉子，過羅篩，將篩剩的粗粉子復磨一次後，盛入盆內。2.豬肉洗淨，剁成肉茸，放入蔥花 白胡椒粉 醬油 精鹽 ...
紅糖糯米藕家常做法，正宗紅糖糯米藕怎麼做
食材 藕bai600g 紅糖適量 du 蜂蜜適量 糯米適量 步驟zhi 1.鮮藕洗淨，dao 去皮 2.在藕的一頭兩三釐內米處，切開容，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實 3.用牙籤固定 4.高壓鍋添水，放入紅糖 大棗 藕，開鍋小火25分鐘 5.準備紅糖 蜂蜜 6.熬成濃...
糯米甜酒的做法，糯米甜酒怎麼做好吃，糯米甜酒的家常
主料新鮮糯米 2000克 酒麴1包輔料水 適量雞蛋 1個步驟 1.3,5斤糯米，泡一個晚上 如果是熱水泡兩個小時就差不多了。把米瀝乾，墊上紗布，鍋下放水，大火蒸半個小時左右。2.關火後，把糯米倒到篩子上，拿事先準備好的涼白開衝一會，讓它降溫。此步也可省略。3.用筷子撥散，等糯米飯充分降溫。4.把甜酒...