1樓：六月之觴
準備好材料：鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒，然後將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。內把每一顆楊梅的蒂容去掉，鹽水泡好後倒入礦泉水反覆沖洗乾淨，再瀝乾水分。
在密封罐內，先鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖迴圈鋪滿為止，再倒入白酒沒過楊梅，最後用保鮮膜蓋上封緊，放置陰涼處即可。
2樓：畸心的豬
原料鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒
方法/步驟
1第一步，首先要清洗楊梅。
將摘好的回楊梅用鹽答水浸泡清洗。
每顆楊梅去除楊梅蒂，要弄乾淨一點。
2第二步，鹽水泡好後，匯入礦泉水反覆沖洗乾淨。
一定要弄乾楊梅表面的水分。
3第三步，放入密封罐中，先鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖。
一定要鋪滿為止。
4第四步，倒入白酒。白酒一定要蓋過楊梅。
5第五步，用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處即可。
end注意事項
1、一般楊梅酒炮製3個月就可以了。
3樓：匿名使用者
楊梅酒不僅口感bai好，還有清熱、益du氣、養陰、除溼等zhi功效，要泡好楊dao梅酒還是頗有講究專的，由於楊梅含有屬酸性物質，在泡楊梅酒的時候不能用金屬容器，要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料製品。
楊梅酒的做法
首先選取新鮮成熟的楊梅果實，有楊梅特有的鮮香，手指輕捏有硬度，肉囊無破損。千萬不能選用黴爛變質的果實。然後揀除葉子、果梗等雜物，清水沖洗，攤平風乾。
選擇50度清香型或米香型的白酒，以白酒與楊梅11：9的比例浸泡，通常酒液漫過楊梅約2釐米即可，可依個人口味，適量加些冰糖。
楊梅酒浸泡15天后，待楊梅果汁被酒浸出即可飲用，此時酒色嫣紅嬌妍，果香馥郁，汲吸入口，滿嘴生香，鮮爽甘醇。浸泡時間過長，楊梅會變為烏黑色，酒色變暗，酒液中的酒精分子被楊梅吸取，楊梅酒味加重，酒味變淡。若一次浸泡的量多，準備長期食用，應在浸泡15天左右時把楊梅從酒中分離開來，在低溫、密封、避光環境下儲存，這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。
4樓：百度使用者
首先選bai取新鮮成熟的楊梅果實du，有楊梅特有的鮮香zhi，手指dao輕捏有硬度，肉囊無專破損。千萬不能選用黴爛變質屬的果實。然後揀除葉子、果梗等雜物，清水沖洗，攤平風乾。
選擇50度清香型或米香型的白酒，以白酒與楊梅11：9的比例浸泡，通常酒液漫過楊梅約2釐米即可，可依個人口味，適量加些冰糖。
浸泡15天后，待楊梅果汁被酒浸出即可飲用，此時酒色嫣紅嬌妍，果香馥郁，汲吸入口，滿嘴生香，鮮爽甘醇。浸泡時間過長，楊梅會變為烏黑色，酒色變暗，酒液中的酒精分子被楊梅吸取，楊梅酒味加重，酒味變淡。若一次浸泡的量多，準備長期食用，應在浸泡15天左右時把楊梅從酒中分離開來，在低溫、密封、避光環境下儲存，這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。
5樓：匿名使用者
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6、準備好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子裡面是完全乾淨而且乾燥的，將楊梅和冰糖放進容器中。
7、最後把白酒倒入，將蓋子蓋緊，如果擔心蓋子不僅的話，可以再稍微加工一下瓶口處。然後把瓶子放在陰涼處，20天之後就泡好了。
楊梅酒怎麼泡才好喝？
6樓：匿名使用者
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6、準備好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子裡面是完全乾淨而且乾燥的，將楊梅和冰糖放進容器中。
7、最後把白酒倒入，將蓋子蓋緊，如果擔心蓋子不僅的話，可以再稍微加工一下瓶口處。然後把瓶子放在陰涼處，20天之後就泡好了。
泡楊梅酒注意事項
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作)，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖。
2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
楊梅酒該怎麼泡好喝？
7樓：封小
楊梅酒含有多種有機酸物質，尤其是維生素c的含量非常高，維生素c是一種可以直接幫助人體消化糖的代謝和進行糖氧化的成分，還可以增強人體學習血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症發生的功效。
1、一斤楊梅大約加5勺蜂蜜
2、蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。
3、放置15天以上就可以變酒並可以喝了，不過我覺得還是放時間長一點較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。尤其陳年的楊梅燒酒可以止瀉，而且酒氣散發得差不多了，不會像新做的那麼辣口。
請問楊梅酒怎麼泡最好喝?
