1樓：匿名使用者
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b，、b：、c及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場**時間。
板栗多產于山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗全身是寶，可以加工製做慄幹、慄粉、慄醬、慄漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐溼，是製造軍工、車船、傢俱等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除溼熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等症。
不過板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。
板栗的食療功效
板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：「慄，腎之果也，腎病宜食之。
」《本草綱目》中指出：「慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，「老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。
客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作。
中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治**炎症；花能**瘰瘍和腹瀉，**疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
2樓：匿名使用者
板栗價值很高，但不宜多，尤其是糖的！多運動就不會長胖！
糖炒栗子的好處
3樓：老表有點呈
有以下好處：
1、益氣補脾、健胃厚腸
這是因為栗子性味甘溫，其中的碳水化合物含量較高，能向人體提供足夠的熱量，並幫助體內的脂肪代謝，從而促進人益氣補脾，健胃厚腸。
2、有助於防治心血管疾病
栗子中富含不飽和酸、維生素及其他礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病有一定的預防和**效果，有助於防治心血管疾病。
3、強筋健骨、延緩衰老
栗子中含豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和**骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。
4樓：匿名使用者
1、首先是益氣補脾，健胃厚腸。這是因為栗子性味甘溫，其中的碳水化合物含量較高，能向人體提供足夠的熱量，並幫助體內的脂肪代謝；
2、其次是有助於防治心血管疾病。栗子中富含不飽和酸、維生素及其他礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病有一定的預防和**效果；
3、最後是強筋健骨、延緩衰老。栗子中含豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和**骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。
擴充套件資料
糖炒栗子注意事項
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有 效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷。
5樓：井家的露寶
1.糖炒栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
2.糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
6樓：末流離
吃板栗的好處：
板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：「慄，腎之果也，腎病宜食之。」《本草綱目》中指出：「慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」
蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，「老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」
吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作。
慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治**炎症；花能**瘰瘍和腹瀉，**疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用
多吃板栗的壞處：
生吃太多不易消化；
熟吃太多容易滯氣；
糖尿病患者應少吃或者不吃因為板栗的含糖量是非常高的。
7樓：淡淡清香飄千古
栗子胡秉言
糖炒撲鼻味道香，
早生貴子饋新娘。
碧蓬吐瑞吉祥獻，
補腎強筋果之王。
8樓：匿名使用者
栗子到底有什麼好處：其中一個功效就是健脾益胃，它主要促進消化，栗子補鉀沒問題，因為它鉀含量比較高，100克栗子裡邊的鉀含量大概是400毫克左右這麼高，多吃栗子，補腎強津，能夠讓人身體有勁。
真是不問不知道，一問嚇一跳，沒想到栗子還有這麼多的好處，不過，栗子雖好，但吃多了也容易脹肚，反而消化不良。那麼到底吃多少才合適呢：熟栗子一次吃7個，或者10個都可以，一天兩次，三次這麼吃都沒問題。
而且最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，千萬不要飯後大量的吃，這樣可不利於您保持較好的體重，對了像有些變質的栗子，一定要全部扔掉，千萬不要吃，以免中毒，還有也不要像這樣用嘴來咬栗子殼。
街上賣的糖炒栗子，附著一層糖，往往咱們用嘴咬開殼再吃，一個不乾淨，另外一個糖炒栗子的糖也隨著栗子一塊攝入了，增加體內糖的攝入，對糖尿病病人也不好。
剝又不好剝，又不能用嘴咬，那怎麼吃啊這栗子：像這不開口的，從尖嘴的地方一掐，然後這麼一捏，你看一點也不沾，比較好剝。 而且，如果買到的栗子質量比較好的話，這個外殼就會特別得好剝。
那麼什麼樣的糖炒栗子***呢：像這種一個個禿頭的，圓溜溜的好看的，不能癟的，看出來特別小就不行。顏色剝出來金黃，一捏啪開了，皮也不沾在上面。
口感麵糊，糯性好，吃起來特別面，有一種糯性，比較香，甘甜，不像水煮得不甜。
對了，除了吃糖炒栗子，平時還可以做些栗子粥吃，對於消化不良，食慾不振也有很好的效果，怎麼做呢，首先要準備好原料栗子，大米，薏米，然後把栗子去殼、去皮，將洗好的栗子，薏米，大米，按照一個人栗子50克，薏米30克，大米100克的比例，將它們一起放到高壓鍋裡，加入適量的水，放到火上煮20到30分鐘之後，就可以吃啦。
真沒想到，一個小小的栗子還有這麼多學問，其實栗子不光可以做粥，它還可以做很多東西，比如說栗子羹、板栗燒白菜，栗子糕什麼的，讓人一看就特別有食慾，不過，不管您怎麼吃，也別忘了，一定要適量，這樣才能讓栗子更好的發揮它的營養價值。
糖炒栗子對身體有何好處
9樓：匿名使用者
栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱為「千果之王」，每100克栗子含碳水化合物40.
5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。
栗子有健脾益氣、消除溼熱、補腎強筋的功效。
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃。
《本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以慄做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。
把慄肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝痠軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點嚥下去才能起到保健效果。 栗子：
有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱為「千果之王」，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.
2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾益氣、消除溼熱、補腎強筋的功效。
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃。
《本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以慄做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。
把慄肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝痠軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點嚥下去才能起到保健效果。
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糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名食品，也是具有悠久傳統的美味。糖炒栗子的由來 南宋時，陸游在 老學庵笑記 中曾記述這樣一段動人的故事。他說 故都 指北宋的汴京，即今開封 李和炒菜，名聞四方，他人百計效之，終不可及。接著寫道 紹興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒慄各十裹來改 自贊...
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