1樓：匿名使用者
具體做法如下：bai
準備材料：豬蹄，du
蔥，薑片，蒜瓣，幹zhi辣椒，茴香，八角，桂dao皮，焦內糖，鹽，生抽容，老抽，料酒，蜜棗。
1、鍋內燒開滾水，豬蹄汆燙兩三分鐘；
2、然後取出用冷水沖洗，濾淨血沫；
3、準備好紗布，把蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來紮緊做成一個滷料包；
4、在鍋內平鋪好蔥、薑片，放入滷料包；
5、鋪好香料後，把豬蹄鋪在鍋內擺好；
6、倒入足量料酒、若干生抽；
7、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不會熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽；
8、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可；
9、放入電壓力鍋內紅燈至設定在蹄筋鍵即可開始燉的製作過程；
10、燉好以後撈去滷料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、雞精、撒點蔥花調味即可。
2樓：那個閃電
主料：牛來肉700g
輔料：蔥適量、自
鹽適量、蒜適量、姜適量、醬油適量、水適量
步驟1、牛肉用水沖洗好
2、加入蔥薑蒜還有大料
3、加入適量水
4、倒入適量醬油
5、加入適量食鹽
6、攪拌均勻
7、高壓鍋按肉類排骨選單開始燉
8、燉好的牛肉
9、盛出就可以享用啦
3樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：五花肉 500克、蔥 適量、大料 適量、老抽 少許回、食用油 30毫升、
答糖 30克、桂皮 少許。
1、第一步將準備好的五花肉切成塊。
2、放入開水中焯水，然後撈出放一旁備用。
3、準備好配料，如下圖所示。
4、鍋內放油加熱，放入糖，五花肉塊，鹽，蔥，老抽，桂皮，翻炒均勻。
5、翻炒好後倒入電壓力鍋內，選擇煮肉功能，自動開始工作。
6、時間到後取出，這樣電壓力鍋燉肉就完成了。
4樓：拾萬里之外
一、材料
牛肋肉500g，胡蘿蔔2個，1勺老
抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮
回1塊，香葉5克，花椒
答10顆，大料10克，蔥一根，姜1大塊，冰糖10克，黑胡椒粉5克，鹽5克
二、做法
1、牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然後將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開後要撇浮沫直到沒有髒沫為止，將肉撈出。
2、焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮1塊，香葉5克，花椒10顆、大料10克放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽，攪拌一下。
3、將胡蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4、插電，選擇「牛羊-標準」，大概這個過程是30分鐘，電壓力鍋工作結束後，一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。
5、焯水的時候要用涼水，因為買的牛肉裡面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
5樓：懶兒
先把肉在炒鍋裡稍微炒一下，然後放入電壓力鍋裡稍加水，各種調料，然後蓋上蓋，就不用管了，大概有20分鐘就可以了。
6樓：黎堂赫連天韻
你想燉什麼肉啊！就是把你想做的東西放裡面，佐料也都放裡，然後少加點水，就可以壓了，記住鹽不能先放，等好了之後再放，要不然肉不愛熟！
電壓力鍋燉牛肉怎麼做
7樓：領悟
準備材料：
牛腱子 1大個
大蔥 2根
姜 1小塊
花椒 適量
幹黃醬 適量
料酒，生抽，老抽 適量
鹽，高湯粉（牛肉粉） 適量
冰糖小塊 兩三粒
做法：1、提前將大牛腱子洗淨切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上
2、鍋內放一些鹽和花椒粒幹鍋焙香，炒至鹽微微發黃花椒散發香味時關火，自然冷卻待用
3、浸泡出血水的牛腱肉控幹水，用竹籤或刀尖在肉上扎若干個小眼兒，小心別扎到手
4、放入蔥段，薑片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會兒
5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時以上，最好是第一天晚上醃製冷藏第二天晚上燉
6、取出醃製冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開撇去浮沫
