1樓：匿名使用者
可以，在雞腿燉土豆放入白酒或料酒皆可。
主料：土豆1個、雞腿1個。
輔料：油適量、專鹽適量、白酒（或料酒）屬適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、大茴適量、雞精適量、糖適量、幹辣椒適量。
步驟：1.雞腿洗淨剁塊；
2.蔥、姜、辣椒切絲，土豆切塊準備好；
3.把雞腿過滾水焯一下去腥味；
4.鍋內放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味撈出來；
5.放蔥姜幹辣椒煸出香味；
6.倒入雞腿翻炒，放白酒（或料酒），老抽上色；
7.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉；
8.燉到雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味，再燉10分鐘放入切成塊的土豆；
9.最後把湯汁收到粘稠就行了。
2樓：綠耳
一般情況下使用的
copy是料酒，如果沒有料酒可以使用少量白酒代替。
用料：雞腿：5個; 土豆：1000克;
花椒: 5個; 生抽：10克; ：2克; 蔥：8克; 姜：4片; 料酒：1勺
做法步驟：
1.雞腿洗淨剁塊
2.蔥 姜 辣椒 土豆 準備好
3.把雞腿過滾水焯一下去腥味
4.鍋內放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味撈出來5.放蔥姜幹辣椒煸出香味
6.倒入雞腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉8.燉到雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味，再燉10分鐘放入切成塊的土豆
9.最後把湯汁收到粘稠就行了。
3樓：匿名使用者
復白酒，最好
制是料酒，容易出味道。
雞腿燉土豆是一道傳統的漢族家常菜，就是把雞腿和土豆燉一塊。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
材料雞腿500g，土豆300g，油適量，鹽適量，醬油適量，姜適量，蒜適量。
雞腿燉土豆耗時
準備時間10-20分鐘，製作時間半小時-1小時。
雞腿燉土豆步驟
買回來的雞腿；
2. 用刀切成塊塊；
3. 放鹽和醬油雞腿肉醃一下；
4. 蔥薑蒜備用；
5. 鍋裡熱油，蔥薑蒜熗鍋，把醃好的肉放進去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入適量的水；
7. 土豆去皮洗淨；
8. 切成小塊；
9. 雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘；
10. 盛出來可以吃了。
4樓：亞木鈴
可以是可以，為什麼一定要放酒，直接燉久了也很香哦
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