1樓：匿名使用者
魔芋的製作過程相當繁雜，也是一個植物根莖與米漿、石灰等原料結合產生的神奇轉化過程，魔芋口感細嫩有彈性且帶有淡淡的鹼香，吸收各種調料之後變得非常美味。除了用傳統的燒，炒手法做菜，也是火鍋、燒烤界的寵兒。
主材：魔芋
配料：泡豇豆兩小把、泡姜、泡椒、蒜、豆瓣醬。
做法：1、首先把魔芋切成短條狀
2、鍋內燒開水，把魔芋倒進去焯一下，這個過程，可以降低魔芋裡的鹼味和澀味，而且口感會變得更加q彈。
3、焯好的魔芋瀝乾水份。
4、把各種配料切成碎丁，蔥花準備好。
5、鍋內下菜籽油燒熱，下花椒和豆瓣醬焙香，再下切成碎丁的配料，一起翻炒出香味。
6、接著把魔芋入鍋，一起翻炒均勻
7、邊炒邊加入生抽、少量白糖、滴兩滴香醋。
8、摻少量開水，中火燜一會兒。
9、等到湯汁收幹，撒香蔥和少量味精鏟勻即可起鍋。
2樓：雙魚高漸離
主料 魔芋豆腐 500克 輔料 油 適量 鹽 適量 泡椒 適量 蔥 適量 蒜 適量 生薑 適量 步驟 1.將魔芋豆腐切成小條，在開水中煮兩分鐘 2.切成塊泡椒、蔥、蒜、生薑 3.
鍋裡倒入適量的油，約是平時炒菜的一半左右，因為魔芋豆腐不吸油 4.將泡椒、蔥、蒜...
番茄雞蛋炒豇豆的做法，番茄雞蛋炒豇豆怎麼做
主料西紅柿3個 豆角100克 雞蛋2個 輔料油適量 鹽適量黑木耳適量 老醋適量 雞精適量 步驟1.西紅柿用刀把皮劃破 2.放入開水裡略燙，皮裂開就迅速撈出來趁熱把皮剝掉3.去皮的西紅柿切大塊 4.豆角洗淨切小段 5.用燒開的淡鹽水焯燙至斷生撈出瀝乾 6.雞蛋兩個打散 7.黑木耳泡發洗淨，撕成小片 8...
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材料主料 鴨肉 製作材料 輔料 魔芋 蔥 姜 蒜 茶葉 調料 鹽 味精 白糖 胡椒粉 醬油 花椒 香料 泡辣椒 豆瓣醬烹製方法 1 將魔芋切條，放入鍋中加入少許茶葉，焯燙撈出，鴨塊也焯熟撈出備用 2 坐鍋點火倒油，加花椒 香料煸香，放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油出鍋備用 3 鍋中加少許油，下蔥薑蒜 豆...
做法，豇豆炒肉沫怎麼做好吃，豇豆炒肉沫的家常做法
材料泡豇豆 酸豆角 肉末 泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，乾紅辣椒段，花椒粒 做法1 肉末用料酒 生粉 生薑末 少許鹽醃上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。2 把泡豇豆 酸豆角 泡包菜梗 泡姜 泡辣椒切碎備用。3 炒鍋放油，燒熱下花椒粒 幹辣椒段爆香，...