1樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
2樓：我愛雪花飛舞
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。
3大蔥切碎剁成蔥末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡，搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
3樓：匿名使用者
主料豬肉300克 糯米150克
輔料姜適量 蔥適量
澱粉適量 料酒1大匙
鹽1匙 生抽1湯匙
珍珠丸子的做法步驟
1. 把糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝乾備用。
2. 將豬肉洗淨剁成肉糜，蔥姜切末。
3. 豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。
4. 把肉餡擠成大小合適的丸子。
5. 每個肉丸子上滾上一層糯米，然後放置蒸屜上。
6. 把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。
小貼士1、糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其米粒鬆軟便於蒸透。
2、蒸屜上最好鋪一層紗布，以免丸子蒸好後會變形。
珍珠丸子蒸多長時間 珍珠丸子怎麼做最正宗的做法
4樓：匿名使用者
珍珠丸子一般蒸copy20分鐘就可以了
輔料：青蘆葉50克，雞蛋1個，蝦子適量，澱粉適量，調料：料酒1大匙，精鹽2/3小匙，味精1/2小匙，做法：
1把糯米洗淨，放入水中浸泡12小時，瀝乾備用，2.雞蛋打入碗內，濾去蛋清，
3.將青蘆葉放入開水中焯一下，洗淨，鋪在小蒸籠內，4.將豬肉洗淨剁成茸，放入碗內，加料酒、精鹽、味精、蛋黃、蝦子、澱粉攪拌均勻成餡，
5.然後把肉餡擠成核桃大小的丸子，每個丸子上滾上一層糯米，然後放在蒸籠內，
6.把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。特點：清香細嫩，鮮鹹適口。
珍珠丸子最經典的做法如何讓糯米粘的多 珍珠丸子的
5樓：匿名使用者
食材主料
糯米75g
大米75g
豇豆35g
胡蘿蔔25g
前腿肉240g
輔料蔥姜
少許食鹽
1小勺白糖
1勺料酒
2勺生抽
1勺蠔油
1小勺清水
少許鮮雞汁
少許葵花籽油
1勺胡蘿蔔片
適量步驟
1.準備好全部食材
2.糯米、大米洗淨
3.浸泡4小時以上瀝乾備用
4.前腿肉用刀剁碎後再少許蔥姜再剁碎備用
5.豇豆與胡蘿蔔洗淨先切細粒
6.再剁碎備用
7.將肉菜餡放入碗中，調入食鹽、白糖、料酒、蠔油、生抽、鮮雞汁及葵花籽油
8.再加少許清水用筷子順一個方向不停地攪拌至完全融合上筋9.取適量肉菜餡搓圓
10.將丸子放入米碟中滾一圈使其四周均勻粘上生米11.均勻放入大碟中
12.水開後放入蒸鍋中
13.蒸25分鐘左右
14.最後放上枸杞和蔥花蒸1分鐘即可
小貼士1、也可以選擇全糯米做原料
2、糯米事先一定要浸泡到位，否則蒸熟後易發硬影響口感3、碟子中最好放一片胡蘿蔔片，上面再放入珍珠丸子，這樣蒸熟後不易粘盤.
6樓：匿名使用者
主料五花肉
300g
糯米100g輔料油
適量鹽適量香菇
4朵胡蘿蔔
1根五香粉
適量小蔥
2棵雞蛋
1個步驟
1.先把糯米泡一夜，至少六個小時，剁餡，香茹、蔥、胡蘿蔔跟五花肉剁一起，加個雞蛋，使勁攪上勁，加油、鹽、五香粉調味。
2.糯米泡好，涼幹，我沒有晾乾，溼的，把肉團成圓，沾上丸子。
3.為了不蒸爛，下面放點胡蘿蔔入鍋蒸。
4.上鍋，25分鐘，胡蘿蔔吸收肉和米的鮮味，味道真心不錯。
5.出鍋，邀請爸媽過來品嚐，受到表揚，我這種白痴級的都能做成功，真心不難。
小貼士胡蘿蔔也可以換成粽葉。
珍珠丸子怎么做，珍珠丸子怎麼做
分享珍珠丸子的做法。此菜原料 一斤肉餡 肥瘦 圓粒大米3兩 好大米也可 附料 姜 鹽 料酒 味精 水澱粉等。製作工序很簡單 首先，將大米洗淨，溫水浸泡20分鐘待用 用時再瀝水以免大米粉了 然後就可以開始拌餡了。肉餡內加入少許味精 薑末 鹽 料酒及少量水，一個方向開始打拌起絲，打拌時多次少量加水，但打...
清香珍珠丸子做法，清香珍珠丸子怎麼做好吃
珍珠丸子做法 材料bai 肉餡，蝦，糯米，du鹽，蔥，zhi姜，生抽，料酒，白鬍dao椒粉，香油 做法1 將糯米內提前浸泡 容4小時備用，蔥姜洗淨切末，用一點水泡上。2 將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻。3 再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分。4 再...
蒸珍珠丸子怎麼做好吃,素蒸珍珠丸子的家常做法
用料糯米來適量源 暈,怎麼bai別人都給你做奶茶去du了,嘻嘻,我剛好會zhi這個做dao法。是珍珠丸子啦。原料版 西米 100克,權菠蘿果碎 30克,糯米粉 100克做法 1將糯米粉用開水燙熟揉勻 2把菠蘿果碎包入糯米粉中,搓成圓形或者其他形狀 3將2在泡開的西米中滾一下,上鍋蒸到西米變晶瑩就可以...