8樓：血刺舞動p千
下面簡要說一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。
1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等型別白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。
米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理，使酒體醇淨帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒裡，泡製楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光儲存，泡製過程中不要與鐵質器具接觸，以免破壞其色澤。
4、浸泡時間不能過長，一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以儲存至少一年，慢慢品嚐。
5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
楊梅酒應該怎麼泡，喝了有什麼好處嗎？
9樓：帥帥日語
8~9月之間被稱為長夏，我國南方此時溼熱最盛，氣候特點是高溫、低壓和高溼度。如果嗜食冷飲會產生寒溼之邪，暑溼兼寒的病證，即所謂暑多挾溼。此時適當吃一些楊梅是合適的。
人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡後15天即可，腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。
多食令人發熱、長瘡，孕婦及大便祕結者忌食。
10樓：野牛哥
洗淨楊梅晾乾水分後放入泡酒瓶裡，加入你覺得合適的酒，再加入你認為不會太甜的冰糖後密封半個月就可以了！其實他的主要功效就是健胃潤脾！
11樓：
十斤白酒，一斤楊梅，壯陽補腎
12樓：二姨一阿爾
楊梅酒泡法很簡單的，就你用楊梅冰糖和酒就可以了，比例大概在4:1:8，直接倒下去封存一個月左右，半個月的時候把楊梅取出來，具體配方你可以看泡酒之家，楊梅酒是可以美容養顏，腸胃不好的時候喝也可以止瀉，並且夏天可以消食，解暑，往深了說也是有抗癌功效的。
但所有的功效前提是你要用糧食酒去泡酒。谷養康泡果酒專用酒，是我目前發現的京東上比較良心的一家糧食酒品牌。
泡楊梅酒用什麼酒好點啊
13樓：demon陌
用清香型或者米香型白
酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住，泡楊梅酒都用差不多40度到50度的白酒。
楊梅酒用玻璃罐或者陶瓷罈子裝。和其他材料相比，玻璃和陶瓷的結構是最穩定的，用玻璃罐或者陶瓷罈子是最佳的裝楊梅酒選擇。
早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。
14樓：禾木由
用白酒就可以。
楊梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」，實為老少皆宜的佳品。
15樓：匿名使用者
肯定是純糧酒好啊，這樣口感能更好，有一款谷養康無新增糧食酒，真正做到不新增食用酒精、香精、色素等酒類新增劑，品牌值得信賴，深受消費者好評，而且連泡酒瓶都幫你準備好了，是不含鉛的玻璃瓶，直接可以使用，不用再費錢買了。
16樓：匿名使用者
跑楊梅酒用清香型或者米香型白酒，
不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。一般來說泡楊梅酒都用差不多40度到50度的白酒。
楊梅酒用玻璃罐或者陶瓷罈子裝。 和其他材料相比，玻璃和陶瓷的結構是最穩定的，所以，用玻璃罐或者陶瓷罈子是最佳的裝楊梅酒選擇。
只是嚐鮮泡少量的楊梅酒可以選擇玻璃罐進行裝置，量大的就可以選擇陶瓷罈子進行泡製了。
如果只喝酒不吃楊梅，那就浸泡3個月左右。特別是，如果喜歡吃酒中的楊梅，1個月的之後就要把楊梅撈出來，浸泡太久的楊梅是沒有任何味道的。
自制的楊梅酒最好不要存放太久，因為自制的楊梅酒沒有新增任何防腐劑之類的新增劑，儲存不當的話，很容易就會變質，無法繼續喝了，在一年內喝完為好。
17樓：歲寒知鬆
泡楊梅酒最好用清香型白酒，酒度30-50度都是可以的。最好用玻璃瓶裝，塑料瓶會有異味。
楊梅需用青果，軟的和爛的別要。如果長期放，要密封和放陰涼處。
18樓：匿名使用者
最好用瓷的或玻璃的，想要泡得久的話，一定不能有生水，可以用涼開水洗，酒的話一定要是純釀，沒有勾兌的酒才能放那麼久，不然會變味的。不用分開，密封儲存就可以。
售農家自釀 糧食酒 米酒，假一賠十，味道純正醉也不上頭。
19樓：百度使用者
高梁酒 自己喝 用52度的
用什麼酒泡出的楊梅酒最好，楊梅酒泡什麼酒好
楊梅是中國的特產水果，據 本草綱目 記載有 生津 止渴 調五臟 滌腸胃 除煩憒惡氣 的功效。因此，許多家庭都在楊梅成熟季節泡上一罈上好的楊梅酒，以飽口福並款待客人。楊梅酒的製作工藝比較簡單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到製作方法，每一個環節的不慎都會使泡出來的酒不盡如人意。下面簡要說一...
又要泡楊梅酒了，泡完酒的楊梅可以做肥料嗎
泡完酒的楊梅可來以做源 肥料。楊梅和楊梅渣都是很好的有機肥。泡過的楊梅，更好地被土壤吸收。楊梅和楊梅渣腐爛以後才能變成有機肥被植物吸收。楊梅和楊梅渣做肥料，最好經過發酵才能更好地被植物吸收。楊梅簡介 楊梅 屬於木蘭綱 楊梅科 楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅 白蒂梅 樹梅具有很高的藥用和食用價值，...
泡楊梅酒十斤酒放多少冰糖，泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖
一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1 2斤冰糖差不內多了。步驟 1.原料選擇 選用容汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。2.清洗 用流動清水漂洗10 15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。3.絞汁 將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出...