7、準備好燉牛肉料包，幹黃醬，這個超市有售不拘什麼牌子都一樣
8、幹黃醬挖出一小塊用清水調開攪拌均勻
9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗乾淨，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內重新燒開小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調好的黃醬用濾網過濾掉醬渣
10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開，嘗一下味道，湯汁可以稍鹹一點兒
11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調至燉肉檔，可以適當減少幾分鐘以免肉燉的太爛
8樓：三石等風來
用料：牛肉500克，土豆兩個，花椒大料少許，醬油少許，冰糖少許。
1、牛肉去血水，過水抄。熱油先煸炒花椒大料，然後放牛肉，醬油和冰糖。
2、花椒大料桂皮香葉放個調料包。
3、牛肉土豆調料包放入電高壓鍋，水可以根據自己需求加，對一些可以留一些牛肉湯再吃麵。然後根據自己口味再加醬油。保壓時間20分鐘。
4、放到普通的鍋子裡再煮15分鐘入味。
9樓：手機使用者
牛肉切塊後，一定要把牛肉裡的血水多洗幾次，然後在鍋里加入清水燒開，把牛肉放進去焯水，注意不要讓泡沫粘在牛肉上，撈出牛肉瀝乾水。在鍋裡炒一下去掉水份，剷除，洗乾淨鍋。再倒油，加熱，加牛肉炒，根據自己口味加佐料。
每次加一點水燒，大概要加
三、四次水，待到牛肉半熟了，在鏟入電高壓鍋，按程式燒好就可以了。燒好的牛肉很易嚼爛，作牛肉麵最好了。希望您做成功。
10樓：愛
做法如下：
一、用料
牛肉 1500克 、 洋蔥 1個 、 薑片 20g 、 番茄 800克 、 胡蘿蔔 1000克 、 土豆 1000克 、 小蔥 2根 、 白砂糖 15克 、 紅酒 30ml 、 醬油 15ml 、 高度白酒 10ml 、 鹽 適量 、 油 適量 、 肉桂葉 2片
二、電壓力鍋無水慢燉牛肉的做法
1、將牛肉切成方塊（約2cm左右）， 放入碗內。再將糖、白酒、油、鹽按用料中的量加入碗內。最後將洋蔥切片，放入碗內再稍拌一下，醃製一段時間。
2、在鍋裡放入適量的油，放入醃製好的牛肉翻炒，直到牛肉完全變色。再將番茄切塊和肉桂葉、紅酒放入一起炒。
3、將翻炒好的牛肉放入壓力鍋中，關蓋燉約30分鐘，多加5-8分鐘可以使牛肉更酥爛。
4、將胡蘿蔔、土豆切成小塊，等牛肉燉軟以後加入（可再依個人口味加少許鹽）。稍燉十分鐘左右即可，最後加入醬油拌勻上色，在將小蔥切碎撒在上面就完成了。
拓展資料
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
11樓：duende惡魔
電壓力鍋燉牛肉做法如下
材料牛腩500克，大料，大蔥，姜，蒜，調料：料酒，生抽，鹽做法1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫2、蔥切段、薑切片
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，放入電壓力鍋後，燉1個小時5、燉至湯汁剩下一點就可以了
12樓：
牛肉的話就做過一次西紅柿燉牛腩
要是不嫌麻煩的話，就燒鍋水，牛腩焯水，再放到壓力鍋裡；怕麻煩的話，就放到壓力鍋加熱到水開，撈去血沫就行（這裡的加熱不用蓋蓋子，隨便選一個檔位都行，因為沒有加蓋是不會進入高壓狀態，只是單純的加熱而已）
然後把處理好的西紅柿放進去，加點鹽，蓋上鍋蓋，用燉肉檔就可以了我的壓力鍋的燉肉檔要30分鐘，但我覺得出來的肉有點爛，所以後來一般都是煮到20+分鐘就把電斷了，你也可以試驗一次找到適合你自己的時間~
13樓：鄉里老漢
湘式燒牛肉
1）先用炒鍋炒香香料（薑片，八角，桂皮，香葉，草果，白寇，辣妹子辣椒醬，豆瓣醬等）
2）大塊牛肉先用水煮出血水，然後切小塊，放入高壓鍋，再加入炒好的香料，在添適量的水。濛過牛肉3公分，水添少了，怕燒乾。電壓力鍋的蹄筋檔位，大約上汽後壓40分鐘
14樓：點心你好
放入牛肉後放八角，桂皮茴香等等的這些香料，嗯，但是呢，至於調什麼檔，每個嗯，那個高壓鍋的這個情況不一樣，你看一下說明書吧。
15樓：匿名使用者
牛肉500克、大料、大蔥、姜、蒜。
調料：料酒、生抽、鹽。
做法：1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫；
2、蔥切段、薑切片；
3、焯好的牛肉移入電壓力鍋中，放入蔥、姜、大料；
4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸後，轉小火燉1個小時；
5、燉至湯汁剩下一點就可以了。
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