1樓：一個看電視的人
如果是買的雞柳，可能放的東西放多了，例如鹼面。
如果是自己做的，可能火大了。控制火候就好
2樓：匿名使用者
炸雞柳發苦是什麼原因？炸雞柳發苦基本上都是有點炸過勁了，或者是油用的時間太長
3樓：匿名使用者
你所說的炸雞柳發苦是什麼原因？是不是你炸的過火了？或許是你買了假冒的產品，要想買雞柳，必須要看準品牌，不要小攤販上去買雜牌子，炸雞柳的時候也要注意下火候，不要炸過火，如果扎過火，她也要發苦的
4樓：品樂室內門
炸雞柳發苦，是不是炸焦了啊？否則不會出現發苦的這種情況
5樓：普普通通的
那是bai油內雜質造成的。雞柳是一du種採用鮮雞胸zhi肉為原料，經dao過醃漬、裹屑、版油炸和速凍的權雞肉快餐食品。經過多次反覆炸，雞肉中的血沫和調料、裹炸粉融入油中形成雜質會不斷得起泡沫。
此時的油就不能炸東西用了。要換新油。
油在正常狀態下是個常態鏈，反覆加熱後，常態鏈結構就會改變，生成苯並芘這樣的環形狀結構的有害物質。苯並芘是一種常見高活性間接致癌物。所以要儘量避免食用反覆炸過的油。
6樓：匿名使用者
炸雞柳發苦是什麼原因？有很多種原因，有可能是你的雞塊不好
7樓：匿名使用者
炸雞柳發苦的原因應該是你的麵粉放的太多了吧，而且炸的太老了，這樣就很容易出現發苦的味道。
8樓：匿名使用者
炸的太過了，外邊的麵包糠炸苦了
9樓：奇奇是小可愛
炸雞柳發苦只有一種可能就是炸的時間過長，油變黑了雞柳也會變黑。
10樓：匿名使用者
炸雞柳發苦的原因應該是炸老了或者是咋教了才會發苦
11樓：心似油烹
炸的太老容易發苦，或者火候太大，當然也有可能是雞柳本事已經不新鮮了，建議不要再食用
12樓：最喜歡看別人撕
你可以試試激流裹上面粉和雞蛋，這樣炸出來的雞柳會好吃一些，酥脆裡面還嬌嫩
13樓：匿名使用者
炸雞柳，發苦的原因就是因為你炸的時間有點長了，所以才是這樣。
14樓：匿名使用者
可能是油的原因，炸的太久了會發苦的。
15樓：匿名使用者
是不是炸的火大了？要不就是雞柳，時間長了壞了的吧。
16樓：匿名使用者
溪流發苦，先看看是不是肌瘤已經壞了，然後再看看是不是找活了，如果這兩種情況都沒有的話，那就是有理，你放了別的東西。
17樓：噩噩噩噩噩
烹飪時間過久或者食物變質。
炸雞柳外面不酥裡面不嫩什麼原因
18樓：匿名使用者
炸的時候，把雞柳切成適合大小的條或塊。外面滾上點澱粉，最好是綠豆澱粉，這樣就會外酥裡嫩。還有重要是掌握有的溫度。
太低外邊脆不了，裡邊先硬了。太高了，外邊糊了裡邊還生。大致在油溫7 8成熱時下鍋，泡泡均勻了，外表發黃即可。
可以慢慢找火候，先用幾塊試下。
19樓：手機使用者
外面粉沒有裹好，也有可能是油溫的問題，
炸雞柳的麵粉是什麼炸雞柳的麵粉是什麼？
麵包糠。準備材料 雞胸脯肉250g 雞蛋一個 幹澱粉 料酒 鹽 雞精 蔥 姜 麵包糠 番茄醬 做法 1 準備兩塊雞胸脯肉，大概250g洗淨，去除筋膜！2 把整塊兒的雞肉改刀成片，便於切條！3 再把改刀過的雞肉片切成條狀，條的粗細大概筷子粗就可以了！4 加入一個蛋清，少許鹽 雞精 料酒 幹澱粉 蔥段 ...
炸雞柳那白粉是什麼粉他們炸雞柳用的黃色的粉是什麼粉
是炸雞粉 澱粉 麵粉 泡打粉 雞精 鹽 胡椒粉 澱粉和麵粉的比例是一比一，泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬鬆酥脆用的。其他調味料根據自己習慣的口味。做的時候先把用蔥姜鹽花椒和大料淹好的雞放幹澱粉裡滾一下並壓實，然後在清水或雞蛋液裡蘸一下，馬上放在這個自己調的炸粉裡裹勻，用手用力壓實在下鍋炸就可以。這...
炸雞柳的糊怎麼和,炸雞柳掛什麼樣的麵糊可以把他炸膨脹起來
漿液採用專用的漿液,配比為粉 水 1 1.6,在打漿機中,打漿時間3分鐘,漿液粘度均勻。澱粉 蛋清 加水攪拌 然後放少許麵包渣 一袋喜喜洋 或 極美遊 炸料全部搞定 好方便的 試試吧 澱粉 蛋清 水攪拌 調成糊狀 不可太稠。ok 祝成功 炸雞柳掛什麼樣的麵糊可以把他炸膨脹起來?重點 不是麵漿 重點是...