1樓：人間四月天
豬大腸首先用鹽和米醋摘洗乾淨，放高壓鍋內，加蔥姜段 料酒，兩粒大料，丁香，桂皮，花椒各少許，上火壓透（一般15分鐘左右）切成馬蹄塊待用另起鍋，放少許底油，蔥薑蒜末（蒜一定多些）爆鍋，加醬油，料酒，胡椒粉，白糖，泡好的黃豆翻炒幾下，把切好的大腸倒入，再次翻炒，添入高湯（開水也行），燉至黃豆熟透，加鹽，雞精，老抽調好口味，出鍋撒香菜段即可。（也可按照自己的口味，爆鍋時放泡好的幹辣椒）
豬大腸的家常做法：
1、把肥腸和大蔥切成斜刀塊。冬筍和蒜切成片。油菜切成段。姜切成末。
2、將醬油、醋、白糖、花椒水、料酒、味精、高湯、溼澱粉放入碗內對成汁水。
3、勺內放油，燒至九成熱時，將肥腸加溼澱粉抓勻，租塊下入油鍋內，炸成金黃色倒入漏勺內。
4、勺內放底油，用蔥薑蒜炸鍋，放入冬筍、油菜煸炒後，放入肥腸，倒入兌好的汁水，翻炒幾下，淋明油，出勺裝盤。
2樓：北海數碼站
每個動物身上都有肥腸，而人們用到最多的肥腸就是豬肉上的，之因為豬肥腸做美食更好吃，也是很常見的做法，我們很多人都特別的喜歡吃一種用肥腸做的美食，叫做紅燒肥腸，這個紅燒肥腸的做法也有很多種，有的人做的時候喜歡在裡面加入黃豆，叫做黃豆紅燒肥腸，那麼這個黃豆肥腸到底是怎麼做的呢?
肥腸應該是很多人都喜歡吃的食物了吧，它的功效有很多，能夠**很多的常見的疾病，例如痔瘡，現在痔瘡的患者已經很多了，出現了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸，下面我們就來了解燒肥腸的做法。
黃豆燒大肥腸一
柔軟酥香，味道鮮美。
材料主料：豬大腸1000克，冬筍150克，黃豆200克
調料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，幹)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆澱粉8克，香油15克
做法1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀颳去內外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗淨汙物，下開水鍋內氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4釐米長、3釐米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、黃豆，蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、幹朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗淨切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時將肥腸內的幹朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內，加入味精、大蒜，用溼澱粉15克(澱粉8克加水7克)調稀勾芡，放香油，裝入盤內即成。
黃豆紅燒肥腸二
材料面腸4條，黃豆150克，芹菜1支，紅辣椒1條，竹筍1/4個，水2大匙，醬油1/2大匙，素沙茶1大匙，素蠔油1大匙
做法1.將面腸切成3公分長的段狀，並由內往外翻後，加入醬油以手略抓一下，約醃5分鐘至入味;芹菜、紅辣椒洗淨，均切成末;竹筍洗淨，切片備用。
2.將作法1的面腸，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃略脆時，撈出瀝乾油脂備用。
3.熱一鍋，放入2小匙油，以中火將作法1的芹菜末，黃豆、紅辣椒末、竹筍片爆香，加入水及素沙茶、素蠔油後，放入作法2的面腸拌炒入味即可。
以上就是為了方便大家學會，而大家介紹的各種簡單的黃豆紅燒肥腸，這個黃豆紅燒肥腸做的時候要先將肥腸洗乾淨，不然是很不衛生的，而做的時候要將
3樓：共同學習吧
用料肥腸 1000克、黃豆 400克、紅椒 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、大料 適量、桂皮 適量、香葉 適量、鹽 適量、老抽 適量、料酒 適量
肥腸黃豆煲的做法
1、黃豆頭天晚上泡好
2、將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液3、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉、上汽後壓13分鐘
4、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用5、鍋內注入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入肥腸翻炒片刻出鍋裝盤6、砂鍋內注入少量水，倒入泡好的黃豆和煸炒過的肥腸，大火燒開，轉小火加蓋燉40分鐘收汁兒即可
肥腸燉豆子能加土豆嗎？
4樓：匿名使用者
可以的，肥腸需要提前用燒熱的開水焯水，之後才可以和豆子土豆一起燉熟。
5樓：sunny晨光熹微
可以的，我很喜歡放土豆去燉，很香很糯
6樓：百草園1三味書屋
肥腸燉豆子加土豆可以吃的。
7樓：獨一無二的娜娜老師
肥腸燉豆子是可以加土豆的。
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水煮肥腸家常做法,麻辣鮮香 大碗香水煮肥腸 創意由來 紅燒肥腸很多地方都在做，給人感覺比較油膩，我做的這道肥腸菜借鑑了水煮魚的做法，搭配黃豆芽等輔料，帶紅滷湯上桌。湯香辣紅亮，肥腸軟糯略帶筋道沒有異味，很受歡迎。亮點 特製紅滷湯做肥腸，香辣無異味，帶湯上桌。原料 浸至七成熟的大腸500克，黃豆芽15...
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豬肉bai黃豆燉豆腐的製作材du料 主料 豬肋條肉 五花zhi肉 150克,豆dao腐 北 200克,大豆200克 輔料 醃雪裡蕻內100克 調料 鹽4克,味精容3克,大蔥4克,姜3克,豬油 煉製 25克,花椒3克教您豬肉黃豆燉豆腐怎麼做，如何做豬肉黃豆燉豆腐才好吃 1.將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一...
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食材主料 熟豬大腸 500g輔料油 適量鹽適量肉桂粉 5g砂仁粉 5g胡椒粉 5g白糖 1勺蔥末 5g薑末 5g蒜末 5g老抽 1勺料酒 1勺花椒油 1勺白醋 1勺步驟 1.熟豬大腸切成2公分長的扳指段 2.鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用3.另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後...